所以取一个牛心柿子的名字，是因为这柿子长得就像是心脏一样，产地主要是在陕西省，平均果子的重量是在175g，面向太阳长的牛心柿子成熟过后是橙红色的，在阴暗面的牛心柿子是橙黄色的。那么牛心柿子怎么去涩呢？

又到了吃柿子的季节，当我们想大口享受香甜诱人的美味的时候，关于柿子层出不穷的禁忌却总是让人吃不尽兴。空腹吃柿子会胃出血？柿子和螃蟹一起吃会中毒？柿子和鹅肉一起吃会致死？都说越活越胆小，

1、混果脱涩。将有涩味的柿子和成熟的水果混合在一起，放在密闭的空间，成熟的果子是可以选择香蕉，苹果，或者是成熟的柿子。成熟果子释放的乙烯是比较多的，这些乙烯是可以促进柿子的酶活性和呼吸作用。一般5到7

1、保鲜剂法：在柿子表面均匀喷洒保鲜剂，喷洒过保鲜剂的柿子可以贮藏100天以上，在贮藏期间可以让柿子慢慢脱涩。2、混果脱涩法：将涩柿子与成熟的水果混在一起可助其脱涩，比如和苹果、梨子、山楂和猕猴桃等水

1、用热水浸泡脱涩法：将有涩味的柿子放在40°C的水中，让水面盖过柿子，恒温中放24小时即可脱去涩味。2、用白酒浸洗脱涩法：取一个大碗装满白酒，将柿子挨个往碗里面浸泡10秒钟，然后捞出来，找一个坛子装

1、石灰水脱涩。每100公斤柿果，用3公斤-5公斤石灰。先将石灰溶化，然后稀释到能淹没柿果的水量，2天-3天便可脱涩。此法脱涩后的柿果肉质脆，对开始着色、不太成熟的果实效果特别好。2、温水脱涩。将新鲜

1、可能是还未完全成熟。脆柿又被称为恭城月柿，产于广西恭城、平乐、阳朔一带。2、这种柿子还长在树上的时候就会完成脱涩过程，如果是这种柿子削了皮之后还是很涩的话那么就可能是脆柿还没有完全成熟，未成熟的柿

1、和成熟的其他水果放一起催熟：成熟的水果中会散发出乙烯，这是一种能促进果实成熟的物质，只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里，然后密封装好，过3天左右，

捂柿子的方法有：用其他成熟的水果催熟，如将不太熟的柿子和成熟的苹果或者梨放在密封袋里，成熟果实释放出的气体能促进柿子的酶活性，从而将柿子捂熟。也可以用百分之七十五浓度的酒精将柿子都擦一遍后存放三五天，

懒柿子一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂(音懒)柿子在有些地方也称作漤柿子或脆柿子，每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作醂柿子最佳的时节。懒柿子水温

从化柿子最多的乡村是桂峰村。桂峰村隶属于广东省广州市从化区吕田镇，位于从化市吕田镇东部，距离吕田镇东约7公里，属丘陵地带。该地的柿子品种是红柿，是上世纪80年代后期，桂峰村利用山地种植的，几乎每家每户

可能是因为柿子本身还未成熟，或者是没进行脱涩处理就制成了柿饼，其中含有大量的鞣酸成分，所以制成柿饼后口感还是有点发涩。柿饼是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。柿饼为什么会发涩：柿饼营养价值很高

有一些地区认为，柿子树如果长势过大，那么就会使庭院中的气质不平衡，从而危害家庭里子孙后代的繁衍，还会使家里祸害不断。而如果柿子树正对着大门口，还会与居民犯冲，造成家人在日常生活中事事不顺心。有类似的情

脆柿子和软柿子的区别：1、口感不同。脆柿子口感甜脆，软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味；2、食用方法不同。软柿子成熟时已经脱涩，可直接食用。而脆柿子必须先经人工脱涩后方可供食用；3、受众群体不同

柿子采收后一般要经过脱涩处理，即催熟后才能鲜食。下面给大家介绍几种催熟的方法： 1、乙烯催熟法：将柿子装进塑料袋中，放入一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可脱涩。 2、白酒擦拭催熟法：用布条沾

柿子有涩味可以吃。如果我们不喜欢这种味道，我们可以将柿子催熟或脱涩。我们只需要把柿子和成熟的香蕉、苹果放在一起，或者用加了盐的温水浸泡十分钟。理论上，柿子有涩味就可以吃，所以不会对我们的身体造成任何伤

涩柿子最好不要吃，因为它含有大量的鞣酸，吃了容易产生胃柿石。但是涩涩的柿子，只要脱涩就可以吃。我们可以用加盐的温水浸泡，或者用酒精脱涩，二氧化碳脱涩等方法。如果我们的柿子味道很涩，那我们最好不要吃，因

硬柿子去涩味可以使用温水浸泡法，水温控制在40-50度，大概浸泡20分钟左右。还可以采用果实混装脱涩法，可以与其他的水果一起混装在一个密封的玻璃瓶中。最后还可以采用酒精催熟法，把柿子在装入适量酒精的

在用热水给柿子去涩的时候最好是时不时给柿子换一下水，因为热水经过一段时间的放置之后就会变凉，这时它的去涩效果就会减退。若觉得定期换水麻烦，就可以直接将柿子放入浓度为3%的石灰水中浸泡三天左右。 热水