菜板是我们用来切菜、切肉的地方，所以菜板使用之后是会沾上水、蔬菜汁、肉汁、血水等等物质的。如果菜板用完之后不清洗或者清洗不干净的话，这些物质里含有的营养成分就会成为菜板是我们用来切菜、切肉的地方，所以

请客吃饭几个菜有讲究。一般宴请需要根据人数来确定几个菜，一般采取“N 1”凑双数，如果菜量比较小，要“逢三加一凑双数”，每三个人再加一个菜。而且需要注请

买菜的时候要多观察，如果叶子类的菜品颜色翠绿、色泽光鲜就属于新鲜菜。还可以用手触摸一下菜品，如果菜能够轻易的掐出水，而且摸起来比较有d性那就是新鲜菜。新鲜菜的味道会带买菜的时候要多观察，如果叶子类的菜

烧烤素菜有瓜类、根菜类、块茎类、叶菜类、果菜类、花菜类等品种，其中块茎类包含肉质茎类、球茎类、鳞茎类、嫩茎类、根茎类等种类，果菜类包括浆果类、荚果类、杂果类等品种。烧烤素菜有瓜类、根菜类、块茎类、叶菜

腌咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤。最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。腌制果菜、根茎菜，用盐量腌咸菜用盐量的基本标

锅底糊了被熏的菜能不能吃，要视菜烧焦的程度而定。如果菜只是被熏了一点点，切掉烧焦部分，或者用温开水冲洗再过滤一下，重新加热就能吃。要是菜已经呈黑糊状，尝起来有点发苦，建议还锅底糊了被熏的菜能不能吃，要

【导读】：以经营果菜产品为主，主要产品有保鲜荔枝、火龙果、脐橙、沙糖桔等水果和无公害蔬菜等，产品以出口、供应国内超市和批发市场为主华隆果菜是广东省广州市品牌。以经营果菜产品为主，主要产品有保鲜荔枝、火

菜酸了不能再吃。如果菜变酸了，那么就说明，食品己经被微生物污染，饭菜变酸，是微生物在饭菜里面进行繁殖的具体体现之一，这些酸性物质就是微生物分泌出来的物质，而且往往带有对人体有毒的毒素，所以就不能够再继续吃。

如果菜色发黄，是由于在晾晒过程中受到雨淋受潮所致，内部未变质，即仍可食用。如果菜发黄，内部已变质，则不可食用。如果菜肉中有白条，是未剥净外皮所致，应将白条剔除后食用。如果菜肉中有空心白条，是贡菜在生长过程中营养不足，属下品。还有些菜肉虽具碧