1、收集一些软杏，去掉核，将无虫干净杏皮投入缸内，在烈日下暴晒，使其自然发酸。2、经过十几天，变成洁净清亮的杏水，过滤去渣，将清液倒人干净的缸中。3、加入少量黄米干饭及醋曲，以塑料膜或抹泥封缸口。4、暴晒几个月后上部即生出一层薄皮，把薄皮弄

1、选择合适盛酒容器，将酒储存在容器中，容器要做好封口（油纸封口后再用泥封），保证不会透气也不会进水。2、埋酒地点选择温度湿度适宜、无异味无污染土壤。3、埋酒深度1米-1.5米比较合适。往地下挖1-1.5米深沟，大小能宽松放下要埋酒坛子即可