端午吃咸鸭蛋的原因说法有两种，第一种是在端午节部分地区有吃五黄的习俗，而咸鸭蛋的黄正是五黄之一，所以要吃咸鸭蛋；第二种是因为说端午节这天要祭水、祭鬼神，所以要吃滋阴的东西，咸鸭蛋正属于阴寒性食物。不管

端午节的食物有粽子、雄黄酒、咸鸭蛋、打糕、煎堆等。粽子：是我国端午节的传统食物、一般是四面体形状，也有其他的形状，各地馅料风味各有特色；雄黄酒：古人认为雄黄能驱邪祛毒，所以用雄黄粉泡酒在端午节饮用，雄

端午五黄分别是咸鸭蛋、黄鳝、黄酒、黄花鱼和黄瓜。咸鸭蛋：端午自古就有吃咸鸭蛋的传统，在端午前几天，人们会选择饱满新鲜的鸭蛋进行腌制，等到第二天食用，这样的咸鸭蛋不仅带有咸味，还可以白嘴吃。黄鳝：是江南

咸鸭蛋可以放进冰箱冷藏保存，盐水保存或者低温通风处保存。冷藏保存：咸鸭蛋可以放入冰箱冷藏保存，大概可以存放两个月左右，但是千万不要冷冻。盐水保存：咸鸭蛋还可以煮熟后放在盐水中保存，但是最好放在阴凉通风

端午节吃黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒。为什么在端午节吃五黄？这是因为五六月份的黄鳝，有“赛人参”的说法，这时的黄鳝鲜嫩肥美、有较高的营养价值；在端午时节的大、小黄鱼不仅数量多且品质优越、营养丰富

端午节吃五黄指的是到了端午节的时候，要吃五种名字里面带黄字的食物，一般五黄指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄以及雄黄酒。黄鳝的味道鲜美、营养丰富。黄鱼是端午节前后的一种主打海鲜，营养比较丰富。黄瓜被称为

咸鸭蛋是酸性的。所谓酸碱性的食物，就是食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素镁、钙等，在吃到人体内氧化会呈碱性，蕴含这种物质较多的就是碱性食物，如大豆、豆腐、莴苣、菠菜、土豆、萝卜、藕、海带

端午节送的礼品有很多，比如亲手包的粽子、咸鸭蛋以及茶叶等等。端午节是我国的传统节日，我国每个地区都有着吃粽子的习俗，因此端午节送粽子是一个不错的选择。我们也可以自己亲手来包粽子，这样会显得更加有诚意，

端午节五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒。黄鳝：小暑前后的黄鳝最为肥美，肉质鲜嫩，而端午在小暑之前。黄鳝营养丰富，吃黄鳝能补充人体所需的蛋白质，维生素等。黄鱼：端午时节的黄鱼体态肥胖，肉质最为鲜美

咸鸭蛋生的保存久，熟的咸鸭蛋容易滋生细菌和其他有害物质，在夏季高温时候两三天就变味了，而且营养物质也会流失的比较快，还会影响口感，所以一般不建议煮熟保存，直接保存生的咸鸭蛋就好了。存放生的咸鸭蛋时也要

咸鸭蛋不属于高热量食品。一个咸鸭蛋大概是在50克左右，它所含的热量大概是180千卡，热量并不算高。咸鸭蛋属于一种再制蛋，具有独特的风味，食用起来也比较方便。咸鸭蛋主要是通过新鲜的鸭蛋腌制而成，咸鸭蛋当

扬州的十大特产分别是高邮湖大闸蟹、鸭蛋粉、邵伯菱、界首茶干、千层油糕、沙头绿壳鸡蛋、泾河西瓜、牛皮糖、酱菜、漆器。高邮咸鸭蛋是是我国国家地理标志产品之一，采用秘制辅料和传统工艺制成，曾被清代大诗人袁枚

扬州的特产有扬州酱菜、咸鸭蛋、宝应荷藕等。扬州酱菜是汉族的一道传统酱菜，生产地是在江苏省扬州市，也是一道上等的调味品，酱菜吃起来口感非常鲜嫩脆爽，扬州酱菜历史悠久，在国内外都非常有名。高邮咸鸭蛋是江苏

咸鸭蛋冷水下锅煮10至15分钟左右就可以了，如果煮完的咸鸭蛋没有流油，说明是腌制不当的问题，跟煮没关系。咸鸭蛋又叫腌鸭蛋、青蛋等，是用新鲜的鸭蛋作为原料制成的，是再制蛋的一种，色香味都十分诱人，风味独

咸鸭蛋的热量是比较高的。通常情况下，1个咸鸭蛋60克，其可食部分53大卡，其热量100大卡。半只咸鸭蛋30克，可食部分26克，其含热量为50大卡。标准的100克咸鸭蛋中含热量为190大卡。咸鸭蛋是中国

咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。那怎么腌制咸鸭蛋的方法是什么，该怎么腌制呢？1、清洗将新鲜的鸭蛋放入到清水之中，清洗表面的泥渍和污垢，洗完之后全部捞出控干水分，晒干表面的水分

水开后放入咸鸭蛋煮10分钟即可。如果是冷水放入咸鸭蛋，则需要在锅中煮半个小时左右的时间，如果是是在开水中放入咸鸭蛋，则需要在锅中煮10分钟即可。根据季节的不同，冬天则需要延长2分钟左右时间，夏天的是则

咸鸭蛋可以用以下几种方式进行保存，具体如下：1、首先你可以把咸鸭蛋放在咸水中进行保存，然后放在比较通风的地方，这样可以保存两个月左右，不要盐水要记得及时去更换。2、可以把咸鸭蛋放进密封袋里面进行保存，

塑料桶可以腌咸鸭蛋。因塑料有抗腐蚀能力强，不与酸、碱反应的特性，故可以用塑料瓶腌鸡蛋。咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上