[拼音]：yedi[外文]：liquid drop工程上利用搅拌桨、喷嘴或小孔等构件，将液体分散到气体或另一种与其不相混溶的液体中所形成的液体状态。这时分散成液滴的液体为分散相，气体或另一种液体为连续

[拼音]：niandu[外文]：viscosity又称粘性系数、剪切粘度或动力粘度。流体的一种物理属性，用以衡量流体的粘性，对于牛顿流体，可用牛顿粘性定律定义之：式中μ为流体的粘度；τyx为剪切应力；

[拼音]：gonghun juhewu[外文]：polymer blends两种或两种以上分子结构不同的均聚物、共聚物或均聚物和共聚物的物理混合物。一般两组分的大分子之间没有共价键的联系。聚合物的混合

[拼音]：ruhuaji[外文]：emulsifying agent一类能使互不相溶的液体形成稳定乳状液的有机化合物。它们都是具有表面活性（见表面活性剂）的物质，能降低液体间的界面张力，使互不相溶的液

[拼音]：niandu[外文]：viscosity又称粘性系数、剪切粘度或动力粘度。流体的一种物理属性，用以衡量流体的粘性，对于牛顿流体，可用牛顿粘性定律定义之：式中μ为流体的粘度；τyx为剪切应力；

[拼音]：gonghun juhewu[外文]：polymer blends两种或两种以上分子结构不同的均聚物、共聚物或均聚物和共聚物的物理混合物。一般两组分的大分子之间没有共价键的联系。聚合物的混合

[拼音]：ruhuaji[外文]：emulsifying agent一类能使互不相溶的液体形成稳定乳状液的有机化合物。它们都是具有表面活性（见表面活性剂）的物质，能降低液体间的界面张力，使互不相溶的液

吐温80是乳化剂。吐温80是指聚山梨酯-80，是一种强效的乳化剂，使其他物质均匀在溶液中分散。聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯，简称聚山梨酯-80，易溶于水、乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、

蛋黄酱基础味是甜香的，味道有点酸，口感像黄油，多吃会腻。蛋黄酱的色泽淡黄、柔软适度、呈黏稠态，有一定韧性，清香爽口、回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。油

蛋白质溶液属于溶胶，溶胶是胶体颗粒的直径大小为1-100nm，并把直径为1-100nm的分散相粒子均匀分布在分散介质里的分散质。溶胶是多相分散体系，在介质中不溶，有明显的相界面，为疏液蛋白质溶液属于溶

胶体又称胶状分散体，是一种较均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散相，另一种连续相。分散质的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1-100nm之间的胶体又称胶状分散体，是一

海岛纤维是将一种聚合物分散于另一种聚合物中，在纤维截面中分散相呈"岛"状态，而母体则相当于"海"，从纤维的横截面看是一种成分以微细而分散的状态被另一种成分包围着，好像海中有海岛纤维是将一种聚合物分散于