首先用以300克奶油最好是铁塔牌的，30克糖为例：用打蛋器打发糖分三次放，打到出现小尖，感觉有点打不动了就停止记住千万不要打过了，过了就不能用了。生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离
