伍家岗区美食有宜昌红油面、宜昌虾仁、干果、通榆、土家酱饼、康土豆、金箍棒等。
1.宜昌红油面:红油面是宜昌市民的最爱,是当地的特色小吃之一。因其汤香、辣、色鲜红、滑韧,味咸、鲜、辣,故名红油面。
2.宜昌冰鲜虾:宜昌冰鲜虾是湖北省宜昌市的特产。宜昌虾用米饭煮熟,然后用漏勺漏到冷水盆里。因头大尾细如虾,故名。加了红糖水,是夏季解渴佳品。它香甜软嫩,入口冰凉。
3.苦果:在宜昌当地叫苦果。具体做法是将红薯煮熟(蒸熟),切成条状,然后晒干,才可以食用;也可以用干净的粗砂在铁锅里焙炒。沙子变脆后,可以用筛子过滤。色泽橙黄,酥脆可口。
4.干烧桐屿:盛产于宜昌以上长江主要支流的桐屿,与鳊鱼同名。鱼呈古铜色,圆形,头小,肉厚。肉特别嫩,特别好吃。干铜元是由一公斤铜鱼与肉丁、辣椒、大蒜、生姜、酱油、高汤、白糖和其他调味品混合制成的。它色泽红亮,裹着红油,味道鲜香。
5.土家酱饼:土家酱饼,又称土家酱饼、湖北酱饼、恩施酱饼、武汉酱饼,简称酱饼或酱饼。这个蛋糕又香又甜又辣又脆。香中带香,甜中蓬松,辣而不燥,外酥里嫩。是湖北恩施长阳土家族特有的小吃。这个蛋糕又香又甜又辣又脆。辣而不辣,咸而脆。
6.炕洋芋:炕是湖北宜昌方言,是除煎、炸以外的一种烹调方法。味道很好。做法是:首先将土豆去皮洗净,放入锅中煮熟。在完全熟之前,放入锅中,放入植物油或漆油。翻来覆去把炕皮煎成棕色,再放入盐、蒜粉、辣椒粉,拌匀。客人来了,就端上一碗作为饭前饭。这是一种地道的风味食品。
7.金箍棒条:糯米粉混合揉成条,放油锅里炸至金黄,捞出,裹上白糖。金箍棒外脆内软,是宜昌人喜爱的小吃。
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