核桃怎么吃

核桃的吃法大全如下：

红豆核桃黑麦片

主料：燕麦片3匙黑麦片1匙，蜜红豆1匙核桃1匙。

辅料：奶粉2匙，水2碗。

核桃烤或炒熟，两种麦片与水一起放小锅内小火煮沸，3分钟左右，加入用3匙水调开的奶粉，小火煮透盛起麦片粥，拌入蜜红豆与核桃，就可以吃了。

芝麻核桃糯米糕

主料：黑芝麻半碗，糯米粉100克，核桃15克，白芝麻1匙，椰蓉1碗。

辅料：糖25克

芝麻、核桃提前炒香，黑芝麻用清水泡透芝麻与泡的水，一起放破壁机内打至细滑，黑芝麻浆混入糯米粉内加入糖拌好取一盘子抹点油，放一层芝麻粉浆，约1.5cm，轻撒下白芝麻沸水入锅，把盘子放锅内蒸6分钟。

取出盘子稍微晾凉再放一层芝麻粉糊，撒入核桃碎沸水入锅，把盘子放锅内蒸6分钟取出盘子稍微晾凉，再放一层芝麻粉糊沸水入锅再蒸6分钟取出蒸好的糯米糕稍晾一下。撒点椰蓉待糯米糕完全凉后，倒出来，切块后沾上椰蓉即可。

果仁百合炒芦笋

主料：芦笋250克，百合50克，核桃仁25克，花生25克，姜10克，葱10克，花生油10克。

调料：海鲜酱2匙，蚝油1小匙，盐2克，胡椒粉1克、酒5克。

芦笋撕去硬皮，吃起来会更加脆嫩，百合去切去根部，芦笋切短段，花生、核桃用水泡洗一下滤去水分煮沸一锅水，加点盐，投入花生、核桃焯1分钟，捞起待用热锅，把花生、核桃放锅内炒干水分，再放点油炸香脆，盛起待用，锅内加点水、油，煮沸，把芦笋焯至转绿。

盛起待用烧热锅，下点油，爆香姜、葱投入焯过的芦笋，加入所有调味料，中火快炒一会，接着加入鲜百合再快炒，把之前炒香脆的花生、核桃重投锅内，炒均匀，让调味汁沾上果仁，即可关火把果仁百合炒芦笋上碟，就可以食用。

糖醋果仁藕丁

主材料：莲藕150克，核桃仁50克，小辣椒1只，蒜头6克，小葱6克，白芝麻5克，沙拉油5克，生粉3克。

调味料：白砂糖3勺，香醋2勺，老抽1勺，酱油1勺，蚝油，1勺，盐1克。

莲藕去皮切小块，核桃仁用清水冲一下晾干即可烧热一个锅，小火把核桃仁炒香脆（也可以放微波炉或烤箱烤脆）把白砂糖、香醋、酱油、老抽，盐，蚝油放一块拌好，待用生粉加点水调为水淀粉，待用莲藕块用沸水煮10分钟，捞出滤去水分烧热锅。

下沙拉油把蒜头炒香，接着把莲藕块放锅内翻炒，加进之前调好的糖醋汁料，煮开把淀粉水倒在锅内，小火煮，一边煮一边翻炒，以便让莲藕块均匀地沾上糖醋汁，接着把香酥的核桃仁倒在，锅内让糖醋汁也均匀地沾在核桃仁上，撒下熟白芝麻，即可关火盛起核桃仁莲藕块，再放上葱花、辣椒片，即可食用。

核桃花生豆子鱼头汤

主材料：鱼头1个，姜片6克，核桃30克，花生30克，黑豆20克，莲子20克，芡实20克，红腰豆20克，红枣5个，枸杞子8克，陈皮8克。

调味料：盐4克。

核桃、花生、芡实与各式豆子用水泡透材料该泡的都泡透后，就取一个汤锅，加入适量的水，先煲着烧热炒锅，下沙拉油把姜片爆香，再放下鱼头大火将鱼头两面煎几分钟，待核桃花生豆子等等材料煲了40分钟左右，把煎好的鱼头、姜片、陈皮放锅内继续煲鱼头放汤内，再煲40分钟后就可以放盐调味，汤继续煲1分钟后，撒下枸杞子，即可关火。

核桃素炒面

主料：面条（生）2个， 核桃仁30克， 香菜10克 ，葱 10克 ，水 1.5碗。

辅料：盐2克， 素易鲜1小匙， 酱油 1小匙， 油2匙。

全蛋干面用水稍微泡软，取一不粘锅，烧热油，下滤去水分的全蛋面，两面稍煎用筷子划散面条，下小许素易鲜再下盐与2/3碗左右的水加盖，中火煮面待水分稍微收干后开盖下酱油，用筷子不断翻动下核桃仁与面条一起炒，炒至水分干透，面条油润，核桃带脆下香菜与葱，拌均匀，关火， 即可食用，也可以把面煎炒至带点香脆，更加好吃。

酥香核桃盏

主料：蛋挞皮 ： 6个 核桃仁 ： 75克 蛋 ： 1个 低粉 ： 25克 有机茶籽油 ： 5克 可可粉 ： 1小匙。

辅料：红糖粉 ： 15克 蜂蜜 ： 10克。

把蛋、蜂蜜、红糖放一起用打蛋器打至融化均匀后加入低粉与可可粉，拌均匀了再加入茶油拌成内馅浆液待用；核桃仁稍微弄碎倒入一半的内馅液与核桃仁混合，蛋挞皮扎下小孔把沾有内馅液的核桃放在蛋挞皮内，余下的粉液注入蛋挞内核桃盏，放入180的烤箱内，烤20分钟左右，取出晾凉食用。

核桃的吃法和做法大全集：

一、琥珀核桃

材料：核桃仁、冰糖、水、芝麻。

做法：油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥。注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可。另起一锅，加入冰糖和水，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，然后倒入炸好的核桃，快速地翻炒均匀，使之均匀地裹上糖浆，最后撒上适量芝麻即可。

二、核桃红枣米糊

材料：核桃1杯、大米1/5杯、枣（干）1/3杯、水1升。

做法：红枣清洗后去核，剪成小块；大米清洗干净，将核桃冲洗一下。全部材料放进海尔搅拌机，加入1升清水搅拌均匀，根据需要直接饮用。

三、黑豆核桃蜂蜜奶

材料：黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙。

做法：黑豆炒熟（可用烤箱烤熟的，倒在烤盘上，200度，10分钟左右），冷却后磨成粉（用海尔搅拌机打成粉，尽量细腻，口感好），核桃炒微焦（可用烤箱烤的），冷却后去衣，捣成泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。

四、核桃豆腐羹

材料：核桃2两，芝麻，莲子适量，豆腐一盒，高汤一大碗。

做法：将核桃、芝麻、莲子分别用小火干炒后压碎。豆腐切丁放入高汤炖15分钟。后将豆腐出锅，撒上核桃，芝麻，莲子的碎末即可。

五、核桃烧羊肉

材料：核桃仁适量，羊肉250克，鸡蛋100克，面粉、姜少许。

做法：把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒、味精、盐、姜汁来腌制10分左右。核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净，切成沫沫备用，把鸡蛋打均。羊肉先是沾一层面粉，再沾打好的鸡蛋液，后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。

六、核桃花生浆

材料：核桃2两，花生2两，水2杯。

做法：把核桃和花生用温开水泡一夜，在第二天早上把核桃和花生捞出，放入榨汁机，加2杯水一起打成汁，倒在锅里烧开，加适量糖，即可饮用。早晚各一杯，既丰胸又养颜。

核桃的吃法

一、琥珀核桃

材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻

做法

1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥

2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可

3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，

然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆最后撒上适量芝麻即可。

二、黑森林野核桃栗子红豆粥

原料：红豆、核桃、栗子。

做法

红豆温水泡3个小时，核桃去皮，栗子煮30分钟去皮。所有原料放在一起煮1个小时即可。

这款粥特别适合月经后和生产后的补养。因为红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效核桃有黑发，固精，治燥，调血之功栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能。

因此这款粥可是说是女性进补之宝，现在正是核桃栗子的季节，大家不妨试试看。

三、超美味琥珀核桃仁

原料：核桃仁250g、黄油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。

做法

1、核桃仁装盘子里，进微波炉，不加盖中火1分钟

2、取出，加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟取出拌匀，再进微波炉2分钟

3、取出拌匀，趁热均匀的撒上黑芝麻

4、最后平摊到盘子里放凉就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能补血润肺、又能乌发养颜，爱吃不爱吃的都来点吧。

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