红豆馅加上糯米粉的小饼该怎么制作呢？新手要注意哪个步骤？

红豆我们都知道尤其以养，小红豆中的铁制能让人面色白里透红，并有补血补气、加快新陈代谢等作用。小红豆还能够非常好的降血脂、降低血脂、调节血糖，而且可以使毛细血管扩大，减少血粘度，促进血液循环。对肝也尤其好哦。

记得小时候母亲老要用小红豆和红枣熬粥给大家喝，说成对脾胃好，还对肝好。实际上别人仅仅看起来白嘛，妈妈总是觉得别人缺铁性贫血。现在用红豆沙再加上粘米粉制成外酥里嫩的小饼都是非常不错的。檽米味辛，温性，入脾、胃、大肠经；具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对脾胃虚弱，食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效；檽米有收 涩功效，对尿频尿急，出冷汗有不错的饮食疗法实际效果。

糯米粉筛粉我一直觉得至关重要，尽管不便，但口味会细致. 筛粉好的粘米粉添加糖加入酵母菌加入适量温开水，拿手和面，至小麦面粉不粘手. 水宁少勿多，用热水和面，糯米团子不容易散掉，可是较为沾手，因此必须在手里抹点油。粘米粉的特点揉着揉着会不粘手的.渐渐地放水 一边用筷子混合 混合成这类棉絮状随后搓成较为成形的面糊 （太干不好成形 过湿面糊非常容易塌）今日是学老前辈的药方做的，醒过来20min. 下一次我是不会加发酵粉和醒20多分钟了，

一来早晨消耗时间，二来20多分钟也未醒到什么效果，最少图上20min前后左右没有什么转变.红豆沙：小红豆前一晚泡软 放电饭锅或是石锅或是压力锅 放糖煮开 随后 滤干水水分 用小勺辗压成细颗粒揪一小块檽米面糊 拿手按扁 包进红豆沙 再密封 按扁成饼型煎到两边都定形的那时候用铲刀或是汤勺轻按来煎 更容易熟 并且煎出去更脆。电饼铛或炒菜锅受热刷漆，放进糯米饼，煎至底端金黄色翻过来，煎至另一面金黄色就能够出锅了。红豆糯米饼就完成了，作法简易，成功率较高，喜欢的朋友赶快试试

相信很多的朋友应该都很喜欢吃红豆吧，红豆也被称作是相思豆，在古代是人们用来寄托相思之情的食物，而红豆的果期就在9到10月份，现在也正是红豆应季的时候，所以我们也可以多吃一点红豆做成的美食，不仅味道特别的好营养也是很高的。

红豆外用的话是对于皮肤病是有着一定的治疗作用的，根和藤也是可以入药的，还可以起到清热解毒和利尿的作用，此外红豆还是我们平时常见的一种杂粮食物，还可以促进肠道的消化和吸收。今天我们要做的这道美食就是用红豆作为主要食材做成的"红豆饼"。

红豆饼的做法很简单，而且香甜软糯自己在家的时候也可以制作，不仅可以作为主食还可以作为小甜品食用，自己在家制作甜度还是可控的，会比在外面买的更加的健康，营养美味又好吃。

1、红豆提前浸泡。把红豆清洗干净，用清水提前浸泡4个小时以上，泡得它胀胀的，然后放入电饭锅或锅里，加水把它煮熟煮软，用手捏一下能捏烂就可以了。红豆煮好后趁热加入白砂糖搅拌均匀，糖的量可以根据个人的口味酌情添加。——我一般是晚上把红豆泡起来，然后第二天直接拿来煮，方便省时。 

2、用热水烫面。准备一个小盆，把面粉和糯米粉一起放里面，搅拌均匀，然后倒入适量的热开水，一边用筷子搅拌一边倒热水，直到面粉变成这样的大絮块状，然后下手揉成光滑的面团。——这里热水的量，要根据面粉的吸水量来定，所以我没有给出具体的量，只要能将面粉搅成絮状并能揉成团就可以。

3、面团加红豆包裹。取一小块面团，搓圆，揉出一个洞，舀一勺子红豆放进去，就像包包子一样，然后把它揉搓着收口，最后压扁，一个红豆饼生坯就做好了！

我这里把面团分成2份，一份像上面那样用来包圆的，另外一份把它擀成长方形，一半面团铺上红豆，再把另一半面团翻过来盖上红豆，就变成一块长方形的夹心红豆饼，用手稍微压紧一些，再把它切成合适的小块。

4、上锅小火烙一烙。电饼铛提前预热，刷上薄薄的一层花生油，把做好的红豆坯一个一个放下去，小火烙1分钟，翻个面，再烙1分钟，如此反复几次，直到红豆饼的两面都被烙得金黄即可出锅！——这个红豆饼很快熟的，因为之前有用热水烫过面，红豆也是煮熟煮烂的，所以两面煎一煎很快就会熟的了！

出锅装盘即可食用。这样做的烫面红豆饼，皮酥脆软糯，有一点点类似于糯米饼的口感。里面的红豆香甜可口，吃起来非常不错。而且烫面饼凉了也不会硬，爱吃红豆的朋友可以在家试一下哦。

多说几句

1、 在揉面团的时候，厨师机、面包机都可以。如果没有这些，用手也是可以的，只是时间相对要长一点。

2、 烤的时候，一定要在饼上铺一层油纸，然后再盖上一个烤盘。这样，饼的两面才会同时上色。如果上面不放烤盘，烤出来就会像面包一样鼓起来的。上下两个烤盘，大家尽量选择一样大小的。

3、 没有烤箱的亲们，可以用平底锅来烙，全程一定要用小火哦。

4、 烤好的饼，趁热吃口感特别好。一时吃不完，可以等放凉后，放到保鲜袋里保存。

红豆饼最简单做法，不发面不醒面，外酥里糯又香甜，出锅抢着吃

今天用红豆分享一款简单又好吃的红豆饼。不发面不醒面，开水一烫大锅一烙就搞定，外酥里糯

、香甜可口，简单又好吃。一次做了20个，上桌眨眼功夫就吃光了。爱吃红豆的朋友可以在家试一下哦。

【所需食材】

400g面粉、400g凉水、半碗米红豆、少许食用油

【具体做法】

1、锅中倒入400g凉水，大火烧开之后关火，分次少量加入大约400g普通面粉，搅拌成絮状。开水和面和凉水和面，水的用量差别很多。

2、稍微不烫手时，加入少许食用油，揉成软硬适中的光滑面团。

3、揪一小团面，揉成实心小圆球，再用拇指旋出一个窝窝。

4、放入自己喜欢的馅料，按成小圆饼。肉馅、菜馅、糖馅、豆沙馅等都可以。我这次放的是蜜红豆，蜜红豆可以买，也可以自己做，做法很简单，红豆提前浸泡一夜，煮熟后控干水分，加入白糖搅拌均匀即可。

5、平底锅或电饼铛预热刷油，放入做好的红豆饼，上面再刷一层油，可以锁住水分口感更柔软。中火烙至两面金黄，按压可以快速回d就熟透了，一张饼大概五六分钟。馅是熟的，饼皮是开水烫过的，也很容易熟。

6、出锅装盘即可食用。这样做的烫面红豆饼，皮酥脆软糯，有一点点类似于糯米饼的口感。里面的红豆香甜可口，吃起来非常不错。而且烫面饼凉了也不会硬，爱吃红豆的朋友可以在家试一下哦。

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