玛芬蛋糕的做法

今天给大家的教程是麦芬蛋糕，小胖觉得用来做早点是非常不错的，而且出去玩，小孩秋游的话，做几个带着，也是非常棒的。这款配方简单易 *** 作，亲们都可以试试看噢，基本是零失败。

主料4人份

黄油94克

细砂糖94克

鸡蛋103克

低筋面粉125克

泡打粉6克

牛奶24克

辅料

香草精2滴

步骤1玛芬蛋糕的做法大全

黄油94克、细砂糖94克、鸡蛋103克、低筋粉125克、泡打粉6克、牛奶24克、香草精或是柠檬汁几滴（用于出腥）

步骤2玛芬蛋糕的做法图解

将黄油室温软化，这里小胖说的软化不是液化噢，如果是大块的，可以把黄油切小块，这样软化的速度要快一些

步骤3玛芬蛋糕的家常做法

将细砂糖倒入软化好的黄油中，用刮刀稍微拌匀一下，然后用电动打蛋器打发，打发至颜色发白即可

步骤4玛芬蛋糕的简单做法

打发好之后，将鸡蛋分次加入至黄油中打发，记住一定要分次加，每次鸡蛋液和黄油混合好之后，再加。另再倒几滴香草精或是柠檬汁进入，这个是用来去腥的

步骤5玛芬蛋糕怎么吃

鸡蛋完全加入黄油中之后，将低筋面粉、泡打粉过筛筛入蛋液黄油糊中

步骤6玛芬蛋糕怎么做

然后用刮刀拌匀。这里记住不要过度拌，以免起筋

步骤7玛芬蛋糕怎么炒

拌好之后，将准备好的牛奶倒入混合糊中，拌匀

步骤8玛芬蛋糕怎么煮

拌好的面糊倒入裱花袋中，挤入模具当中。挤好之后，表面放一些杏仁片或是蔓越莓粒都可以

步骤9玛芬蛋糕怎么炖

烤箱预热上下火180度，中层烤20-25分钟左右，表面金黄色，这里要特别说明一下，因为烤箱温度区别，所以大家在烤的时候，主要看蛋糕表面的上色情况，表面呈金黄色时，用牙签撮一下，牙签是干的就代表烤好了

步骤10玛芬蛋糕怎么煸

烤好就出炉啦！！是不是特别简单 ，用包装盒包好，做早餐棒棒嗒！

步骤11玛芬蛋糕怎样煸

包装好之后，送人也很精致有没有？

马芬蛋糕的做法

黄油一定要软化，可以放微波炉1分钟即可。

用料

牛奶 120克

黄油 80克

泡打粉 6克

低粉 160克

鸡蛋 3个

细砂糖 60克

干果 50克

马芬蛋糕的做法

鸡蛋3个

1. 砂糖60克

2. 牛奶120

3. 低粉160

4. 泡打粉6克

5. 干果50克，有提子干，葡萄干和蔓越莓干。

6. 黄油80克。（鸡蛋打散，黄油软化）

7. 鸡蛋，糖，牛奶，搅拌均匀。

8. 加黄油搅拌均匀。

9. 加低筋泡打粉搅拌均匀。

10. 加干果搅拌均匀。

11. 倒入模具，不要太满。

12. 烤箱170℃，20分钟左右。

13. 出炉冷却，拿牙签插入蛋糕，拔出是否是干爽的，干的代表烤制好了。

14. 如果想视觉效果好，可以在表面加一点干果点缀。

15. 内部，香软可口。

假期闲暇在家也不能虚度好时光，可以自制香香软软的小蛋糕来享受惬意人生，而蔓越莓马芬蛋糕就是最佳选择，即便是厨房小白也能轻松烹饪成功，感受烘焙的乐趣。

首先要准备好制作小蛋糕的食材，除了基本的低筋面粉、黄油、鸡蛋和牛奶除外，还要有糖、适量的盐以及泡打粉来帮忙。准备好以后就需要提前将黄油切成小块，这样在后续烹饪中能加快黄油的溶解速度，同时也能更好的将各种食材的味道融合在一起，然后将蔓越莓切成小丁状。

接下来就要准备蛋糕胚，将低筋面粉和泡打粉混合到一起后用筛子筛一遍，这样能保证蛋糕细腻的口感，筛好后放到一旁备用。将刚才切好的黄油和糖、盐搅拌到一起，这时候就需要用到打蛋器了，能将其打发至蓬松状，最好不要用筷子或勺子一类的，口感不会很绵密。等将其打发至发白后再加入蛋液，可以分多次，一定要搅拌均匀，最后再倒入适量的牛奶来增添风味儿。

将打发好的食材倒入筛好的面粉里，这时候不用打蛋机搅拌，很容易将面粉弄得到处飞，直接用刮刀进行搅拌，这样能将两种食材均匀混合到一起，最后再加入一开始切好的蔓越莓即可。到了这一步，前面的准备工作都做好了，最后就要将其放入烤箱。这时候需要用到做蛋糕的模具，怕沾的话可以在底部刷一点油，然后将搅拌好的面糊放进去，不用放满，三分之二即可。等都放好以后将其放入烤箱盘里，预热170度，烤制半小时即可取出食用。

这道小甜品的做法非常简单，只需要在添加每种食材后搅拌均匀即可，能避免蛋糕出现颗粒感。

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