凉拌牛肚怎么拌好吃

凉拌牛肚，不需要太多的介绍，懂的来。

用料

牛肚 500克

盐 8克

味精 5克

糖 20克

醋 11克

生抽 4克

芝麻 10克

辣椒面 适量

香菜 1根

蒜末 适量

凉拌牛肚的做法

准备材料，把牛肚洗干净。

锅中加入水，加入适量的香叶。

水开加入牛肚，开始煮。

煮5分钟之后翻个面。

煮到用筷子可以扎透就可以了。关火，在锅中再闷2分钟。

把牛肚用刀切成细条，薄厚随意，个人建议尽量薄一点。

把所有的牛肚都切好。准备调料开始拌。

加入盐。

加入味精。

加入生抽。

加入白砂糖。

加入适量的辣椒面。（个人觉得辣椒油和辣椒面的味道是不一样的，牛肚我更喜欢用辣椒面来拌）

加入熟芝麻。然后拌匀。

加入适量的适量的蒜末和香菜，拌匀。

装盘，最好入味半个小时后再吃，味道更好。

特写一下，是不是很有食欲呢。

小贴士

牛肚煮到筷子可以扎透就可以，口味可以随意，我这个方子比较适合大众口味，不酸不甜，味道刚刚好，如果你喜欢哪口可以适当的多加一些。另外，不同的生抽咸度不一样，请大家适量添加。

凉拌牛肚的做法。

熟牛肚切成丝，黄瓜切丝备用。生姜切末，大蒜切末，葱切丝，香菜切段备用。将蚝油，黄豆酱，老干妈，熟芝麻，醋，香油，凉开水搅拌均匀备用。将牛肚丝，葱丝，蒜蓉，姜末，香菜段，黄瓜丝，同放在容器内，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可食用。

食材明细

主料

牛肚300克

香菜2克

盐少许

生抽2克

香油数滴

辅料

香葱20克

洋葱10克

醋3克

辣椒油适量

鸡精粉1克

咸鲜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌牛肚丝的做法步骤

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1

准备食材，香菜清洗干净。

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2

牛肚（熟食）切细条状。

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3

香菜香葱切小段，洋葱切丝。

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4

把菜类倒入牛肚丝中。

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5

小碗里放入盐，鸡精粉，醋，生抽。

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6

倒入香油。

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7

搅拌均匀。（喜欢辣的可以加点辣椒油）

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8

淋入牛肚丝中，搅拌均匀即可。

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9

成品图。

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