鱼翅 鲍鱼 燕窝这些 真的很有营养吗？为什么？

鱼翅 鲍鱼 燕窝有营养，原因如下：

鱼翅贵，原因有三。饮食研究专家聂凤乔介绍说，一为产量不高，二为配料必须高档，三是烹制工艺复杂。

鱼翅取自于鲨鱼的鳍。在古代，原始的捕鱼方法，使人们很难捕到鲨鱼，因此千辛万苦地将鲨鱼“捉拿归岸”后，它的身价自然极高，所谓物以稀为贵。鲨鱼难捕，收拾起来也极为不易。鲨鱼肉必须尽快处理，否则高尿素含量会使一些鲨鱼肉发臭。而鱼翅的加工过程更为烦琐，先要除去鳍基部附着的肉，然后经过浸洗、加热、脱砂、去骨、挑翅、除肢、漂白、干燥等8道工序。鱼翅能够烹成菜肴，送进口里，还要经过许多繁杂的过程：先用上一两天甚至更长的时间浸发使之变得柔软和膨大，然后放进水里加热，分别进行煲发、去胶、滚煨去腥。正式进行烹饪时，还要加上各种配料、高汤入味，然后或扒制或汤制。这样烦琐的加工程序，对于制作者的技艺是个考验。以吃为乐事的专栏作家老典在述说自己第一次做鱼翅的经历时谈到，就因为发泡鱼翅时没有洗尽沥干，结果做出来的所谓“三丝鱼翅” 是怪味充鼻，惨不忍闻。

鱼翅与鲍鱼、燕窝均为八珍之一。“八珍”之说始于周代，后来才逐渐演变为珍贵食品的代名词。其中的内容也随朝代的更换而变化。而鱼翅被列为八珍之一，始于明清，明清水陆八珍分别是：海参、鱼翅、鱼脆骨、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士蟆。既列为八珍，鱼翅当然就身价倍增了。《清稗类钞》中记载广东一道炖荷包鱼翅，一碗十数金，可见鱼翅的品级。

中国人兴吃鱼翅之风是清乾隆时期，那时国泰民安，处处歌舞升平，官宦之家，豪门宴请，都少不了鱼翅佳肴。今日北京名闻遐迩的“谭家菜”就是始于清末，而谭家菜中近200多种菜肴中又以海味为贵，在海味菜中又以鱼翅最负盛名。要想吃上谭家的鱼翅，还必须预订。鱼翅美味全在料中。

历来是宫廷、官家宴席中的上乘佳肴的鱼翅是营养美味吗？对中国饮食文化有深入研究的东方美食学院院长刘广伟先生说：“鱼翅本身无味，其味，全是调味品带来的。严格地说，鱼翅不是美味，是厨师把它变成了美味。”聂凤乔先生也持有同样的观点：“(鱼翅)自身无显味，倘无鲜料，味同嚼蜡。”

当然，在人们的印象中，鱼翅还是高级营养品。《本草纲目拾遗》称，鱼翅能补五脏、长腰力，益气精，不过根据现代营养学分析，每100克干鱼翅所含蛋白质为835克，脂肪03克。如果仅取蛋白质一项进行比较，鱼翅确实要比鸡蛋127克、瘦肉217克、花生25克、黄豆35克高出许多，然而鱼翅所含的蛋白质属于不完全蛋白质，主要成分是属于纤维蛋白的胶原蛋白，人体很难吸收，如果不采取一定的补充色氨酸的措施，等同浪费。所以它必须要与禽畜肉以及虾、蟹这些含有较多色氨酸的配伍，鱼翅的高蛋白营养价值才值得一提。但是鉴于吃鱼翅的麻烦，吃鱼翅不如喝牛奶，吃花生、黄豆。鱼翅营养价值与鱼冻、肉冻差不多。

鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。

功效：鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。

适用量：每次1个。

温馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。

燕窝的营养成份

现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

1000 克干燕窝内含有： 蛋白质: 499 克 钙: 429 毫克 碳水化合物: 306 克 磷: 30 毫克 水分: 104 克 铁: 49 毫克

燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；

碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；

燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；

钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12 ；

燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

燕窝的功效

据《本草纲目》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”

中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢”，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。

现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：

• 滋阴润肺 补而不燥； 养颜美容 使皮肤光滑、有d性和光泽； 益气补中 促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。

• 治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症； 治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症； 治疗气虚、多汗、尿多等症。

燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。针对不同的人群，燕窝的具体功效如下：

女性： 女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有d性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。

男性：《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。

孕妇：妇女在怀孕期间最需要营养的补助，在新加坡就有一半以上的孕妇食用燕窝。
因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇， 用燕窝进补最佳。

老人：老年人通常肠胃不好，身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝中所含有多醣抗体维生素，可以增强免疫系统，长期食用燕窝，还可以润肺， 化痰止咳。

对于小孩、体弱多病、病后健康以及工作忙碌劳心伤神者来说，燕窝更是上等、最佳的天然滋补调理食品。

由于你给的资料不全面，农历还是阳历，还有时辰等等都没有写上。所以没有给的我就补上去。做物业管理可以的。
男 公历日期：1985年6月19日17时18分出生
农历日期：一九八五年 五月 初二日 酉时
命局分析：本命属牛，海中金命。建禄格。
己日干生午月，处临官之地，得令而旺。天干七杀透出，得令但不得力，且地支无强根，七杀无力。天干正财透出，在午月不得令，且地支无强根，正财无力。天干偏财透出，在午月不得令，且地支无强根，偏财无力。地支酉金食神，天干不透，午月食神无力。地支有比肩，天干不透，午月比肩有力。
午月己土临建禄，取金为用神，水为喜神。（金水）
功名事业及就业趋向： （心作良田百世耕有余，德为至宝一生用不尽）
1、日干为土，调和旺相，事业利于经营地产，建筑，农作，矿产，国际贸易等。
2、柱有偏印，对事务敏感度颇高，故从事调查，侦讯，情报等工作较擅长。也适合往偏业发展，如明星、艺人、餐厅及其他靠人缘的生意。
3、命带空亡与桃花，心灵手巧，可成为不错的艺人。
4、身旺，有食伤生财为喜用，如行运吉顺，最易致富。
5、身旺有偏印，得食伤泄秀，适合服装行业，如服装设计。
6、华盖重重，喜文学艺术，宗教哲学医卜等。
7、日主旺，财杀同透，主武职。
8、偏官有制有生，威镇边疆。
9、无论男女，八字中华盖占了二个或二个以上，并不一定很好，往往抓不住机遇；常常好事落空，平生至少有一次比较好的发展或者进取的机遇错过了。
10、金神带杀，定为官贵。
11、财官印俱全，最利登科利成名。
12、岁德逢财，少年科举。
13、偏印当权，多学少成。
14、建禄落空亡，平生向学却无成。
15、印强食伤弱，大多不善营谋交易，所以最好不要理财或经营投机生意，最好能从公就职。（或者学好专业技术）
16、偏官不旺，仕途不畅。
17、比劫之人适合自由职业，身体好，宜学武术，抗灾力强，抗击打力强。
18、学堂入命，喜欢读书学习。
工作中最有利的合作伙伴是属：鼠、鸡、蛇之人。
后天补救： （种十里名花何如种德，修万间大厦难比修身。改运要改心，行运要行动！）
此四柱后天需补 [金][水]
补金的食品：
一切冷冻的东西，如冻肉、雪糕、果冻、冰块、猪肺、猪肠、鸡肠、鸡肉、鸡精、牛奶、牛肉、香口胶、八仙果、陈皮、罗汉果、醋、雪梨、燕窝、乳酪、鸡蛋、鹅肉、白萝卜、大白菜、冬瓜、茭白。
选旅游地或居住地：
可去西欧旅游，加拿大，国内则去大西北。
补金的良好习惯：
穿衣要白色银灰色，如果有铁扣或铜扣子更好，床单用白色的，戴戒指、金手链、耳环等饰物。家里多使用金银器具、器皿。冰雪对您有利，常溜冰是不错的运动。在家里挂一张富士山或冰山画，都能补金。办公坐在西北方，在此方可放一风扇，经常打开它，可催旺金气。收藏剪刀、刀剑，随身带指甲剪。冰箱可放在家中大厅，并把冰箱内温度尽量调低，有可能多购置一个冰箱。家里多放镜子，也可随身带一镜子，要经常照镜子。家里或公司供奉白色观音像，并且常拜观音。敲锣、敲磬、d古筝、钢琴等都属金。家里西北方挂一会报时的铜钟。睡觉头向西方或西北方。戴金丝眼镜，圆形眼镜为好，并且要经常抹干净眼镜。鼻毛如出来要尽快剪掉。不要留长甲、长发。家里少种植花木。早上7-9点出外做运动，最好手上拿一瓶水。戴金属链的白色手表。尽量乘座地铁。多去健身房运动锻炼，不仅能碰到金属器械，还能增加肺活量。常去金银首饰店走走，可采金气。鼻子上有黑斑要立刻脱去。床头放一闹钟，每天早上将自己闹醒。 男士刮胡子要用剃刀，不要用电动的。
属金的颜色有：
白色、金色、银灰色
属金的吉祥物有：
铜鸡，鸡的绘画、猴公仔、孙悟空玩具、冰山图案、镜子、金属餐具、雪糕、金丝眼镜、金属乐器、天鹅、狮子、大象
属金的行业有：
五金行业、金银首饰、铜器、铝合金窗、眼睛、镜子、西餐厅、经纪人、售货员、业务员、教师、演讲、刀剑商店、医生、发型师、坚硬事业、决断事业、主动别人性质的事业，一切武术家、鉴定师（评估师）、拍卖人员、法官、执法人员、总主宰、汽车界、交通界、金融界、工程业、科学界、开矿界、民意代表、珠宝界、伐木业。
有三个金卦：
地天泰、地泽临、雷天大壮，可将这些卦随身携带或挂于办公室或大厅。
金旺的偶像有：
叶倩文、郑秀文、刘德华、陈慧琳、容祖儿、谢霆锋、苏永康、郑裕玲、张国荣、蔡依林、林心如、蔡少芬、钟丽缇、徐熙媛、张曼玉、关芝琳、吴彦祖、黎姿、郑伊健、李云迪、陈冠希、朱茵、古巨基、许志安、汪明荃、王杰、冯德伦、宣萱、林嘉欣、王菲、谢霆锋、安在旭、宋承宪、金素梅、张东健、裴勇俊
属于金的文字：
无论取个人名字或公司名、店名、商品名，选用以下的字可补金。
庚 申 辛 兑 猴 西
斧 佰 悦 白 百 七 伯 神 尊 皖 淦 贾 畅
金 钙 钛 钜 钝 钞 钟 钠 钢 钧 钥 钯 钰 钱 钳 钵 钹 钺 钻 钿 钾
铃 铁 铂 铅 铆 铙 铜 铝 铨 铭 铮 铰 银 铺 铸 链 销 锁 铿 锅 锉
锆 锈 锋 锌 锐 错 锡 锣 锦 锨 锰 锱 锴 锹 锵 镁 镂 镊 镉 镇 镋
镌 镍 镏 镖 镜 镞 镡 镪 镪 镭 镬 镮 镯
酉 酐 酎 酌 配 酣 酢 酩 酧 酱 酬 酽 酹 酴 酷 酶 酿 醋 腌 醍 醒
属金的六亲：岳母、岳母的兄弟姐妹、祖母、祖母的兄弟姐妹、祖父的情人、徒弟
要经常与这些人来往，或与他们同住。与他们关系越密切，越能得到他们的帮助与照应。他们生病，也表示你行衰运，他们健康，你则开运。
补水的食品：
鱼、生鱼片、牛奶、豆腐、豆浆、果汁、海鲜、鱼油丸、燕窝、云耳、啤酒、冰冻饮料、西瓜、青瓜、冬瓜、香口胶、芝麻糊、深海鱼油、雪莲、鲍鱼、虫草鸡精、珍珠粉、黑豆、海参、雪蛤膏、海蜇、象拔蚌、鱼生、蒸鱼、黑木耳、海带、苦瓜、老黄瓜、一切鱼类、水豆腐、猪腰、猪脑、鱼腩、禾虫、海参、鸭肠鹅肠、猪、蜂蜜、益力多、丝瓜、葫芦瓜、墨鱼、虾、蚝、螺
选旅游地或居住地：
旅游以向北方去为好，加拿大、俄罗斯，国内如河北、东北、内蒙古等。玩潜水、水上乐园，水族馆。或去江河湖海地旅游，如游西湖，乘船过三峡等，在游艇上游玩。住宅的西南边最好有水，如瀑布、泳池、河流、湖泊、池塘、水库、大海等，或在室内西南方放鱼缸，或者北方见水。
补水的良好习惯：
在家中北方放鱼缸，黑色鱼为好，数量以六、七、十为好，常去游泳，或玩潜水，经常用浴缸洗澡，不洗澡时可在浴缸里储水。家里可拜水月观音，不要经常烧香，晚上最好将是内所有灯关闭。办公地点脚下可放蓝色地毯。要经常清理家中杂物及垃圾。家里或办公室挂有水的画，如江河湖海、瀑布、海洋生物等。家里可贴以下吉祥语：'百福临门'、'如鱼得水'、'金生水起'、'万家生佛'，身边多放纯净水、矿泉水等，出门戴太阳镜，卧室与洗手间相连，保持洗手间清洁卫生。洗手间要装修的漂亮，每天在洗手间停留的时间越多越好。厨房不
要做成开放式。经常饮汤，忌吃火锅和烧烤。
属水的颜色有：
蓝色、黑色、灰色
属水的行业有：
航海、酒吧、西餐厅、经营豆腐、豆浆、化装品、侦探、记者、股票、广告、贸易、出口、消防员、养鱼、捕鱼、奔波性质、流动性质、连续运动性质、易变化性质、水属性质、清洁性质、冷温及不燃性之化学界、航海界（船员也是）、水产界、水利界、冷藏界、冷冻界、清洗业、扫除业、流水界、泳池、浴池、菜市场内卖冷食物（鱼、肉……豆腐……均属之）、特技表演业、运动家、导游业、旅行业、玩具业、声乐音响业、魔术、马戏团、采访记者、侦探、旅社，或灭火器具、钓鱼器具等。
属水的吉祥物有：
鼠、袋鼠、猴、龙的公仔或饰物，皇冠牌东西、百福图
有两个水卦：
水风井、水泽节，可将这些卦随身携带或挂于办公室或大厅。
水旺的偶像有：
刘德华、TWINS、李小龙、黎明、张惠妹、周杰伦、陈宝珠、林心如、周海媚、李克勤、刘嘉玲、林峰、洪金宝、罗嘉良、叶德娴、巩俐、徐子淇、徐克、吴孟达、姜文、刘青云、杨千华、朱孝天、陈秀文、温兆伦、廖碧儿、吕方、郭可盈、言承旭、宋慧乔、反丁隆史
属于水的文字：
无论取个人名字或公司名、店名、商品名，选用以下的字可补水。
一 子 壬 孔 水 癸 冬 北 仔 永 冰 亥 任 好 存 字 冷
汗 江 汕 汛 汐 汲 汤 汊 池 汝 汓 沄 沣 汪 沛 沅 沐 汰 沥 沏 沙
泛 汾 沦 沧 沃 沂 沟 汴 汶 沈 沫 浅 法 沽 河 泙 泄 法 泷 泪 沾
泸 泱 泗 沴 泠 泆 泊 沿 泡 泞 沱 泣 注 泫 泌 泳 泼 治 泯 泽 泓
泥 沼 波 洼 洁 浇 洪 洒 洸 浈 泄 浊 洞 浍 活 洺 洵 浏 济 洲 洋
浑 浒 津 浦 涝 浯 酒 涛 涟 消 涉 涡 浮 涂 浩 海 涎 涤 浣 流 润
涧 浪 涨 涌 浸 清 渚 鸿 淇 淋 淞 淅 涯 渠 渐 浅 添 淑 渑 * 渊
淮 渔 淘 涴 液 淤 深 涵 湛 港 湖 湘 渣 渤 湿 溃 溅 温 渴 滑 湍
湟 渡 游 溉 滢 满 源 滤 滥 滔 溪 涤 溜 溶 滨 滂 滚 涵 滩 潆 潇
潢 滞 漆 漫 漯 漪 漾 演 滚 滴 漏 潍 潜 澎 澈 潮 潘 澳 澈 澜 澄
雨 雪 云 雷 雹 雾 霆 霈 霖 霏 霑 霎 霜
属水的六亲：妻子、小姨子、父亲、叔叔、伯伯、兄嫂、弟媳、干嫂
要经常与这些人来往，或与他们同住。与他们关系越密切，越能得到他们的帮助与照应。他们生病，也表示你行衰运，他们健康，你则开运。
吉祥数字为: 7 8 9 0
命主吉利楼层末位数为：0 2 5 7
注：楼层1、6属水，2、7属火，3、8属木，4、9属金，5、0属土。五行性味：金主辣，木主酸，水主咸，火主苦，土主甜。

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