食物语三周年限定食魂介绍 限定食魂获取方式
椰盅海皇是海鲜和河鲜为主要食材的粤菜系美食,是用椰壳作为盛器,容纳各类水产食材炖,不久这道菜就做好了。在战斗中椰盅海皇可以利用手中的算盘,采用符合利益的行为,攻击单个目标造成百分之110的伤害。伤害特别高。一、锅底和蘸料。选择火锅底料的时候一定要选自己合适的锅底,不要因为贪辣而选择过油过辣的重口味锅底,因为这样可能给你的肠胃带来负担,可以尽量选择一些高汤锅底或是菌类、番茄锅等,这样的锅底不仅味道鲜美涮肉也是很不错的选择。除了锅底的选择之外,小料的选择也是让人眼花缭乱,北方人爱吃芝麻酱,南方人爱吃芝麻油,在这个基础上在添加适量的调味料就可以了。

二、主食荤菜类。在吃火锅之前可以先吃或者涮一些粗粮食物,像是玉米、山药、土豆等,在吃别的东西之前先吃一点这些不仅可以增加饱腹感,避免多吃之外,还能保护你的肠胃,不让你的肠胃因为锅底和蘸料的原因受损。大家吃火锅的时候一定要注意,不要一昧的去吃肉类,因为摄取过多的肉类会导致能量过剩从而引发各种疾病,而有的人吃火锅时最喜欢吃很多的肉制品,这样是不对的。

三、蔬菜类。吃火锅的时候,我们应该主要吃的就是蔬菜类,绿叶蔬菜、菌类等都是卡路里十分低的食物,里面也是含有丰富的营养,不仅如此,我们就是在平常吃饭的时候也应该多摄取一些蔬菜类的食物,因为这些蔬菜对我们的人体有非常大的好处,而吃火锅的时候,很多人常常忽略蔬菜,从而吃很多肉类、鱼虾类,这样会导致你的身体营养不平衡,从而也会引发多种疾病,所以我们在吃火锅时一定也不要忘记蔬菜。

四、饮料类。很多人都喜欢边喝饮料边吃火锅,在吃的烫了或者辣的时候都喜欢喝一口饮料来缓和一下,但是吃火锅时喝什么饮料也是很有讲究的,避免喝一些含酒精和含糖量过高的饮料,并且最好不要喝啤酒、碳酸饮料等,因为这样会对你的肠胃有更大的刺激,并且这些饮料的卡路里也都非常高,而且还会引发一系列的疾病。
说了这么多,如果大家想要吃火锅的话,那一定要注意各种食物之间的比例,以及食物的选择,还要注意这些食物的饮食顺序
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肉末粉丝包用料
猪肉
粉丝
郫县豆瓣酱
白胡椒粉
油
生抽
香菜或葱
盐
糖
包包
水 150克
面粉 300克
糖 30克
酵母 3克
步骤
1 粉丝提前泡软,猪肉洗净剁成肉末。
用生抽,油和白胡椒粉,少许糖腌制肉末。粉丝切成四至五厘米左右。香菜或者葱切成葱花。
2 油入锅,下一小勺郫县豆瓣酱,下肉末,炒匀,下适量的水(直接放粉丝容易粘锅),再放入粉丝,用盐,糖,生抽,胡椒粉调味。盛出前加入葱花即可。(粉丝很吸水,水要适当的加,不然包子吃起来会比较干)
3 酵母用水化开成酵母水,加入面粉和糖中,揉成较光滑的面团,发酵至两倍大。
4 把发酵好的面团排气,分成均匀的小剂子(我分成了31-34克,共15个),擀成中间厚四边薄的小圆片,包入馅,捏出包子褶。
5 包子放入锅里,冷水上锅,保持中小火,醒发至水开后,转中火蒸八分钟,关火后虚蒸3分钟。
酸菜肉末粉丝包
用料
酸菜粉丝馅儿用料
食用油 30g
蒜末 30g
猪肉馅(瘦) 400g
酸菜 400g
辣椒面(粗) 2g
老抽 15g
糖 10g
绿豆粉丝 2把
面团用料
温水 180g
糖 3g
干酵母 3g
普通面粉(中筋) 300g
步骤
1 酵母、糖倒入面粉,温水均匀的淋在面上,用筷子搅拌成雪花状的大片,倒在案板上。
2 雪花状的面片用手聚拢到一起,面团大约成团后,会形成一个表面会非常粗糙的面团。
3 用左右两只手,分别律动着向前搓动面团,每一次搓动都要能看见面团被破坏的表面,这样搓着揉,面团很快就能非常滋润了。
4 面团光滑以后,放在一个密闭的环境内发酵。冬天30-40分钟,夏天20-30分钟。冬天还想再快点,可以放在一个热水盆里。
5 利用发酵的时间把酸菜馅儿做一下,酸菜用水稍微洗一下,切成小丁。
6 锅中倒入油,放入蒜末炒出香味,倒入猪肉馅,翻炒至完全变色成熟。
7 倒入酸菜末,翻炒5分钟,让酸菜的水分蒸发一部分,这样会比较香。
8 倒入辣椒面、老抽、糖,翻炒均匀,就可以了。尽量的炒干水分,不怕胖的可以多放20g油,会更香。
9 泡软的粉丝切成小段,和炒好的酸菜肉末混合。粉丝切成1厘米的小段比较好,太长的话不是很好包。
10 面团发起到2倍大,拉开以后有丰富的网状结构,用力揉面排气,将面团揉到光滑的状态。如果你觉得面团特别软,或者稍微发大了,可以加一些干面粉,就能缓解了。
11 面团做成剂子,大小可以根据自己的喜好。包成包子,放在屉上,盖锅盖进行15-20分钟的二发,也是很关键的一步。
12 冷水上锅,冒大量的蒸汽后,开始计时10分钟后关火,焖2分钟就可以揭盖出锅了。
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