沾化冬枣采摘活动的总结

期以来一直努力攻克冬枣种植技术难关，培养了“沾化冬枣二号”等珍贵的品种，不 但各种元素含量更高，营养更丰富，甜度也比以往增加了百分之二十，可以让冬枣产 业更加可持续发展和提高市场竞争力，所以成功的营销同样需要沾化县当地政府的支 持，应该大力支持新品种的推广和新技术的应用。冬枣研究所可以加大研究力度，各 个农业合作社可以强化投资规模，统一采用新品种种植，统一进行技术指导，优质灌 溉，科学施肥，标准化种植，然后统一进行销售，保证产品的质量。只有通过新品种 的推广，实施生态控害，确保冬枣品质的提高，实现无公害生产和有机生产，才能为 沾化冬枣产业健康发展做出公式，取得良好的经济效益。另外在采摘后的深加工处理 方面，应该力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。当加工设备向新型、高效、节能、环 保方向发展。也将带来加工技术的高新化，也使得加工企业的生产效率大大提高，而 且保证产品质量稳定、统一、可靠和产品标准化、系列化。无疑新品种的改良将更吸 引顾客的目光，也在促销和与顾客的沟通中起着重要作用。

提高冬枣保鲜技术

冬枣属于上乘的鲜食枣品种，新鲜的冬枣在采摘后会很快失去水分皱缩，而且成熟度低的冬枣果实失去水分会更快。要想扩大市场和更好的对其营销关键的一条就必须想办法减少它的流通环节和延长它的上市供应期合理应用冬枣的保鲜技术。

减少流通环节

冬枣的保鲜时间短，所以必须减少其流通环节，实行一个快速有效的合理的配送模式，在冬枣的营销总体策略中建议沾化的`冬枣种植户以合作社为单位使用合作社+ 基地+农户的配送模式，提高农产品的附加值，农户和销售单位形成稳定的产销关系，降低农产品流通产本和环节。

配送模式

建立这种配送模式后，普通农户和小型种植基地不需要自己单独配送，可以保证冬枣流通环节的畅通，当冬枣集中上市后，通过合作社的统一集收和合作社自己的配色中心的统一快速配送，可以避免大量积压，在稳定价格的情况下达到销售的要求，从而避免冬枣大量的积压和低价处理。

应用保鲜技术

我国对冬枣的储藏保鲜技术的研究起步较晚，对其采摘以后储藏技术的试验与探索还没完全成熟。现在对冬枣的采后研究主要集中在防治采后衰老和品质下降的生理生化机制，从最早的普通冷藏到近年来普遍应用的气调，减压储藏和一些储藏保鲜药剂的研究开发使用或者生物技术的应用，虽然可以大大延缓了冬枣的保存期限，但还是面临储藏后期的腐烂问题，导致其品质的下降，影响其在市场上营销。所以，从营销的长远发展来看，在严格加强采前的田间管理开始，提高冬枣的保鲜技术，可以邀合作社农户小型种植基地冬枣配送中心超市大卖场餐馆批发市场请国内其他的专家共同研究新的技术，甚至如果其他冬枣生产地区有更好的保鲜技术，可以积极向他们讨教学习，希望通过采用更好的生物技术和无公害保鲜技术手段，推 广塑料袋小包装辅助杀菌技术等，在严格的技术规程前提下，进一步延长冬枣商业化 保鲜期，另外未来考虑发展使用臭氧保鲜技术，现在的低温、气调、减压、热处理等 方法虽能控制果蔬采后病害，但这种通过生理调节来抑制病害的方法是暂时的，时间 稍长后，病菌还会继续生长的，而臭氧的保鲜技术与这些方法相比，具有高活性，无 残留，高渗透性等优点，虽然成本有点高，但是冬枣作为一种储藏时间特别短，价格 也比较高的果品，大力推广使用这个技术也是合适的。而且现在人们都追求绿色无公 害食品，臭氧分解后不会留下任何有害的物质，满足公众对于无公害、无污染，优质 果品的需求，所以加快推进研究冬枣的保鲜技术，可以让冬枣上货架时间更长，才能 延长它的销售时间，让更多的顾客品尝到冬枣，才能获得更大利润的销售额。

水果分类又有了可 *** 作的新品项。除了常规 *** 作的水果品项，水果品类中还有很多值得推广的应季单品。比如，现阶段可重点推广的冬枣。这支单品其实比较容易被门店忽视，殊不知，现在正值其黄金 *** 作期，科学、专业的 *** 作必将激发冬枣更大的 *** 作价值。

在生鲜经营中非常重要的一点就是应季品项的 *** 作，如果经营品项没有及时根据季节变化而调整，台面陈列长期无变化，则不能为顾客持续制造新鲜感，无法为消费者提供优质的购物体验。所以，应季冬枣的推广时机一定要把握好，现阶段冬枣价格相对适中，可在众多冬枣品种中选择采购口感相对比较出众的品种进行重点主推，如沾化冬枣等，消费者认可度较高，具有良好的推广优势。

接下来是对品质的把握，比较实用有效的冬枣挑选技巧可归纳为两点，一是看颜色，表皮呈现花斑、青中带红的冬枣为好，全红或全青都不是最理想的选择。二是看冬枣的饱满程度和色泽，丰满且有鲜亮光泽的冬枣为好。

根据冬枣的应季性和推广重要性，可选择主推陈列，当然，要借助金字塔式假底提升台面高度，冬枣的单体体积较小，假底高度相对要较高，以此减少实货陈列量。需要注意的是，冬枣不能喷水，喷水后会加快冬枣腐烂变质的速度。

水果营销首要考量季节性，把握商品合理的应季时机，对于水果销售至关重要。可选择 *** 作的水果品项主要以苹果、梨、鲜枣、石榴、柿子、柚类、柑橘、甘蔗、火龙果等为主。这些品项符合应季性、市场接受度高的推广 *** 作优势。

应季水果品质好、口感佳、价格适宜，顾客对应季水果的印象和需求普遍较高，可以说是 *** 作优势尽显。但是门店在 *** 作应季水果品项中比较容易迷失或容易出现问题的点在于应季品项的对应 *** 作欠缺。比如，应季品项应该给到怎样的陈列位置和营销辅助。

9月20日—10月20日。为培育壮大特色优势产业，进一步擦亮沾化冬枣等特色农产品名片，提高沾化农产品品牌知名度，2022年9月20日—10月20日，沾化区举行庆祝中国农民丰收节活动暨第二十四届滨州沾化冬枣节。围绕冬枣产业邀请业内专家进行专题讲座、开展全民招商、宣传推介、互联网专项营销、公益直播等活动。

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