此前曾有多家媒体报道过NB上个世纪在中国的故事:上世纪90年代,NB的中文名为纽巴伦,然而NB广东阳江的代理商私自扩大产量,降价销售,并抢注了纽巴伦的中文商标,给NB的品牌形象造成了毁灭性的打击,NB不得不退出中国市场。2003年NB重返中国后弃用原中文名,并从2009年开始直接运作中国业务。并建设自己专属的经销商体系,采取准直营模式。打造统一的店面形象,塑造一体的品牌消费体验,加强库存管理。
发力点2——简化品牌信息,减法策略
为了清晰地传递品牌信息,NB实行产品线减法策略,提出“3+1”的产品布局:将慢跑鞋、复古休闲鞋、英产美产以及童鞋作为主打商品聚焦于支柱产品,加大宣传、沟通力度强化形象和定位,向消费者沟通各自的卖点,打出知名度和喜好度。
发力点3——门店调性统一,留住消费者
过去几年,NB在门店零售、培训、运营等层面努力提升,NB中国的门店对不同产品线的包装和店内宣传生动化进行了升级,同时让产品的陈列方式更符合消费者购物的习惯。并和线上沟通进行紧密结合,形成完整的品牌体验。比如围绕《三原色》线上微电影的剧情,在门店做进行和微电影主题和内容一致的陈列。通过向消费者传达更完整的故事,创造互动体验。
发力点4——把握KOL,引导潮流
虽然NB没有什么政治背景,也没有围绕总统鞋大力宣传,但NB非常注重对潮流趋势的引导:会把鞋款推荐给形象气质契合的意见领袖,在全球与多位设计师、潮流意见领袖和多家潮牌合作推出联名款,通过视频、软文、穿搭图册等推广NB的穿搭风格。使得精英、明星、时尚达人成为NB最好的代言人,带动普通消费者,即使不做广告也能保有一定的曝光度。
发力点5——品牌要发声,保持曝光度
几年前很少听到NB的品牌信息,但近两年NB中国加强了品牌营销的投入力度,在资源、创意、传播渠道等层面进行突破。江畅认为这些也是支撑品牌得以流行、健康发展的内因之一:“NB全球总部在各个国家都有年度品牌指标的定量调研,调研显示近两年NB中国的品牌知名度、喜好度、消费者购买意愿都有显著增长。”
“NB的这些努力最终呈现给消费者的只是冰山一角,策略调整、扎实的工作、有利的市场因素和消费者趋势一起贡献了NB的增长。”江畅说道。但是也有人将NB的快速发展归结为“处于扩张期,业绩的增长依靠多铺渠道、多开店”,甚至认为“从精英、明星的小众鞋,到大众的百姓鞋,NB慢慢会失去小众红利。”对此,江畅回应“开店一定会贡献一部分销量,但NB绝不是单纯的开店驱动模式。我们的同店同比也连续两年保持高增长,每开一家店都有着严格的计划。同时,还远未到‘toobigtobecool’的阶段,而且即使很多人购买某一个品牌,该品牌也未必就一定不酷或者丧失吸引力。NB会保持警觉性,持续在品牌价值和消费者体验上下工夫。”
今日解读第1到第10章。
这一部分侧重于对作者的介绍,故事性更强一些,对市场营销的理解和观点是穿插其中的。我把它分为两条线来介绍,一条是科特勒的家庭及生活方面,一条是他的个人成长方面。
菲利普·科特勒生于1931年,出生在美国芝加哥。他的父亲是俄国人,17岁移民到美国,在芝加哥安顿下来。他的母亲是乌克兰人,12岁移民到加拿大,后来也到了芝加哥。他们相遇并成婚,他母亲在一家大型百货商店当售货员,他父亲在洗衣店和鱼店打工,最后开了自己的鱼店。
菲利普是老大,下面还有两个弟弟。用我们的话说,虽然他们出身工人家庭,却都酷爱读书,长大后都成为了知识分子。
二弟比他小4岁,毕业于芝加哥大学政治学、法学,曾在一家政策研究所工作,后来创立了科特勒咨询集团,带到中国以后,被评为中国第一大营销战略咨询公司。
三弟比他小10岁,是芝加哥大学政治学博士,在华盛顿的史密森协会工作,毕生致力于研究博物馆和其他非营利机构,不幸的是,72岁时因白血病去世。
科特勒与太太南希是在哈佛大学的一个派对上认识的,一见钟情的浪漫故事就这样开始了。
这对伉俪,相识于微时,都是学生,这让我想起了钱钟书和杨绛先生的爱情。
南希在哈佛大学的拉德克里夫学院读了两年后随科特勒结婚到了芝加哥,并在芝加哥大学毕业后进入西北大学攻读英语硕士及博士学位。之后她去了洛约拉大学,获得法学学位之后在一家著名的律师事务所工作。
这对夫妻婚后在繁重的学习和工作期间生育了三个女儿,是美满幸福的一家。这就是关于科特勒的家庭状况。
下面我们来看看他的个人成长。
科特勒从童年开始,每当他听新闻报道说谁做了一件大好事时,他就渴望也能做一件那样的事。比如,读到一篇关于宇航员的文章后,他就想当一名宇航员;当他读到有关大科学家爱因斯坦的故事时,他就想当个科学家和数学家等等,他为什么会不断梦想着将来从事各种不同的职业呢?这是因为他受了许多读过的书的影响。
可见,读书是最好不过的事情,大家一定要坚持。
他在读高中时,开始表现出对写作的兴趣。他为校刊撰写文章,对当时的时事进行评论,他还是高中辩论俱乐部的头儿,在高中生时,他就开始思考他的未来。
身为犹太人的孩子,常常有人劝他们考虑从事三种职业:医生、律师和工程师,但科特勒却对这三种职业都不感兴趣。他决定要做会计,因为在学会计时,能学到很多经济学方面的知识,而且这个职业可以得到比较好的稳定的收入。
题外话,因为我是职业规划咨询师,出于职业病,我认为科特勒是非常早的、有做职业规划意识的成功案例。我们自己在选择职业的时候,并不需要顾忌父母、朋友的眼光,而要听从自己的内心。
于是,科特勒把入学申请书投到了德保大学,这是一所在芝加哥的知名大学,它可以提供全额奖学金。科特勒计划拿一个会计学学位,再拿一个法学学位,因为有了这两个学位在商界会非常受尊敬。然而,一年以后,他感觉这还不够,还缺了点什么,他应该追求比会计学和法学这两个实用知识更远大的目标。
当时有一个“阅读经典”运动,向读者介绍世界上最伟大的思想家的思想,列出了一个包含100本最优秀经典著作的书单,让人们深入讨论人类面对的基本问题。这个运动对科特勒的影响很大,而且这个运动是在芝加哥大学开展的,所以在德保大学读了两年之后,他进入了芝加哥大学的经济学系。
科特勒20岁出头就获得了芝加哥大学经济学的硕士学位,可谓是青年才俊,然后他进入麻省理工攻读博士,并且在保罗·萨缪尔森等教授的指导下完成了博士论文,这些老师对于科特勒一生的经济研究都产生了重要的影响。
尤其是萨缪尔森教授提出的问题,让他对劳动经济学产生了浓厚的兴趣,并带着新婚的南希到印度做了一年的研究工作,顺利完成了博士论文答辩。
博士毕业后他寻求教授劳动经济学的教师职位,就到了罗斯福大学经济系任副教授。但是一件事改变了他的研究领域。
福特基金会有一项计划,选择50人到哈佛大学学习高等数学。当时美国的很多商业管理中都用到数学分析来解决问题,所以来自会计学、金融学、市场营销等各个领域的教授们一起参与了这个计划。
科特勒因为对当时经济学研究中,在需求和供给问题上对定价和定价结果所做的描述和分析很抽象和理论不满意,所以他有意地接触了几位教市场营销的教授。
加入营销团队对他的影响是两方面:一方面,他开始考虑把主要研究兴趣,从劳动经济学转到市场经济学上去;另一方面,他深刻地认识到,在经济学和营销学中,数学对改善决断的质量是至关重要的。他开始考虑写一本题为《营销决策制定:建模方法》的书。
从哈佛大学回到芝加哥之后,科特勒接到了去西北大学教授市场营销学的工作,他见到了诸如理查德·克莱维特、拉尔夫·韦斯特菲尔德等营销专家,从此开始在实战中实践营销理论,而不去教经济学了。
到西北大学凯洛格商学院就职之后,因为一位销售人员的拜访,对他的《营销决策制定:建模方法》提出建议之后,随后的两年,科特勒撰写了《营销管理:分析、计划与控制》取得了巨大的成功,这本书现已发行到第15版,是市场营销管理的主要教材。
科特勒在这本书中特别强调了,企业应以客户为核心,并理解他们的需求,研究他们的品位和喜好等。营销不仅仅包括分发优惠券、投放广告和进行减价促销,其意义在于根据4P的营销理论:产品、定价、渠道和促销,制订出一个完善的营销计划,然后实施并控制计划的执行。
在第10章里,作者讲到了营销的起源。最早的企业是把营销部和销售部分开的,销售部自然是负责销售,而营销部是开展市场调研并做好推广宣传以此来帮助销售部提升销售。最终,营销部门超越了制定营销计划的职责,其根据4P(产品、价格、渠道、促销)的营销理论来制定营销决策。
书中提到,小型的营销部和庞大的销售部之间会发生冲突,这是很正常的。
现实中,现在有一些企业是分市场部(等同于书中所讲的营销部)和销售部,单就价格而言,市场部根据竞品的价格为本司产品提出定价建议,但是对销售部来说,面对客户,价格是否成立不仅取决于竞品和市场,还取决于自身产品等各种复杂因素,而销售部为最终的业绩负责,所以两个部门是经常会产生摩擦的。
聪明的企业会把市场部和销售部合并为大的营销部,营销总监为最终指标负责,要综合考虑所有的因素进行定价。
以上就是前十章的内容,后面科特勒会继续讲解营销的扩展。
有空的时候多看些创业的励志故事看看别人是怎么取得成功的。下面是我给大家整理的,供大家参阅!篇1
校园版中国合伙人:寝室创业一年接单12万
这段时间,《中国合伙人》很火,电影里讲述了上个世纪80年代,三个怀有热情和梦想的年轻人在“燕京大学”相遇后,展开了他们长达30年的友谊和梦想征途,这部有友谊、有青春、有梦想、有奋斗的电影,让仍在高校里的学子们为之 *** 澎湃。近日,西南大学几个学生“合伙”的故事也被网友热传,并将其喻为《中国合伙人》的校园励志版。这些校园里的“小人物”用青春和热血,白手起家,上演他们自己的合伙传奇。
缘起“合伙人”画海报致青春
网友“孙mj1005”在微博相簿里放了一张照片——这是一张用美元做背景的海报,前景中,两个男生笑容灿烂、目光坚毅,海报上写着“恋爱受挫、学业受挫、工作受挫、不要逼我成功!”海报中的两个男生都是西南大学的学生,一个叫孙敏捷,一个叫成青敏,这是孙敏捷看完电影《中国合伙人》后制作的一张海报,因为他感触太多了,关于他自己“合伙”的故事。
电影里有一句经典台词让孙敏捷印象深刻:“不要和最好的伙伴开公司。”他说,大三的时候,他在校园里有了“合伙人”,那是他的室友,也是自己的同班同学成青敏。一个活泼开朗,一个内敛沉稳,他俩的合伙在其他人看来,是属于“互补型”。孙敏捷和成青敏是西南大学计算机与资讯科学学院的同学,两人都爱钻技术,这个共同爱好让他们想到了创业,不过一切没那么简单。
发展一年做了12万的业务
“电影里,他们不是偷偷在肯德基店里给学生补习英语吗,让我想到我们最初的艰苦。”孙敏捷告诉记者,他们选择的专案和自己的专业相关,主要是为客户做网页设计和系统开发。“这个行业起步成本低,只要有电脑就行了,还买了几百元的办公用品,都是我和成青敏一起出的”,孙敏捷说,最初没有办公室,寝室就成了他俩的工作室,第一单业务是帮一家公司制作网页,赚了3000多元,“这个钱,我们留了一半当做公共开支,另一半我和成青敏平分了”。大三到大四这一年,两位合伙人的工作室共接了约12万元的制作业务。后来入伙的同学多了,就租住了一间居民楼的两居室当成办公室。
他说,两人从一开始搭伙,分工就非常明确,成青敏负责技术,自己负责市场推广和营销,后来发展到10多人,都是在校学生。
拐点临近毕业合伙人“撤了”
进入大四,面临人生的选择。“电影里,不是三个人为了公司是否上市闹翻了吗?”孙敏捷说,虽然他和合伙人没有闹翻,不过却面临一个拐点——孙敏捷被学校保研,成青敏选择去找工作,两个最初的合伙者面临严峻的考验。
那段时间,两人都有过煎熬。“公司依然为他留有股份。”孙敏捷告诉记者,最终他支援成青敏的选择,也希望“合伙人”的这次外出闯荡能为团队带回技术和经验。
成青敏走了,孙敏捷有了新的合伙人——自己的两个研究生同学,程诚和刘诗源。“摩擦和争吵是难免的。”孙敏捷说,合伙最关键的一点就是信任,大家偶尔意见不统一,不过友谊在,信任在,经过沟通,所有问题都迎刃而解了。
期盼公司名字寓意“wecan”
今年5月份,这几个校园里的合伙人成立了自己的公司,这个从寝室里发展起来的工作室,已经成为以网站制作、系统开发和互动体感为主要产品的科技公司。
“坚持,信任,分享。”孙敏捷分享经验时称,他们公司的名字叫“重庆威堪科技有限公司”,是来自英文“wecan”的谐音,他们的目标是“Dowhatyouwant”——做一切你想做的,他说,就是这股草根“中国合伙人”的心比天高、想做大事的“厚脸皮”的劲头,激励这群年轻的“合伙人”一路走到现在。
点评:“合伙”理念要一致
智联招聘重庆分公司人力资源专家熊敏认为,虽然只是一张小小海报,不过从其引起的关注可以从侧面说明,青春、友谊、奋斗是年轻人的主旋律。他说,对于如今高校中一些合伙打拼的现象,首先是值得肯定,对于初次创业的大学生和缺乏经验的社会人而言,有一个或者几个志同道合的合伙人一起参与是个不错的选择。合伙打拼不仅有多人可以与你一起承担风险,而且在发展的重大时刻也会有合伙人一起分担责任和参与决策,大大降低经营者的盲目性和随意性。
熊敏同时建议,良好的知识储备,合伙时的合理分工,权责的明细,以及目标和理念是否一致,都是是否能成功的因素,他也祝福所有朝气蓬勃的年轻人最终都能收获成功
篇2
“黄太吉”几乎利用了所有社会化媒体平台营销,不止微博、大众点评,还有即时通讯工具,如微信、陌陌,通过这些途径来订餐和推送促销资讯。
卖煎饼是赫畅的第三次创业。赫畅今年32岁,先后在百度、谷歌、去哪儿网等公司任职。在开“黄太吉”传统美食店卖煎饼之前,他从未从事过任何与餐饮相关的行业。但他的网际网路背景,给这个煎饼果子店打开了一条不同寻常的营销之路。
10多平方米的煎饼店,13个座位,煎饼果子能从早卖到晚,猪蹄需提前预约 *** 发售,新浪微博粉丝量将近25000,成为新浪微博营销的典型案例。开店10个月,按目前的收益推算,“黄太吉”一年能实现500万元的流水,被风投估价4000万元人民币。
时尚人士遇上煎饼果子
网际网路行业呆过的赫畅,穿着时髦,开着跑车,一般人不会想到,他对煎饼果子情有独钟。赫畅说这源于他从小就爱吃,自己做饭也不错,吃自己做的东西是一件挺幸福的事,所以一直梦想着拥有一家餐馆,能够呼朋唤友,结识很多人。因为忙,这个梦想一直被搁置著。
职场上经历了两家网际网路公司之后,他慢慢觉得,民以食为天,其实大众消费或者餐饮业还有很多机会。于是赫畅思索著,为什么肯德基、麦当劳这样的洋快餐能在中国这么多年,发展得那么好,这可能得益于他们简单的食品形态。比如汉堡,两片面包,中间夹什么都可以,千变万化,但非常容易标准化。比萨一张面饼,上面撒什么就是什么,也是千变万化又能标准化的食品。但是中餐的流水线作业就很难,炒菜的火候、口味很难掌握到每份都相同。能否在中餐中找到类似汉堡和比萨那样既能不断拓展口味、又能做到规范化标准化生产的食品形态呢?按照这个思路,赫畅很快想到了“中国式汉堡”———煎饼果子。
找到了合适的产品,接下来就是定位,赫畅将目光锁定在CBD的白领身上。当过白领的赫畅深有体会,天天为每顿饭吃什么头疼的上班族,对食品的要求主要在于是否物美价廉、卫生放心,同时还要对这种食品有熟悉感,不能稀奇古怪而是要接地气。此外还要有些附加值,这就要求就餐环境舒适、品牌有格调。
而选择煎饼果子为主打产品面临着三项挑战。第一是,豆浆油条、煎饼果子常规来讲是早餐,怎么能从早卖到晚?大家会不会频繁光顾?第二是,做高品味的煎饼果子成本投入比摊位高,所以单价就会比一般的高,消费者会不会接受?第三是格调问题,如何让百姓化、平民化,甚至可以说有点“土”的煎饼果子登上大雅之堂?讲究情调的白领会不会接受?
为了应对各种问题,赫畅一一出招。
首先黄太吉将营业时间定为早上7点到夜里2点半,推出夜间同步外卖活动,并打出海报“夜的黑,我们懂”。
品质上,坚持用无明矾现炸油条做馅,而不是很多摊位上的薄脆。赫畅认为,正宗的煎饼果子是夹油条的。有油条,配以现磨豆浆,剩下的部分豆浆点一下做成豆腐脑。这样就有了煎饼果子系列产品———黄太吉的“老四样”。之后为了丰富口味,加入了东北卷饼,大家喜欢吃四川风味,于是又推出了“麻辣个烫”和四川凉面。针对爱吃肉食的吃客,店里还有 *** 定时供应的秘制猪蹄。CBD的女孩子很多,黄太吉就又开发了两款甜品南瓜羹和紫薯芋头泥,这就是整个产品系列。有主食、饮料、甜品,产品成了系列化,也标准化了。白领们一边上网,一边品甜食,格调一下变得优雅起来。白领们在舒适的用餐环境中吃著放心的食品,对产品的价格并不敏感,很少有人关注到食品价格到底是多几块还是少几块钱。
然而最难的是,如何做到让写字楼里的白领觉得,在黄太吉吃煎饼果子和在星巴克喝咖啡是一样的,赫畅为此费尽了脑筋:在店面装潢上略带港式茶餐餐的格调背景音乐包含了流行、爵士、蓝调等店面陈设中除了盆景,还有来自世界各地的新奇玩意儿,比如来自华盛顿国家天文博物馆的阿波罗登月杯、来自巴黎的斑牛雕塑、来自日本的招财猫、来自纽约的爱因斯坦玩偶。此外还有各种文案接地气的宣传招贴,免费WIFI,会提醒顾客怎么行车,店内还有停车攻略,教你怎样短停躲避贴条,而如果不幸被罚老板会送上南瓜羹安慰。
煎饼果子里吃出的情调
“所有汉堡、比萨都是纸老虎!”“在这里,吃煎饼,喝豆腐脑思考人生。”小店的广告语趣味性强,新潮时尚贴近年轻人生活。逢节日的各种推广使之与消费者互动频繁:儿童节店员COSPLAY,“端午节不啃不快乐”的猪蹄广告,“爸气十足”“父亲节带老爸来送煎饼”,这些都成为微博玩家分享新奇的“素材”,让吃煎饼果子、喝豆腐脑、啃猪蹄成了一种时尚。
“开宾士送煎饼外卖”一度是微博上被炒热的话题,“黄太吉”的知名度也被打响。
“如果了解我们,就知道这不是噱头,做噱头可以租车,那台车就是我家自用的,坦白说最大的原因是想省钱,直接拿过来就用了。”不过这倒是成了黄太吉的卖点,够起订金额,老板开豪车送餐,北京国贸周边是120元,远点是200元,三里屯附近是260-300元。“很多人看见我们很开心,好像我们不是送餐员是明星,看见我们就拍照,看到老板娘开宾士送餐,觉得是件很酷的事情,很好玩。”
80后们都有一颗未泯的童心,儿童节那天,黄太吉又一次展现了它的酷,成人戴红领巾入店用餐赠煎饼果子,而店员们有扮蜘蛛侠的,有扮超人送餐的,赫畅则戴了个星球大战的大头盔。将煎饼果子卖出这么多花样,赫畅认为给别人带来快乐才能提升品牌价值。
小煎饼店到了赫畅手中俨然走的是国际范儿,有了主打产品和精准定位,要想扩大影响力、提高客户认可度,就要有品牌与众不同的性格。他将黄太吉的性格定义为“文艺酷”:“我理解的文艺是很细腻的情感,慢一点的节奏,轻柔的感觉,能把小事做到极致,润物细无声,这就是文艺。”
“所谓的酷,就是我们能把一件看起来很无聊的事情,做得很有意思,比如说我们现在买了两台摩托做送餐车用,我们还有两辆跑车送餐,我们把送餐箱子用各式各样的贴纸,贴的很好玩,那天有人在网路上评价说,‘能把事情变酷,是一种能力,黄太吉具备这种能力。’”
因为特色,赫畅的煎饼果子做成了一个品牌,把吃煎饼果子做成了一种时尚,让使用者体验到这是一种很酷、很潮的事,让食客觉得在黄太吉吃煎饼和在星巴克喝咖啡感觉是一样的。
网际网路思维带来营销优势
黄太吉的店面不在国贸CBD最醒目的位置,这个不起眼的小店大多数客人都是慕名而来,这一切都源于黄太吉传统美食的微博,其粉丝数量已将近2万5千人。关注微博———饭前互动———垂涎三尺———跃跃欲试,是很多人来到这里的过程。赫畅认为,网际网路的主要特点是创造需求而不是迎合需求,是做别人不敢想的事情。这一做法打破了餐饮业的选址困境,不仅节约了成本,还提高了品牌的真诚度和粘性。
赫畅谈到,黄太吉之所以成功,在于网际网路式思维,而这主要得益于他的经历。2004年他回国的第一份工作是在百度做设计,然后在去哪儿网做使用者总监,后来跑到谷歌,做品牌和使用者管理。2009年开始创业,做起了自己的第一家广告公司,先是和英国的老牌广告公司M&CSAATCHI合作,之后英国公司在中国成立了一个数字营销分公司,赫畅成为唯一合伙人人选。据介绍,他可能是全世界最年轻的4A级广告公司的创办合伙人,当时只有27岁。之后,他独立出来,成立了自己的公司,但天性不安分的他,依然在2012年的时候选择了餐饮业,从并不起眼儿的煎饼果子入手,做起了“黄太吉”。
“这个行业正在做的人不具备你这种能力,当你跳进去就是这个领域最强的。”赫畅说,找到自己的相对竞争优势,于是网际网路式思维被融入黄太吉,“我不能说是最懂网际网路、广告、营销的人,但是当我降落到煎饼果子这个行业里,我可能就是最懂的人。”
网际网路与其他媒介相比最显著的优势在于使用者体验,赫畅也借鉴这一思路,除了好玩和具有话题性,和消费者之间是否存在积极紧密的互动也是成败的关键。食客在饭前、饭后与老板微博互动,第一时间将意见和感受反馈给商家,这是难能可贵的。同时食客利用网际网路分享照片美图,等于免费为黄太吉做了宣传。值得一提的还有跨平台式交流,老板十分了解年轻人的生活方式,几乎利用了所有社会化媒体平台营销,不止微博、大众点评,还有即时通讯工具,如微信、陌陌,通过这些途径来订餐和推送促销资讯。
“我觉得网际网路的主要特点是创造需求而不是迎合需求。”赫畅举例说,“比如说没有搜寻的时候,大家没想到原来还有搜寻这件事情,但是当你做了搜寻,发现原来这种需求是可以被满足的,所以网际网路的特点是创造出需求。”他认为,过去大家吃小吃,卫生等多方需求没有得到满足,比如吃完煎饼果子,还想吃其他东西。所以赫畅没有像其他人一样把煎饼果子店做成档口而是做成店面,同时,黄太吉里的系列美食创造出食客新的需求,而在此之前,人们没想过煎饼店的餐饮系列是可以这样组合的。
赫畅还借用了很多其他网际网路方法进行营销,比如网际网路产品有测试版本,注重使用者反馈。黄太吉几乎每一款新菜都会有试吃,比如最近推出的“金榜蹄名”,坚持做试吃3-5天,根据食客反馈来调整口味,再正式推出。而推出时结合类似网路赢家的手段, *** 限时、提前预订,这是很知名的“饥饿营销”方式,但很少有人会在快餐店上使用饥饿营销,这是典型的网际网路营销模式。
黏性的使用者体验是特色模式
赫畅认为,通过网际网路的营销方法,能把在地理位置上的短板补上来,而且可以节省很大成本,因为有了这种口口相传的概念,反而会让生意做得更好。
“所以我们在开店之初,就不会去选择成本投入很大的黄金地段,而是通过网路推广的方法,弥补位置所带来的不足。如果推广成功,消费者慕名而来,这种真诚度和黏性就更高了,就会带来更多客人,这就是黄太吉每天生意的一个最核心的考量。其次,我们非常关注使用者的体验,我们在乎你没来之前,想到黄太吉的时候,你可能就要问黄太吉在哪里呢?黄太吉有什么好吃的?我们就利用网际网路的手段告诉你,比如说你微博加我的粉丝,我可以告诉你说,黄太极驾车的地点是什么样子,你应该在哪里停车。”
黄太吉在店面设计上也“别有用心”,各种好玩的细节设计,让很多人到店之后喜欢上了这里的用餐环境,于是拍了很多好玩的照片发到微博里分享给大家。
执著于细节的使用者体验是黄太吉的一大优势,如此粉丝众多的微博主页全靠赫畅一个人打理,一条条的回复都出自他的笔下,时不时还发长篇微博,1500页的PPT,6个小时的免费UFO讲座,如此这般“不务正业”却将消费者和商家的黏性大大提高。
赫畅的想法是,黄太吉这个品牌是有个性的,而这种个性来自于管理者自身的爱好,黄太吉的微博不只是说产品,时不时赫畅会为大家上几堂“世界的背面”、神秘文化等课程,一些有趣的话题立刻勾起了众人的好奇心。“大家会觉得原来还可以聊点别的,会好奇什么人把黄太吉做成这样子,同时我们也在输出企业的一些理念。”把小事做酷,久而久之,提起“黄太吉”这三个字,大家会想到一种年轻向上的生活方式,感受到一种润物无声的文艺情怀,体会出一种接地气的小资情调。
“我不认为你吃完煎饼果子,我对你的服务就结束了。客户没来之前,我们就在沟通,来了店里,我们面对面沟通,走后我们还在微博上继续沟通,消费者走后跟更多朋友分享体验,这个过程我们叫做后续服务。我们希望彼此能够持续保持这种沟通。”
小生意,大志向
对于未来的发展,赫畅的想法是,将来再开店也依旧走小店路线,每家店整体不会超过两百平方米,设20个左右的座位,所有的产品都可以直接外带,然后不断把本地化的产品做好,保留60%经典菜品,40%要本地化,迎合当地人口味。
谈及煎饼店面的竞争性,赫畅说:“虽说今天的黄太吉很小,但不要忘了,我们做的是一个很小的品类。这个品类不像火锅,需要很好的底料,这个品类也不是咖啡,需要很好的咖啡豆。今天跟我竞争的是煎饼果子,其他竞争对手能不能把煎饼果子做得像黄太吉有那么多的附加值,这是不一定的。如果说创业者选择煎饼同我们竞争的话,会面临这样的考验。”
在煎饼果子的世界里,你想不出其他品牌,这就是黄太吉的优势。“我们要不断把附加值累计上去,如果说传统饮食快餐这个行业能够慢慢壮大的话,我觉得我们挣到钱,应该是完全没有问题的。”
“获得使用者对品牌的持续关注,才是最核心的价值。所以品牌层面应该延续网际网路的营销手段、沟通方法,把使用者体验作为第一位。我们认为,未来无论发展到什么样子,‘黄太吉’这三个字才应该变成最值钱的资产。”赫畅说到。如此注重品牌价值,被问到是否有一天会走出国门时,赫畅毫不犹豫地回答:“那是一定的”。
做网际网路的人,有一个很强的“基因”,就是持续的学习和不断完善自己的能力。“20年前的马云不见得管理得了现在的阿里巴巴,但是今天的马云绝对胜任,因为20年间他从没放弃过学习。我们想做的也是这样的事情,虽然不知道未来在哪儿,但是我们要保证今天的学习是有效的,自己才是自己最好的老师。”
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