不得不吃的过年菜-好吃又劲道的蒸碗焖子

河北这边的一道 美食 ，每年过年炖完肉，用肉汤和红薯淀粉做的一道 美食 ，香而不腻~

By 里昂LONG

1、五花肉（肥肉多一点的更好）切成小丁，加入食用油，香油，耗油，姜末，香葱沫（根据自己口味）盐，糖，五香粉，红薯淀粉，生抽，老抽等所有配料~

2、加温水（60 左右），搅拌均匀，成糊糊状。(用炖完肉的高汤更好~)

3、蒸锅加水，上笼屉，把碗放进去，大火烧开后转小火，蒸30分钟左右~用筷子插到里面，拿出来没有生淀粉的时候就熟了~

4、冷却后，倒扣到盘子里~

5、d力十足~可以用刀切一下，再装盘~

6、晶莹剔透，劲道有肉~一口留香，主要是经过淀粉的吸收，里面的肥肉一点都不腻~ 一顿吃不完，可以放冰箱下次直接蒸一下，还是原来的味道~

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经补肾养血，滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

窦店于庄村红绿灯向东200米。

蒸碗子是柞水的特色传统名小吃。相传是唐朝名医孙思邈发明。把当归、肉桂在石臼里捣成粉末，将野猪肉、野羊肉、狗熊肉切为块状与黄花、木耳、干笋、香菇、萝卜、豆腐等一起盛进小黑碗置入笼屉，大火猛攻，小火慢蒸。只需个把时辰，一碗碗晶莹剔透，酥软滑润的条子肉摆满小店，郁香四溢，风送十里。

那种瘦而不柴，肥而不腻的美食，不仅满足了贫病交加的灾民口腹之欲，而且还治愈了他们在迁徙途中染下的疾患，特别是许多妇女的难言之隐也得到根除。原来，当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效；用于血虚萎黄，眩晕心悸，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡的治疗。

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