大唐茯茶和安化茯茶区别

大唐茯茶的制作原料分为明前茶和明后茶两大类，各类还有等级划分。明前茶较嫩，基本上不含茶梗，明后茶较粗老，含有一定量的茶梗。

大唐茯茶属泾阳茯茶系列，其砖、饼内能够自然生长繁殖出一种益曲霉菌-冠突散囊菌(Eurotium cristatum，EC)，俗称“金花菌”。

安化茯茶的制作必须经过原料处理、蒸汽沤制、压制成型、乌发花、废弃物包装等工序。压制顺序与黑色和花砖的压制顺序基本相反。不同之处在于砖的厚度。由于茯砖坯独特的“铺花”工艺，除了很多要求之外，一个紧张的先决条件是要求砖体太紧，不利于微生物的繁殖。

茯茶浸泡时，要求汤不浑浊，鼻子清厚，口感稠涩，口感浓郁，耐酿造。特别是要求金霉菌(俗称“金花”，其名称为冠状曲霉(aspergillus coronatus)，它含有丰富的营养，对人体极其无用。金花长得越多，质量就越好。(颗粒大，干燥的气味有淡淡的黄花香味。

二者在口味和茶色相似，但制作工艺和要求却有着不同的要求！

大唐茯茶助消化、减肥、利尿、增强毛细血管，具有养胃、健胃作用，在茯砖茶产地，居民遇有腹痛或痢疾，会以茯砖代药来治疗。而茯茶在日韩更是被称为"瘦身茶"、"美容茶"。希望可以帮到你！谢谢

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