溯源云追溯平台：从根源处突破食品行业痛点

溯源云追溯平台：从根源处突破食品行业痛点

经过几次食品安全的恶性事件，老百姓对食品安全问题更加重视，食品专业知识和保健观念也逐渐提高。要不要施化肥，有机肥，保鲜防腐剂，成了大家关心的焦点。目前，我国食品生产、加工和销售市场仍存在许多亟待解决的问题，其中三个问题是彻底消除食品安全问题的重中之重。

麻烦:顾客对食品企业信心不足。

近年来，国家对食品安全的整治力度加大，很多违规问题被依法查处，并向群众曝光。甚至一些知名品牌、大中型企业的产品被查出存在产品质量问题，加剧了民众对我国所有食品生产加工行业的不安全感，对未来食品安全市场前景的改善缺乏自信。

这对我国食品制造业造成了极大的挑战，促使各食品企业更加注重知名品牌的品牌效应提升、规范管理和高科技产品的研发，以保障食品安全。

麻烦:很难评估义务和追溯义务。

食品制造业是一个独特的制造业。它的原材料直接来自农业、畜牧业和渔业，其质量决定了最终产品的质量水平。然而，在农业和渔业产品的加工过程中，有许多因素危及其质量。比如农产品种植全过程中空气体、水、土层等的污染。空气体，化肥的不科学施用，抗生素的滥用，会立即危及农产品的质量，从而使终端设备不符合卫生安全规定。

中国供应链数据显示，中国很多恶性食品安全事件的问题，大多不在零售业或餐饮业本身，而在供应链管理的上下游环节。而老百姓甚至生产加工企业自己都不知道这个漫长的生产制造传导链的关键点，导致无法评估其义务。中下游的食品企业通常会成为过街老鼠。

麻烦:追溯管理系统相对过时。

食品溯源的现实意义在于，一旦顾客购买的食品出现问题，可以追溯到实际出现问题的阶段，可以确立涉嫌企业或责任人。然而，与发达国家相比，我国食品追溯系统软件的科研还处于探索阶段。无论是溯源技术还是管理方案，都比较落后，缺乏RFID的相关法律法规，以及规范、提案、步骤等一些难点问题。，导致食品企业生产经营普遍受到打击。

食品企业要想生存和发展，必须建立完善的追溯管理体系。比如我们都知道的茅台、五粮液等大企业，很多年前就搭建了自己的追溯平台。然而，一些大、中、小型食品企业并不具备创建自己的追溯管理系统的整体实力和资源，这导致了它们在市场需求方面的不足。

因此，国家鼓励信息技术企业作为第三方，为企业安全生产企业提供商品溯源的专业服务；适用于行业协会、机构、企业建设溯源信息内容查询系统，促进科研院所、企业、政府部门之间信息管理系统的数据共享和资源共享。

17年，国家美国食品药品监督管理局和质监局领导干部带头处理食品安全三大问题。中国食品药品企业产品质量研究会推动成立了溯源技术专业协会，全力以赴开展食品溯源业务流程和技术的科学研究，整合统一食品溯源技术标准，建立溯源云溯源服务平台，向食品企业展示溯源流入查询、风险预警、企业管控、数据分析等服务。

现阶段，溯源专业联合会利用大数据技术，打造了专属服务平台——溯源云服务平台，由社会食品企业、客户、监管部门共同组织，呈现多方位的食品项目全生命周期溯源云服务器。不同于销售市场的溯源服务平台，只以营销推广为目的，只用于防伪标识和交叉销售商品，溯源云推动中国食品制造业健康发展趋势，以人为本，充分发挥政府部门和企业的桥梁和纽带作用，维护食品药品企业合法权益，促进民族食品制造业良好发展趋势，真正做到政府部门搭台，企业唱戏，老百姓受益。