新京报：“网红盐”也是盐，别被“营销故事”带偏了！该如何买盐？

买盐的时候一定要买正规平台大众品牌的盐，看好生产日期以及保质期，最好是买一级标准的食用盐。

现在市面上很多产品都具有网红牌，我们日常生活中所使用的也一代的价格也就在5元左右，但是现在网络上却出现一袋食盐的价格高达169元，也就是我们所说的网红盐，它的成分对普通人来说根本没有什么很大的区别，但是却仍然有许多消费者购买。

购买大众品牌的食用盐。

我们在买盐的时候，一定要注意去正规平台以及大型超市买大众品牌的食用盐，而且要看一下它的外包装是否是有防伪标志的。很多小牌坊所生产出来的盐，虽然价格比较便宜，但是经常食用对身体会产生非常不利的影响，因此一定要购买正规厂家所生产的食用盐，千万不要为了图便宜而导致后期身体出现状况。

看生产日期和保质期。

无论是买食用盐还是买其他产品，一定要先看它的生产日期和保质期，对于食用盐来说，一般在食品包装袋的中间缝上就有生产日期，而旁边也附带着防伪标志。顺便再看一下食用盐的配料表，大部分盐都会添加亚铁氯化钾，主要是为了防止食盐长时间存放结块的现象。

购买一级标准的食用盐。

生活中的食用盐大概分为两类，一种是一级标准，另一种是二级标准。一级标准的食用盐比较细腻，口感也比较好，二级标准的食盐颗粒不均匀，也就是我们经常所说的粗盐。常烹饪饮食所用购买一级标准的食用盐就可以，它的等级比较好而且实用起来，并不会有太多的有害物质，而粗盐大部分是用于腌制一些食品采用。除此之外最好是买加碘盐。

作者：澄韵

2017年1月1日，全国盐业体制改革正式开始实施，这一改革是中国盐业 历史 上最特殊的时刻，标志着食盐2600多年的专营机制正式向市场化转变。

颠覆式的改革创新必然会带来传统的抵抗，但这也无法阻止盐业市场化的脚步。盐业体制开放是必然，行业也必须要走过转型的阵痛期，3年时间过去了，第一阶段的过渡期基本结束。

2020年，也是一个重要的全新开始，盐业市场在过去已经慢慢形成了一套基准，而国企内部改制，也形成了基本配制，走过了过渡期和适应期，接下来市场进入分化期，也就是说，要正式拉开市场竞争的序幕了。

过去，食盐是政府定价，销售稳定，改革后，食盐定价由企业自主决定，且允许现有食盐定点生产企业进入流通领域，食盐生产企业可开展跨区域经营。

这就意味着，对于老百姓来说，可以吃到不同产地的盐，对于生产企业来说，拥有了可以扩大企业生产、丰富产品多样性、打造全国性品牌等更大的发展机会。

自盐改以来，全国各地的盐企都面临着改变所带来的不稳定性，其中，不少企业仍然没有思想上的太大改变，还是沿用专营时期的老办法来管，被动地接受改变，而有一些以往市场化程度就比较高的企业，提前认知到了市场和消费者的变化，因此已经提前布局。

湖北盐业集团有限公司（以下简称“湖北盐业集团”）就是先行者之一。

湖北既是一个盐资源大省，又是一个盐的产销大省。盐产量在全国产盐省份中位居第三，在井矿盐生产省份中位居第一。湖北盐产量充足，供应全国20多个省市区并出口多个国家和地区。

湖北盐业集团有限公司是经湖北省人民政府批准，在原湖北省盐业总公司基础上改制设立的，由湖北省人民政府国有资产监督管理委员会监管的国有独资企业，是贯彻落实国家食盐专营政策的主体。集团公司在全省县级以上行政区域设有104家食盐批发机构及10家全资、控股子公司，实行人、财、物垂直管理，形成了遍布全省城乡的营销网络体系。

近年来，湖北盐业集团根据市场需求，在发展主导产品“云鹤牌”食盐基础上，研制开发了多种盐系列产品，并在今年做起了“糖”生意， 上市了名为“雪砂”的白糖新品牌，力图打造“云鹤”、“雪砂”双品牌并行发展战略，以满足不同层次消费者的需求。

01“云鹤”牌盐系列产品升级和延伸

湖北自产盐以矿盐为主，矿盐味道的最大特点是“咸”，注册于1990年的“云鹤牌”食盐商标，2002年被认定为湖北省著名商标。

今年，湖北盐业集团云鹤牌食盐迎来升级产品。来自青海茶卡盐湖的“云鹤牌藏青盐”、“云鹤牌大青盐”等产品新上市，该产品具有高原湖盐特有的鲜美风味，比普通矿盐味道更鲜，炒菜时可不放味精，原生态更 健康 。

“茶卡”，藏语意为“盐海之滨”。盐湖总面积105平方公里，是柴达木盆地有名的天然结晶盐湖。这里的盐晶大质纯，盐味醇香，是理想的食用盐。因其盐晶中含有矿物质，使盐晶呈青黑色，故称“青盐”。

云鹤牌藏青盐以茶卡盐湖数千年沉积的天然卤水为原料，经海拔3100米高强度紫外线日照自然晒制而成，富含人体所需钙、镁、氨基酸，总氨酸含量100mg/kg以上，粒匀晶白，味咸而鲜。

除了高品质湖盐，云鹤牌食盐系列里还有精心挑选的海盐。

云鹤牌海精盐来自海盐之乡---复州湾，处于北纬39°黄金海域，黄海与渤海的交汇处。产品未添加抗结剂和碘剂，以纯正、优质海水原盐为原料，对原盐采用传统生产工艺，最大限度保留海盐中对人体有益的微量元素，有着营养丰富、口感咸鲜、益于 健康 的天然优势，更易增鲜、提味。

目前，云鹤牌食用盐拥有井矿盐、海盐、湖盐三大系列，同时顺应消费变化，产品在往食盐消费高端化发展，另外也丰富了多种产品品种和规格，例如加碘和不加碘，家庭装和携带装，还有品类上的拓展，比如洗涤盐、腌制盐等。

近些年来，随着消费升级，居民生活水平的提高，对新鲜蔬菜和新鲜水果的食用率提升到了90%以上，相应的果蔬洗涤产品的销售成长快速。

特别是今年突发的新冠疫情，更是催生了居民对 健康 卫生方面的意识，促使洗涤产品销量暴涨，而随着疫情常态化以及居民的习惯养成，食品安全、清洗消毒的产品需求拥有较大的市场潜力。

云鹤牌果蔬浸泡洗涤盐系列共四款产品，泡腾清洗盐片、升级版站立袋、350g经济装、便携袋。食品级原料，弱碱配方，有效去农残、安全除菌、强力去虫卵。 作为一款颇具市场潜力的产品，据了解，该系列产品经销商利润率较高，达到40%-50%，远高于一般快消品毛利率。

02“雪砂”牌糖系列产品布局和发展

湖北盐业集团开创了地方盐企卖糖的全国首例。“雪砂”的白糖新品牌，是湖北盐业集团今年新上市的白糖产品的品牌。

据了解，在疫情期间，白糖供应一度紧张，“雪砂”牌横空出世保供应，让湖北省全省居家隔离的人们不再为“糖罐子”发愁。

疫情过后，湖北盐业集团还计划开发除白砂糖之外的红糖、黑糖、黄冰糖等新品，盐糖渠道重合，依靠盐业完备的分销配送体系，做好白糖生意，打响湖北白糖品牌。

目前，4款“雪砂”牌小粒黄冰糖、1款“雪砂”牌黄冰糖粉、1款“雪砂”牌黄冰糖霜和4款“雪砂”牌单晶冰糖已经上市。

黄冰糖选用广西崇左黑皮甘蔗，利用锅炉纯净蒸馏水熬制，168小时自然结晶，晶体自然。易保存，热量低，甜而不腻。选材考究、纯净、天然，且未添加色素、香精。

传统黄冰糖的食用多为大块的，使用不方便，湖北盐业集团的黄冰糖产品有小粒、粉状、霜状的产品，更加方便使用。现在女性炖煮滋补的汤水、制作烘焙的甜品等等都喜爱用更加 健康 的冰糖，但又觉得敲敲打打很麻烦，不好控制使用的量，所以这种方便易融的产品就越来越受到青睐。

粉状和霜状的产品是比较有创意的针对年轻人使用的冰糖产品。粉状和霜状的产品会更细一些，好融化，方便烘焙、做甜品、汤饮。

而4款“雪砂”牌单晶冰糖，选自广西优质甘蔗，用现代化工艺经过严谨炼制过程和完善的品质管理监控生产而成，不添加化学添加剂，具有洁白纯净、颗粒均匀，干爽而不易结块的特点。

食盐，由于2600多年的专营机制，很多人对“盐”认知只停留在“调味”的认知上，90%的人无法判断“食盐”优劣、真伪，无法正确使用“盐”。

食盐专营模式被“允许跨区经营”的新办法打破，必然会掀起行业最为激烈的较量阶段，但危险的背后往往蕴藏着机遇，此后也必然会为第一批涉足于此的企业带来巨大的市场空间和产业红利。

“盐业改革”正当下，2020年进入了市场争夺的重要时刻，超300亿盐业市场等待着重新开启未来发展的新模式，湖北盐业集团也等待着全国更多优秀的经销商与企业一起携手共赢！

此外，2020年8月24-26日，湖北盐业集团武汉有限公司将携带一众新品亮相2020（第三届）中国快消品大会现场，也诚挚邀请全国的广大经销商朋友前来洽谈合作，填表经销商还有机会获得价值999元大会现场门票（限前10位填表经销商）！

一瓶200克研磨版的喜马拉雅纯天然岩盐售价为58元，454克包装的法国灰盐标价108元，一瓶113克的美国夏威夷黑盐标价148元……价格是普通食盐的50倍左右。最有名的法国盐之花，网上的售价在每克0.5元~1.5元之间，也就是普通食盐的70倍~200倍。

近日，《工人日报》记者调查发现，充满异域风情的各种“网红”进口盐，在电商平台十分火爆。这些“网红盐”均以“天然”“特定原产地”“含有特殊矿物质”等为“卖点”，号称可补钙补锌“营养更均衡”，天花乱坠的广告宣传令其身价倍增。

这些“网红盐”是真有奇效，还是在收取消费者的“智商税”？记者进行了调查采访。

在营销时打擦边球

“这些色彩瑰丽的‘网红盐’撒到食物上，令人赏心悦目。”重庆时尚人士吉峰这样对记者说。

业内人士指出，从市场角度来说，“网红盐”就像饮用水一样，只要标注清晰明确，不存在虚假宣传或者诱导、误导消费者的情形，没有危害食品安全，都应许可其存在，由消费者根据自己的经济状况或喜好自主选择。

“相比于追求新奇的‘网红盐’，我们更应学会阅读食物的营养标签，注意减少钠的摄入，追求更加健康的生活方式。”重庆体育局营养学博士李文建研究员说，应注意一些“网红盐”在营销时打擦边球。

记者发现，不少商家在销售“网红盐”时，都会打出“天然有机认证”“富含矿物质”等标签。“网红盐”打破了人们对盐的认知，大都宣称含有丰富微量元素，甚至能调节人体的酸碱平衡。

以喜马拉雅玫瑰盐为例，商家宣称该盐在两亿五千万年前形成，纯天然无污染，含氯化钠98%以上，包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需的矿物质，是名副其实的盐中之王。“就算这些都是真的，但很多微量元素人体并不需要，甚至对人体并无益处。”李文建说。

除了高大上的玫瑰盐，记者在采访中发现，还有喜马拉雅盐调味品，1瓶价格在50元左右，号称口味新组合，严选原料匠心搭配，轻松搞定各种中西美味。有橘子组合、柠檬组合等，一些包装瓶配置有可调节的研磨器，有细、中、粗三种颗粒，号称能现吃现磨，噱头感十足。

“吃盐补钙”不靠谱

此外，还有商家声称喜马拉雅玫瑰盐比普通食用盐更天然或更纯净。对此，重庆大坪医院主任医师李庆说，事实上，在当前的食品世界中，“天然”这个词意义不大。

据了解，食用盐主要包括海盐、湖盐、矿盐，分别来自海水、天然卤水、地下盐矿床。所有食用盐都是自然的，而非人工合成的。食用盐的主要成分是氯化钠，只要纯度达标，不同产地的盐营养成分和价值没有太大差别。

此外，业内人士指出，“吃盐补钙”的说法更是有悖科学，自相矛盾。事实上，多吃盐不仅不能补钙，反而会导致钙质流失。食盐含有钠离子，而钠和钙在人体中代谢是有联系的，它们由同一种分子调节。钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，同时会增加尿钙的排出量。因此，“吃盐补钙”不靠谱，很容易误导消费者。

李庆认为，盐里的微量元素可以忽略不计（加入的强化剂除外），毕竟每天食盐摄入量太低。按照《食品营养强化剂使用标准》，食盐不允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质，通过吃盐来摄入是不靠谱的。盐只是调味品，不是保健品，不需要关注太多成分，只看“营养成分表”中的钠、碘就足够了。

事实上，重庆市消委会近日对重庆市面上流通的8个品牌、共计27组食用盐样品进行比较试验，对比试验主要针对食盐样品的理化指标、卫生指标、营养强化剂和主成分含量等20项指标进行测试。测试结果显示，27组样品均未测出锌，有4组样品测出有硒，有18组样品测出有铁，有23组样品测出有镁，有22组样品测出有钙。虽然硒、铁、镁和钙这些微矿物质元素对人身十分有益，但从测试结果看，无论盐的档次与价格高低，其微量的矿物质元素含量都十分有限，因此通过食盐来补充矿物质元素作用微乎其微。

不要轻易上交“智商税”

“为补充矿物质元素而特意选择微量营养强化盐没有必要，建议消费者不要轻信商家的宣传口号。”重庆市消委会相关人员说，测试还揪出一家“挂羊头卖狗肉”的食用盐品牌，宣称自家为海藻加碘盐，但实际是添加碘化钾和海藻鲜味液，该品牌已经被约谈处理。

“‘网红盐’不过是利用部分消费者好奇、尝鲜乃至迷信外国商品的心理，用模棱两可、华而不实、夸大其词的广告宣传推销产品，对其不可等闲视之。”重庆渝中区市场监管局四级调研员张载荣说，一方面，监管部门、平台要依据广告法等法律法规约束、规范商家的不实宣传，严格查处违规营销行为；另一方面，广大消费者也要树立正确的消费观念，审慎看待“华丽外衣”下的“网红盐”等网红商品，不要轻易上交“智商税”。

李文建建议，监管部门既应强化监管，严查违规营销、欺诈诱导等违法行为，同时也要注重科普宣传，让更多人知晓“网红盐”与普通食盐的功能并无二致，进而维护消费者的知情权，让人们明明白白地消费，不要掉入消费陷阱。

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