火锅底料如何快速提升动销？

一、火锅香料配制

香料是火锅中不可少的一个种，但是香料的品种又太多，很多朋友也不了解，只是看网上的小道配方，或是听有的厨师或老板嘘吹某人的火锅配料上百种等，就总感觉自己的香料没配够，拼命的加香料。其实不是那样，香料也是分主料和副料的，在配香料时你可选择如：八角、桂皮、丁香、砂仁、小茴、香叶、草果、孜然、白蔻、山奈、香果、灵草等这几种香味最突出的香料做主料，其他的香料你可自己掌握，味重的你就少放，味淡的多放点，但分量都少于那些主料的一半。一般家里做或是自己开店，有那么20来种香料就足够了，要是你想卖弄手艺，加入上百种都可以，只是加的副料一定得少于主料，有的不了解的料加一点进去就是凑个数，那样也没什么大的影响，你就可加上百种香料，达到行外人以为你是高手。

二、火锅香精的辅助：

现在市场上有很多的香精，有的朋友想直接用香精或是香料，来做火锅，那是很难达到最佳效果的，我们必须用香精来辅助香料，这样才能做到麻辣飘香的效果。

三、火锅底料的制作：

我们在制作底料时一定要用小火慢炒，让香料味道全炒出来，有的朋友用大火快炒，很多香料里面根本还是干的，那样是没出到味的。用小火慢炒还可慢慢的把底料里的水分蒸发干净，更助于保管和香味。

四、香精的添加：

一般的朋友都知道，香精用于火锅里，是先吃很香，后味淡，所以我们就可分开加，增鲜的在对锅时放，飘香的放老油里，膏类香精在底料炒好以关火后放入搅拌均匀就可，那样效果就会更好些，还有的可在客人吃的小料里加入，那样就可直接加香提味。

真正的网络销售在中国还不是很成熟，如果你想做大做强，单纯的在网络上发贴子做宣传是不够的。

如果是人在宁波，开拓南方市场，最好的办法还是店、网结合！有实体店，再加网上店！这样可以提高你的信誉度！

其次就是充分利用你的人际关系网，比如南方的同学、朋友、亲戚、网友、会友等等一切可以利用的人际关系，让他们在实际生活中帮你做宣传、拉订单。

同时可以利用促销、打折等营销策略，在稳定老顾客的同时，可以让老顾客给你带新顾客！

最后祝你生意兴隆！

1.拜访客户：要顺利拜访并开发成功，须做好前期准备工作。

2.收集客户资料：从客户的基本资料中可以得知客户的需求方向，这是销售人员都必须具备的。

3.确保产品的性能符合顾客的需求：有需求才有购买行为，应当以顾客有需求的产品为基础。态度感染客户：要始终都保持积极向上的态度，不要把上家的情绪带到下家去，要充满激情与活力。

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