广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩

广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩

广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩，随着消费者对预制菜的认知加深，在此番“囤货”热潮之下，预制菜再度成为大热门。预制菜契合消费升级趋势，广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩。

广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩1

工业发展离不开农业原材料，农业发展离不开工业装备，预制菜正是工农业携手并进的典型业态。近年来，广东企业纷纷布局预制菜赛道，参与到农业生产前端，尽量减少“中间商赚差价”的环节。

预制菜“大风起”，企业和资本纷纷入局，对农业来说是重要利好，能够为农业带来先进设备、拓展市场、引入高端人才并引进先进的理念。其中理念的变革契合“用工业化理念发展农业”的时代潮流，为广东农业换挡升级提供更多可能。

“用工业化理念发展农业”，就是要将农产品销售由以初级产品为主转向以深加工为主，把现代经济的管理理念、组织方式、营销手段、科学技术引入农业。

预制菜产业链长，无论是装备制造还是生产经营，都离不开工业化人才。广东工业站在产业制高点上，不仅产业体系完备、产业基础好，产业之间的关联性、耦合度也强，锻造了一批又一批具备工业化思维的人才。他们进入预制菜行业，将提升行业的思维水平。

借鉴工业思维发展农业，并不是照搬工业化流程，也不意味着农业规模越大越好，土地要素越集中越好。工业化思路的特点就是标准化、规模化、产业化，预制菜相关行业符合这一潮流，在发展过程中还应循序渐进并尊重农户利益，保障农产品供给及农民生计收入和农村社会稳定。

广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩2

近日，预制菜相关上市企业的股价呈显著上涨态势。截至4月11日收盘，味知香、中水渔业、千味央厨、海欣食品等涨停，益客食品、三全食品、国联水产等涨幅均在7%左右。

业内人士指出，预制菜之所以热度再次被推高，与本轮疫情密切相关。预制菜具有易储存、方便烹饪、品种多样等优势，加之封闭包装，比之生鲜和外卖，运输中的安全性更为可控，因此消费者对之的信赖和需求持续攀升，预制菜一度成为“囤货”大热门。

上述人士补充道，疫情催化之下，消费者对预制菜也提出了更高的要求。消费者不再仅满足于便捷性、安全性、口味，也开始关注品类的精细化、细分化，消费选择会更加倾向品牌化。上述变化也给锅圈等预制菜品牌带来了新的发展机遇和发力方向。

预制菜再成“囤货”大热门，需求变化驱动各方玩家再进化

随着消费者对预制菜的认知加深，在此番“囤货”热潮之下，预制菜再度成为大热门。

据央视网报道指出，3月以来，全国各地预制菜销量整体增长明显。特别是情况较为严重的上海地区，订单更是呈现了爆发式增长。某零售集团食品生鲜事业部负责人向央视网表示，3月份全国预制菜销售额同比增长超100%，上海地区近半个月的同比增幅甚至超过250%。

与此同时，在微博、抖音、小红书等社交媒体上，也可以看到许多居家人晒出预制菜囤货和宅家烹饪出的预制菜美食，持续引发外界对预制菜便捷性和实用性的关注和看好。

有消费者表示，预制菜作为“囤货”备选，主要是因为储存持久且烹饪便捷。更重要的是，预制菜配备的食材和调料全面，避免了自行单独采购时缺菜少料的窘境。

业内人士指出，基于前期的市场培育，消费者目前对预制菜有了基本的了解和认知，认可其便捷高效且口味丰富的特点。而随着预制菜新一轮热潮的兴起，消费者需求或将发生一些新变化。

从需求来看，当越来越多的人把预制菜当做在家吃饭的一部分，家中常备预制菜正成为常态。数据显示，中国家庭平均规模低至2.62人，结婚率低至6.6%。加之疫情推高“懒宅经济”热度，在家吃预制菜的需求呈明显增长态势，且其中年轻群体的消费需求较大，他们对预制菜消费也提出了新的要求。

华鑫证券分析指出，预制菜契合消费升级趋势，尤其备受Z世代群体欢迎。Z世代“懒宅经济”渗透率比80后群体高出8%，预制菜消费占比已达34.9%，或将成为预制菜消费主体。

与此同时，预制菜的消费也逐渐呈现精细化、细分化趋势，具备大单品优势和深耕细分领域的玩家可持续获得消费者认同。以拉面说为例，主要推出多种拉面口味的预制食品，其食材包括鲜拉面、调料和配菜等多个调味包；紫燕百味鸡也以卤鸡、卤鹅等卤味制品作为招牌品类；锅圈食汇则深耕火锅、烧烤等所需的半成品食材和配料，并延展至家常预制菜。

此外，预制菜消费逐渐呈现品牌化趋势，在C端市场尤为明显。传统的B端预制菜都在逐渐打造独立的预制菜品牌，如味知香、千味央厨等，同时新零售平台如盒马、叮咚买菜等，也在逐渐开拓自有预制菜品牌，以期占领消费者心智。

可以说，预制菜需求变化驱动着各方玩家进一步进化，不断考验着各家的产品力、品牌力等综合实力。中航证券也分析指出，消费者对预制菜的认知度提升和市场对消费者消费习惯的培育，有望进一步催化行业的快速发展。

锅圈引领预制菜消费升级，有望成为“后疫情时代”行业发力标准

那么，在消费需求变化之下，以锅圈为代表的预制菜品牌如何与时俱进、持续升级优化，以满足“后疫情时代”的新需求呢？

在预制菜赛道，相较其他品牌，锅圈在产品力和品牌力的比拼中具有差异化优势。除了火锅和烧烤，锅圈食汇品牌的预制菜产品涵盖快手菜、卤味、自热锅等多元化菜式，共推出了八大品类。借助锅圈，消费者不仅可以快速地实现即热、即烹、即食，还可以将预制的食材和配料进行自行搭配，打破预制菜品类的单一性，真正做到宅家即可享受星级美味。

从锅圈的产品来看，大多生鲜鱼肉、丸类冻品都已经过清洗、切配、加工，部分产品如猪舌、鹿肉、鸡翅等食材更是经过腌制调配，可直接供烧烤、火锅或日常炒菜所用。锅圈这些经过调制的菜品，解决了当下年轻人厨艺不精、工作忙碌无暇下厨等吃饭痛点，以最便捷的食材和搭配完备的配料，让人人都可以当大厨做大餐。

此外，正如许多消费者晒出的锅圈隐藏菜谱，锅圈在标准化预制菜之外，也探索出独有的百搭性，拓展了预制菜的边界，引领了消费者对于预制菜消费的进一步认可。

在锅圈，预制菜不仅仅是一道猪肚鸡、一道酸菜鱼，也可以是猪肚鸡汤烩面、酸汤肥牛。也正因为锅圈的品类和口味众多，甚至成为许多家庭年夜饭、聚餐的重要选择。

分析人士总结道，锅圈深刻洞察消费者的多元化需求，打造在家吃饭解决方案，目前已形成独有的品牌力，深受家中“小白”厨师、以及大厨们的青睐。当下锅圈不仅成为在家吃饭时首要考虑的产品，更是宅家下厨、宅家聚会的社交符号。锅圈的火锅和烧烤等品类供应完备，可供宅家时随时组局聚会，做到从零准备，即时开餐。

根据弗若斯特沙利文发布的《2021年“在家吃饭”行业发展白皮书》，锅圈是预制食品行业产品标准定义者。凭借其天然优质食材、严控供应链保证产品品质，并在产品端持续创新引爆市场，锅圈已通过鲜明的品牌调性赢得了市场的信赖和认可。

华鑫证券分析指出，预制菜的蓝海新格局已成，但集中度亟待提升。目前，中国前十大预制菜品牌占整体市场比例（CR10）仅为14.23%，对比日本前五大预制菜品牌占整体比例（CR5）64.5%，以及美国预制菜龙头SYSCO市占率可达16%。展望我国“后疫情时代”预制菜行业的发展，锅圈等具有先发优势的玩家中，或将诞生真正的头部品牌。

广东盯上预制菜，企业纷纷布局抢滩3

在懒人经济、宅经济的催生下，尤其是疫情发生以来，预制菜成为餐饮行业的新风口。对地方来说，预制菜在促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴方面起着积极作用，有望创造新的经济增长点，因此也成了兵家必争之地。

截至目前，包括广东、山东、河南、河北、江苏、福建等在内，已有多个省份宣布入局。

山东家底雄厚，华东最爱买买买

“这是一片广阔的蓝海。”艾媒咨询首席分析师张毅在接受《中国经济周刊》记者采访时表示。该机构预测，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，如果市场增速稳定，2026年市场规模将破1万亿元。

张毅说：“预制菜行业正处在快速成长期，相距当前中国餐饮行业近5万亿元/年的容量看，大有可为。此外，预制菜另外一个增量市场是海外，目前发展十分迅速。”

近年来，预制菜企业的数量逐年上升。天眼查显示，全国现存67534家预制菜相关企业。2014年开始，预制菜企业注册数量迅速上升，在2020年达到高峰，为10862家。

从分布区域来看，2021年预制菜企业最多的前五个省份分别为山东、河南、江苏、广东、河北。其中，山东以8448家企业排名第一，占12.51%；河南以6266家紧随其后；江苏、广东、河北的企业数量均超过5000家；排在第六的`安徽省则有3917家，占比为5.8%。

从天眼查数据来看，截至2021年，全国共有预制菜相关上市公司145 家。从它们的区域分布来看，排名前5的省份中，山东以21家稳居首位，占比14.48%；广东以17家排在第二，占比11.72%，随后的甘肃、浙江、内蒙古上市公司数量也超过了10家。

在消费方面，江浙沪对预制菜的接受度较高。据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》，预制菜用户中，31.7%的用户处于华东地区，其次是华南、华北、西南、华中地区，用户占比均达10%以上。天猫新生活研究所也指出，在年夜饭的预定中，上海、江苏、浙江稳居预制菜消费力的前三名。

张毅认为，原材料或者加工配套基础扎实，食品龙头企业带动，本地产销能力俱全，冷链仓储及物流的快速通达能力，这些条件决定着一个地区预制菜产业的发展程度。

而在中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛看来，市场需求尤为重要。他对《中国经济周刊》记者表示：“每个城市都有各自的资源禀赋，像传统食品加工大省河南，有以前沉淀下来的资源和能力，转化一下就好。而对于新加入的城市，从头做起在思路上更没历史包袱。

最关键是围绕区域需求来布局，即看本地有多大的需求量，比如这次疫情，怎么能让供应链快速响应，便捷及时地到达消费者手里，来适应区域的消费需求，是值得思考的问题。”

相较海外发达市场而言，我国预制菜行业整体还较为落后，存在销售区域小、参与者众多、行业集中度低、规模以上企业较少等特点。王洪涛认为，地方要发展好预制菜，一要利用好区域优势，比如产地优势；二是适配区域需求；三是要凸显区域特色，形成差异化竞争。

地方入局热情高涨，谁更胜一筹？

今年以来，不少省份提出大力发展预制菜产业。《中国经济周刊》记者梳理发现，各地举措主要包括组建产业联盟、成立技术研究院、打造产业园区、拓展营销渠道、研制相关标准、产业人才培育、仓储冷链物流建设等方面。

比如，温州提出将制定中央厨房（装配式蔬菜）产业发展三年行动计划，出台扶持政策，成立装配式蔬菜产业研究院，组建预制菜产业联盟，搭建产销数字化平台，开展预制菜“十企百品”评选活动等。

山东以诸城和潍坊为主要阵地。前者提出要打造500亿级的预制菜产业集群，后者表示要打造中华预制菜产业第一城，举措也是围绕建立研究院、展览会、打造预制菜园区、数字化营销平台等展开。

江苏则主要由行业协会来推进。4月，江苏省餐饮行业协会提出，加快建设预制菜博览中心，推进线上线下预制菜数字化体验，实施产品研发、人才培养、品牌培育、文化传播、国际交流等九项工程。

广东是目前所有地方中措施最为全面的。3月底，广东出台了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（下称“广东预制菜十条”），从省级层面进行统筹，从研发平台到产业集群，从品牌营销到人才培养，从监管规范到金融支持，搭建整套体系。措施出台后，广东省多个地市积极响应、形成合力。

引导出口是广东发展预制菜产业的鲜明特点。广东预制菜十条提出，探索建立服务团队指导预制菜出口通关。大力培育预制菜出口企业，鼓励广东预制菜企业到境外建立加工基地，充分利用海外仓，通过贸易、投资等方式拓展国际市场。

在目前的竞争环境和政策举措下，张毅认为，产区的规模化和人才储备至关重要。他分析称，规模化可以提升成本优势，抵抗市场竞争所导致的利润减少，提升竞争后劲；而研发、生产、营销等方面的人才，将确保高品质的产品和创新营销。

那么，谁更有望抢占这一赛道的制高点？

张毅认为：“这几个省份各有优势，其中广东优势更加明显，一则广东是经济大省、餐饮大省，基础扎实，资金实力强，人才储备充足，粤企素来以大胆创新著名，外贸和内销优势强，加上政府重视程度高，广东预制菜十条从产业的10个方面进行全方位政策扶持；

山东、河南粮食产区的底子厚，具有成本优势；江苏、福建、浙江整体经济比较发达，本地市场消化能力比较强，实力也不弱。”

对于当前的热潮，王洪涛说，目前，资本对预制菜的高度关注和强推动力，在一定程度上有产生泡沫的风险。政府也非常关注预制菜发展，要预防劣币驱逐良币的发生，聚焦到预制菜本身来看，不能做低质低价的产品。高性价比、消费者真正需要的产品，才是预制菜未来的方向。

专题：金融危机 广东经济及安防行业之影响

10月15日，东莞市樟木头镇合俊集团旗下的两家大型玩具厂突然倒闭10月17日，宝安百灵达公司宣布停止经营20日，宝安宜进利工厂宣布破产，坪山创亿玩具深圳有限公司倒闭21日，龙岗港声电子厂破产，西丽西洋服装厂倒闭......金融危机对市场信心和实体经济的影响，从未有像今天这样，让我们感到触手可及！虽然，安防行业规模小，对银行的直接融资少，行业市场的特点使金融危机的直接影响要滞后一段时间才能体现！但这场经济“寒冬”的来临，就像深圳昨日的一场秋雨，一夜之间，万物似乎都在寒意中瑟瑟做抖了……。

金融危机对广东经济发展的影响

11月12日，云集了全球94个金融机构、227家企业和26个行业协会的首届中国国际金融服务贸易洽谈会在广州召开，议题主要围绕金融海啸。广东省银监局副局长孟建波以数据说明，广东纺织、工艺品制造等行业不良贷款率远高于房地产业。

明年还不是宏观经济谷底

中国国际金融有限公司首席经济学家哈继铭在发言中分析，美国次贷危机引起的金融危机只是经济衰退的第一阶段，而后将转入信贷危机和经济危机，因此明年还不是宏观经济的谷底。

哈继铭说，作为拉动宏观经济的三驾马车：进出口方面增长明显放缓，去年，进出口对GDP的贡献率为2.3%，今年前三季度却只有1.2%；制造业投资增长放缓，在房地产投资方面，今年上半年增长为35%，但第三季度急剧下降为16.7%.哈继铭预计，国内房地产价格还将继续低迷，今年全国的 GDP涨幅会低于9.5%.

房地产信贷风险依然可控

中国银监会广东监管局副局长孟建波更直言，这次金融危机，对美国金融业的影响只显现了65%，对美国经济的影响只显现了20%，对全球经济的影响更只显现了10%.

孟建波说，广东经济的对外依存度高达150%，外贸出口大幅下降，宏观经济出现拐点的可能性很大，今年前三季度，广东省的GDP增长为 10.4%，比去年下降了4.3%，主要就是出口增速放缓引起的。广东银行业目前受金融危机的直接影响还不大，经营规模和利润都在扩大，城镇银行和农村信用社不存在对外投资的风险。但他特别指出有两家银行例外，分别是深圳平安银行和广东发展银行。其中广发行持有2000万美元花旗基金。

但孟建波表示，银行受金融危机的间接影响不可避免，一些企业资金链断裂，影响了结算，贷款出现违约风险。他举例说，到今年9月底，广东纺织业的大企业不良贷款率达27.3%，增长了2.38%，工艺品和其他制造业不良贷款率更高达31.8%，增加了11.3%.这导致银行不得不收紧信贷。

相比于制造业，孟建波说，目前广东的房地产信贷风险依然是可控的，但也需加紧关注。

金融危机下广东制造调查：家电业扛到春来冰化时

压力之下利好逐步累积，外延内拓以图化危为机

家电业:“扛”到春来冰化时

席卷全球的金融危机，对中国经济的负面影响到底有多大?广东作为中国第一制造大省，其所受到的冲击到底有多大?而曾经是广东制造王牌之一的家电业，在这个“冬天”里境况如何更是成为关注的焦点。在调查中，记者发现了一个非常有意思的现象:虽然深圳的百灵达等中小家电企业黯然退场，而格力、康佳、美的、 TCL等广东家电龙头的三季报却齐齐“逆市飘红”，虽然压力仍存，但广东家电企业正在外延内拓，积极应对以图化危为机。

■行业现状?

粤家电龙头企业“逆市飘红”

增长势头不减

广东家电业的辉煌，离不开“入世”之后出口规模的不断增长，而百年不遇的金融海啸，对广东家电业的冲击有多大?著名小家电厂商百灵达关闭深圳工厂，以及刚刚闭幕的104届广交会机电产品成交量下滑的消息刺激着人们敏感的神经。

但人们似乎有点过虑了，从刚刚披露的2008年三季报来看，广东家电业增长势头依然不减。深康佳A日前发布2008年第三季度报告称，在金融海啸加剧经济寒冬、中国企业利润增幅明显下滑的情况下，第三季度该公司销售收入同比增长18.34%，在消化了今年上半年发生的雪灾、地震等灾害性天气对销售收入负面影响的情况下，前三季度销售收入仍增长了6.29%，第三季净利润更比去年同期爆发性增长713.72%。同时，在整个白电(主要指空调、冰箱、洗衣机)行业盈利能力大幅下降的情况下，格力和美的两大巨头依然表现靓丽，从前三季度数据看，两个企业仍然实现了较为理想的“量利齐升”(营业收入和利润)， 难能可贵。而进军海外市场步子最大的TCL，从今年前三季度的数据来看，受金融危机的影响并不明显，其中主营业务收入101.20亿元，同比增长 10.05%。

压力不容忽视

不过，从环比的情况来看，压力已经开始显现。例如，格力电器前三季度营业收入351.12亿元，同比增长19.60%，但第三季度收入仅增长了8.1%。第三季度净利润为4.44亿元，比去年同期增长 54.99%，而其上半年的利润增速超过100%。而美的电器前三季度收入同比增长38.7%至373亿元，但第三季度收入增长仅为17.7%，逐季放缓的趋势已经出现。

一些出口占比更大的代工企业受到的冲击更为明显。例如，位处珠海的小家电制造商德豪润达，今年第三季度营业总收入同比增长了66.51%，但净利润却下滑了9.40%，“销售收入的增长所带来的盈利增加未能完全弥补成本的上升和汇兑损失所带来的影响。”而部分企业更是走到了破产清盘的境地。

面临愈演愈烈的金融海啸，对广东家电企业而言，明年是非常关键的一年。

据美国一家名为 Popcorn的网站对1011名消费者的一项在线调查显示，被调查的消费者中，有一半左右正在努力减少生活支出。这种迹象在作为“出口晴雨表”的广交会上已经开始显现。根据公开数据，104届一期广交会机电产品成交量比上届下滑13%。“明年中期的情况还会更糟”。不少广东家电企业都对今年第四季度出口业绩不抱乐观，他们认为随着中国机电产品出口下滑，今年前三季中国对外出口增长下滑局面将加速。

利好因素累积

但环境也在逐步发生变化，好的因素正在逐步积累。例如，人民币升值幅度的放缓，出口政策开始放松，近期全球铜、石油、塑料化工等原材料价格也出现了大幅回落，过去困扰广东家电厂商的不利因素开始减弱。

未雨绸缪，当次贷危机尚在美国本土肆虐的时候，广东家电企业已经开始主动调整出口市场策略，根据广州海关数据，今年前三季度，广东对拉美、中东(17 国)和东盟等新兴市场出口增长均超过3成，分别出口24.4亿美元、19亿美元和14.1亿美元，分别增长33.4%、45.3%和42.2%。

而在今年10月16日，财政部、商务部正式下发了《家电下乡推广工作方案》。作为扩大内需的一项，家电下乡实施区域和品类有所扩大。“国内家电企业都不会放弃这次机会”，深圳康佳多媒体事业部相关负责人透露。而创维数码、美的电器等其他广东家电巨头也表示将参与投标。

此外，还有广东家电企业计划利用环境变化抄底优势人才，寻求并购机会。百年难遇的金融海啸，将加速中国家电行业的再一次大整合，而善于应变，善于逆境成长的广东企业，有望最早走出困境，迎接另一个春天。

■顺德样本?

利薄甚至亏损也要“扛”下去

11月12日，云集了全球94个金融机构、227家企业和26个行业协会的首届中国国际金融服务贸易洽谈会在广州召开，议题主要围绕金融海啸。广东省银监局副局长孟建波以数据说明，广东纺织、工艺品制造等行业不良贷款率远高于房地产业。

明年还不是宏观经济谷底

中国国际金融有限公司首席经济学家哈继铭在发言中分析，美国次贷危机引起的金融危机只是经济衰退的第一阶段，而后将转入信贷危机和经济危机，因此明年还不是宏观经济的谷底。

哈继铭说，作为拉动宏观经济的三驾马车：进出口方面增长明显放缓，去年，进出口对GDP的贡献率为2.3%，今年前三季度却只有1.2%；制造业投资增长放缓，在房地产投资方面，今年上半年增长为35%，但第三季度急剧下降为16.7%.哈继铭预计，国内房地产价格还将继续低迷，今年全国的 GDP涨幅会低于9.5%.

房地产信贷风险依然可控

中国银监会广东监管局副局长孟建波更直言，这次金融危机，对美国金融业的影响只显现了65%，对美国经济的影响只显现了20%，对全球经济的影响更只显现了10%.

孟建波说，广东经济的对外依存度高达150%，外贸出口大幅下降，宏观经济出现拐点的可能性很大，今年前三季度，广东省的GDP增长为 10.4%，比去年下降了4.3%，主要就是出口增速放缓引起的。广东银行业目前受金融危机的直接影响还不大，经营规模和利润都在扩大，城镇银行和农村信用社不存在对外投资的风险。但他特别指出有两家银行例外，分别是深圳平安银行和广东发展银行。其中广发行持有2000万美元花旗基金。

但孟建波表示，银行受金融危机的间接影响不可避免，一些企业资金链断裂，影响了结算，贷款出现违约风险。他举例说，到今年9月底，广东纺织业的大企业不良贷款率达27.3%，增长了2.38%，工艺品和其他制造业不良贷款率更高达31.8%，增加了11.3%.这导致银行不得不收紧信贷。

相比于制造业，孟建波说，目前广东的房地产信贷风险依然是可控的，但也需加紧关注。

金融危机下广东制造调查：家电业扛到春来冰化时

压力之下利好逐步累积，外延内拓以图化危为机

家电业:“扛”到春来冰化时

席卷全球的金融危机，对中国经济的负面影响到底有多大?广东作为中国第一制造大省，其所受到的冲击到底有多大?而曾经是广东制造王牌之一的家电业，在这个“冬天”里境况如何更是成为关注的焦点。在调查中，记者发现了一个非常有意思的现象:虽然深圳的百灵达等中小家电企业黯然退场，而格力、康佳、美的、 TCL等广东家电龙头的三季报却齐齐“逆市飘红”，虽然压力仍存，但广东家电企业正在外延内拓，积极应对以图化危为机。

■行业现状?

粤家电龙头企业“逆市飘红”

增长势头不减

广东家电业的辉煌，离不开“入世”之后出口规模的不断增长，而百年不遇的金融海啸，对广东家电业的冲击有多大?著名小家电厂商百灵达关闭深圳工厂，以及刚刚闭幕的104届广交会机电产品成交量下滑的消息刺激着人们敏感的神经。

但人们似乎有点过虑了，从刚刚披露的2008年三季报来看，广东家电业增长势头依然不减。深康佳A日前发布2008年第三季度报告称，在金融海啸加剧经济寒冬、中国企业利润增幅明显下滑的情况下，第三季度该公司销售收入同比增长18.34%，在消化了今年上半年发生的雪灾、地震等灾害性天气对销售收入负面影响的情况下，前三季度销售收入仍增长了6.29%，第三季净利润更比去年同期爆发性增长713.72%。同时，在整个白电(主要指空调、冰箱、洗衣机)行业盈利能力大幅下降的情况下，格力和美的两大巨头依然表现靓丽，从前三季度数据看，两个企业仍然实现了较为理想的“量利齐升”(营业收入和利润)， 难能可贵。而进军海外市场步子最大的TCL，从今年前三季度的数据来看，受金融危机的影响并不明显，其中主营业务收入101.20亿元，同比增长 10.05%。

压力不容忽视

不过，从环比的情况来看，压力已经开始显现。例如，格力电器前三季度营业收入351.12亿元，同比增长19.60%，但第三季度收入仅增长了8.1%。第三季度净利润为4.44亿元，比去年同期增长 54.99%，而其上半年的利润增速超过100%。而美的电器前三季度收入同比增长38.7%至373亿元，但第三季度收入增长仅为17.7%，逐季放缓的趋势已经出现。

一些出口占比更大的代工企业受到的冲击更为明显。例如，位处珠海的小家电制造商德豪润达，今年第三季度营业总收入同比增长了66.51%，但净利润却下滑了9.40%，“销售收入的增长所带来的盈利增加未能完全弥补成本的上升和汇兑损失所带来的影响。”而部分企业更是走到了破产清盘的境地。

面临愈演愈烈的金融海啸，对广东家电企业而言，明年是非常关键的一年。

据美国一家名为 Popcorn的网站对1011名消费者的一项在线调查显示，被调查的消费者中，有一半左右正在努力减少生活支出。这种迹象在作为“出口晴雨表”的广交会上已经开始显现。根据公开数据，104届一期广交会机电产品成交量比上届下滑13%。“明年中期的情况还会更糟”。不少广东家电企业都对今年第四季度出口业绩不抱乐观，他们认为随着中国机电产品出口下滑，今年前三季中国对外出口增长下滑局面将加速。

利好因素累积

但环境也在逐步发生变化，好的因素正在逐步积累。例如，人民币升值幅度的放缓，出口政策开始放松，近期全球铜、石油、塑料化工等原材料价格也出现了大幅回落，过去困扰广东家电厂商的不利因素开始减弱。

未雨绸缪，当次贷危机尚在美国本土肆虐的时候，广东家电企业已经开始主动调整出口市场策略，根据广州海关数据，今年前三季度，广东对拉美、中东(17 国)和东盟等新兴市场出口增长均超过3成，分别出口24.4亿美元、19亿美元和14.1亿美元，分别增长33.4%、45.3%和42.2%。

而在今年10月16日，财政部、商务部正式下发了《家电下乡推广工作方案》。作为扩大内需的一项，家电下乡实施区域和品类有所扩大。“国内家电企业都不会放弃这次机会”，深圳康佳多媒体事业部相关负责人透露。而创维数码、美的电器等其他广东家电巨头也表示将参与投标。

此外，还有广东家电企业计划利用环境变化抄底优势人才，寻求并购机会。百年难遇的金融海啸，将加速中国家电行业的再一次大整合，而善于应变，善于逆境成长的广东企业，有望最早走出困境，迎接另一个春天。

■顺德样本?

利薄甚至亏损也要“扛”下去

广东家电聚集地———顺德。驱车行过数十公里的105国道顺德段，美的、格兰仕、海信科龙、万和等家电巨头隔街对望，加上周边近两千家中小家电企业，顺德所创造的家电总产值已占全国五分之一强。顺德家电，无疑是调查广东家电行业真实处境的最佳样本群。

“扛”的资本

稳健是整个顺德家电企业的经营风格，不少企业即使自有资金充足也不随意投资或扩能，因此现在手里“很有钱”

容桂镇，微波炉单打冠军格兰仕集团的所在地。格兰仕的出口依存度为70%，是广东几家家电龙头中比较高的，而欧美市场又占到其出口市场的80%。今年1 至7月份，尽管格兰仕在美国的销量增长了18%，但言及利润，大大咧咧的格兰仕常务副总裁和对外新闻发言人俞尧昌也只敢谨慎地说:“保本吧”。俞尧昌坦言，“现在出口面临的压力确实很大。但身强体壮的格兰仕倒不至于挺不过去。”

扛，是大多数顺德家电企业共同的动作。一位家电企业负责人在政府调研座谈会上表态:“现在就是看谁更能扛，熬过这段时间以后肯定会过得更好。”据一不愿透露姓名的顺德家电行业人士透露，顺德上半年关闭的中小型家电企业数目在上百家左右，这一数字跟历年来相比没有太大变化，有人关闭、有人建立，属于正常现象。但在金融危机的背景下，这些倒闭的企业案例往往被放大了。

利润微薄、甚至亏损也要熬下去。这种心态具有鲜明的顺德特色。一位顺德当地的媒体人士表示，顺德的企业大部分都是本土发展起来的企业，它们已经把根深深地扎在了顺德，代代相传的家业，不可能因为一点风寒就轻易舍弃掉。

乱世之下，能扛下去的资本是什么?

现金流!“格兰仕现在很有钱。”说到现金流，俞尧昌很干脆。“老梁(梁庆德)很英明。”俞尧昌说，去年大牛市，很多家电企业都纷纷下水股市楼市，但格兰仕忍住了诱惑。那时很多人都劝梁庆德趁机捞一把，但都被老梁一句话顶回去，“时时刻刻能赚钱的股市全世界找不到”。在制造业利润微薄的情况下抵挡住了高回报的投机诱惑，现在格兰仕的现金流仍然非常充裕。

其实，这恰好体现了顺德家电企业稳健的经营风格。顺德家电商会秘书长赖晓明对记者说， 顺德家电企业一般都靠自有资金积累发展起来，负债率较低，顺德以内源性经济和民营企业为主的特色决定了这一点。目前不少好企业面对当前经济形势，自有资金充足也不愿再投资或扩能，或者干脆不投资也不贷款。

以格兰仕为例，去年银行给予格兰仕的授信额度高达68个亿，但格兰仕才用了不到10 个亿。容桂镇另一家燃气热水器单打冠军万和集团也是如此。该集团品牌管理部副部长李惠珍告诉记者，万和的负债率“几乎可以忽略不计”。而在资本运作上，万和也是坚持只进入一级市场，不涉足二级市场。

过冬路径各有不同

企业们在客观形势下作出了不同战略选择，而对中小企业而言，向“制造品牌”冲刺更为现实

与中小型家电企业的嗷嗷待哺形成鲜明对比的是，广东一些大型的龙头家电企业却逆势飞扬。

有人分析，这是品牌营销的效果，说明具有自主品牌的大企业在逆势中能够进一步集中优势资源。因此，不少专家给中小家电企业开出的药方也是“告别OEM， 走品牌营销之路”。但细究家电龙头们的市场表现，一个不容忽视的因素是各大企业的内外销比例。同样是有品牌有规模的企业，出口依存度高达70%的格兰仕只敢说“保本”，而内销为主的康佳的第三季度净利润却能同比净增7倍!这样与其说是品牌、规模决定了利润差，还不如说是企业不同战略选择在客观形势下带来了不同的市场表现。越来越多的企业深刻体会到，内需市场在企业发展定位中的重要性。

对于“品牌营销”，俞尧昌认为，尽管“看上去很美”， 但对于大多数举步维艰的出口型中小家电企业而言，这一“药方”实 *** 性值得斟酌。他认为，对于中小家电企业而言，向“制造品牌”冲刺可能更现实。“哪怕是一个螺丝钉，在一个领域你做专、做绝，做到别人不敢做下去了，你就牛了”。

危中寻机力求突围

进攻新兴市场，进一步深耕国内市场，拓宽内销渠道……冰层下涌动着企业们的突围冲动

冬天很冷，可冰层下也涌动着企业们的突围冲动。

海信科龙的进攻目标是新兴市场。本月初，海信在北非埃及的生产基地正式建成投产，这是海信继南非、法国、匈牙利、阿尔及利亚之后在海外建立的第五个生产基地。集团副总裁林澜表示，希望能借此提升海信自主品牌在国际市场上的知名度，进一步开拓中东、北非、澳洲等新兴市场。

康佳的战略则是向上游迈进和进一步深耕国内市场。集团营运管理中心总监孙文博向记者透露，近日康佳已决定在昆山投资LCM液晶模组项目。该项目投产，将改变康佳目前的彩电生产格局，使其所生产部分的价格比重占到终端产品价格的70%，获得更多的增值空间。此外，康佳还意欲借着国家家电下乡的东风，深耕三四级市场，在农村城镇进一步夺取“渠道优势”。

希望开拓内销市场的，还有很多以生产小家电为主的中小企业。曾制造出中国第一台咖啡壶的顺德亿龙电器就是这样一家小家电企业。面对出口困境，外销比例占95%的亿龙电器也将目光投向了内销市场，希望采取内外销并重的策略。公司总裁周传伟说:“我们的目标是， 尽快让内销的产品达到产品总量的30%。”用他的话说，形势逼迫下，“适者才能生存”。

对于广大中小家电企业而言，内销之路最大的拦路虎是渠道。为了破解渠道难题，顺德家电商会秘书长赖晓明最近正在张罗着一个“网上家电直销商城”，打出“源自中国家电之都”的牌子。他的理念是让顺德的家电企业能集中起来，以此平台实现网络直销，最大程度削减渠道成本。据其称，这种直销模式可让产品的终端价格降低40%左右，大大提升中小家电企业的竞争力。

对于这种抱团突围的模式，俞尧昌也有自己的理解。他认为广东制造要想突围，关键是要在产业集群的基础上进一步形成“狼群效应”。他以顺德家电做例解:“顺德应该培养出一大批这样专注于自身领域的企业，从设计、制造到品牌营销，上下游产业链紧密结合起来，不管是生产微波炉、冰箱还是空调，都要实现顺德造最经济。”

中银国际首席经济学家曹远征说:“每个企业在产业链条中找到自己的定位，成为防风林中的一员，就不怕风吹霜冻了。”

■专家献策?

练好“内功”方是过冬良策

面对出口环境恶化所带来的冲击，广东家电业将如何作为?部分业内著名的专家、学者给出了精辟的建议。

建议1、守好大本营

“在这次金融海啸中，中国受到的冲击最小，我相信未来外资家电品牌会加大在中国市场的拓展力度”，中国电子商会副秘书长陆刃波表示，在坚持出口不放松的同时，广东家电企业必须珍惜原有的“蛋糕”，加大对本土市场的精耕细作。在国内市场，家电企业特别是黑电企业受到外资品牌不断“入侵”的威胁。这并非危言耸听，三星、索尼等全球彩电大亨们已经开始进军本是国产品牌阵地的二三线市场，2007年夏普在广东增加了东莞、佛山、中山等9个办事处，意图非常明显。

陆刃波建议，大的广东家电企业针对国内市场必须“双管齐下”，既要通过品质和技术在中心城市和“洋家电”继续竞争，同时将产品“沉下去”，利用国家推广 “家电下乡”的契机，把产品“沉下去”，以耐用价低的产品，迅速占领乡镇市场。“和城市现在家电连锁销售业态为主不同的是，农村居民分散，依赖传统经销商、供销社等渠道，而这正是国内企业的强项。

建议2、调整出口结构

虽然，出口放缓的迹象已经越来越明显，但是专家们认为，并不必太过悲观。

著名营销管理专家、华南理工大学教授陈春花表示，从国际分工来看，中国制造的地位已经非常稳固，特别是作为全球最主要的家电制造中心，加工能力、规模经济、成本优势等非常明显，出现大规模转移的可能性很低。中国家电协会副秘书长徐东生也认为，在全球经济衰退时期，消费者会更注重产品的价格，因此，中国将比那些生产高档产品的国家反而更容易应对经济衰退的影响。“家电产品特别是空调器、微波炉及小家电产品，其全球采购的首选仍将是中国。”

徐东生建议，企业在巩固传统市场的同时，应该开拓、深耕新兴市场。他认为，受本次金融危机影响，明年甚至更长一段时间对发达国家出口形势总体上看淡。而今后，印度、俄罗斯、中东、南美等潜力巨大的新兴市场，将成为中国家电出口的主要增长点。”

“应看到危机中的机会”，陈春花表示，过去广东家电出口以代工为主，没有品牌和渠道优势，而本次危机，从另一个角度来看也给中国企业提供了进入国际市场的最佳机会。“通过差异化和高品质，加强同海外高端渠道商的合作，开拓新的市场”。

建议3、盲目并购不可取

值得庆幸的是，相对于海外和国内企业同行，广东家电企业在财务和资本运作上一般都偏保守，而过去繁荣期间存在的“家底”让它们在“冬天”里依然握有充裕的现金。面临全行业的萧条所带来的收购机遇，手握重金的广东家电巨头们，是应该留着现金过冬，还是应该冒险扩张?

“我还是坚持企业应该财务保守的观点”，陈春花表示，不要盲目并购，只有当规模增长有需求，有资源整合的必要时再去并购，并购应该以企业自身的发展为主线，而不是看中危机带来的低价买入机会。

陆刃波也表示了同样的观点，“并购应该慎重，毕竟需求萎缩是现实，与其偏面扩大规模，不如夯实自身，广东企业过去偏爱追求有形资产，未来在技术、品牌等无形资产上也要侧重”。

而在出口的“寒冬”，苦练内功显得更为重要。徐东生指出，经过30多年的发展，家电业规模已经世界领先，但是产业升级步伐迟缓，当前摆在家电业面前最重要任务就是要在未来的5—10年内实现产业的升级。

建议4、小企业改变定位

如果说大企业还有能力过冬的话，广东大量依靠出口生存的小家电厂商又该如何应对呢?百灵达深圳工厂已经倒下了，危机仍在蔓延。

陈春花表示，即使没有金融海啸的发生，广东家电业的二次整合也将再会发生，“危机只是加速了这种过程，改革开放30年，也到了产业升级的关键时点。她建议，小企业再去跟大企业在产品上进行直接竞争，并非明智之举，应该选择在配送、安装、维修等外包服务上下功夫。从国际经验看，大企业在产业链上，也需要小企业进行“属地化配合”以提高效率，这对消费者也是好事。

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