龙虾怎么卖吸引人

龙虾怎么卖吸引人

龙虾在销售方式上体现出三种形式：论只卖，论份卖和论斤卖。在你考虑自身的定价之前，需要对这三种售卖方式有一个基本的认识，弄清楚它们各自的优劣后，再针对自身所处的市场来做产品定价，虽然并不一定会很成功，但至少，比盲目的跟风定价要好很多。

一、论只卖

龙虾敢于论只卖的，在全国只有少数城市的少数餐厅敢这样干，其中尤其是以北京簋街为代表，三者比较而言，论只卖是相对来说性价比最差的一种方式，很多店家不仅论只卖，还有其点量，比如你最少一次点20只，否则店家直接不给你做，因此，在相同食量情况下，人均消费最贵。

二、论份卖

全国来看，论份卖是目前最普遍的方式，也是很多龙虾店最喜欢的售卖方式，但要提请大家注意的是：它主要适用于那些提供多个味道的龙虾店，并不适用于做单一味道的龙虾店，论份卖是主动弱化和模糊消费者对龙虾实际数量的概念，为龙虾价格波动所带来的价格涨跌留下足够的回旋空间。

三、论斤卖

论只卖的猫腻在于可以通过降低龙虾个头的方式来降低菜品成本，达到不大幅涨价的目的；

论份卖的猫腻在于可以通过降低龙虾数量的方式来降低菜品成本，达到不涨零售价目的；

但论斤卖则是对消费者全透明的销售方式，没有猫腻可玩，20只是一斤，那装盆也就必须是20只，少一只就意味着店家短斤少两。

一、 好店名

有一个好的店名就是成功的第一步。龙虾店的名字一定要让人容易记住，让人印象深刻，这样才会有很多人来消费，也会因为名字让更多人喜欢光顾，像“爆爆小龙虾”这样的店名就很好，一下便能让人记住，朗朗上口，这样的店名也是生意红火的重要原因之一。

二、 好质量

餐饮店的产品、食材质量也是非常需要注重的。如果东西不好，也没有人愿意来第二次的光顾，所以产品质量是非常重要的一点，开一家龙虾店，龙虾自然要注意质量，当然小龙虾的成品味道也是要注重的，“爆爆小龙虾”这个品牌对小龙虾的质量是非常看重的，小龙虾食材质量也是非常好的，经过严格的筛选才能成为顾客餐桌上的美味。

三、 好创意

开一家赚钱的小龙虾店，少不了有意思的创意，如门店商标、招牌、菜品、活动等。“爆爆小龙虾”对于这一块也是做的非常不错的，在口味方面，比较多元化，符合各类人群，特别是能吸引到一些年轻人。

四、 好营销

在互联网时代，除了本身质量品质外，做好营销也是非常重要的一环，在这一点自主创业的门店就很难做好了，所以找一个好的品牌加盟是值得考虑的一件事，好的品牌加盟店是会有很多专业的人专门来做营销，专业的人做专业的事，肯定是比不懂营销的人做得好的。

五、 好服务

小龙虾餐饮店也是服务行业，所以做好服务工作，每一位服务人员面带微笑，服务热情，让每一位顾客感受到好的服务，让顾客满意。服务水平让客人觉得舒心满意，下一次想吃小龙虾的时候必定会想到这家店。

六、 好定位

找准自己的市场定位，知道自己的市场在哪里，必须要去了解清楚门店的消费人群集中在哪个年龄段，才知道怎么样去赚钱。“爆爆小龙虾”非常明确的知道自己品牌的市场定位，针对年轻客群的特性设计了他们喜欢的logo、slogan、VI视觉等内容。

做一家赚钱的小龙虾餐饮店，只要做到以上6点基本就算是成功的。夏季是小龙虾的旺季，所以现在是比较适合加盟创业的时机，抓紧机会，找一家像“爆爆小龙虾”这样的好品牌加盟是非常不错的选择。

开启通知，国内外大事不错过

开一家小龙虾店应该怎么去定位，朱小乐龙虾用当下餐饮业盛行的产品主义和用户主义来看待这个问题。

首先谈一下产品主义和用户主义的差异。产品主义是以产品为核心去经营，把产品自身打造到极致，然后招引用户，这几年最典型的比方就是小米手机。通过不断地打磨产品，把产品亮点充沛打造出来，这自身就能招引许多顾客。用户主义是指围绕用户去弥补产品，不断的环绕用户需求去推介不同的产品。比方肯德基这几年推出可米饭套餐，可以说就是一个典型的用户主义思想。由于我国的消费者在吃炸鸡的一起，也想吃米饭，那么肯德基推出米饭类的产品也就是满足了这部分顾客群的需求。

那么开一家小龙虾店应该怎么去拟定经营策略，这首先要从小龙虾自身的特性说起。小龙虾在很多餐饮品类中算是一个特殊，由于其自身就带有很强的特征性。如果用产品主义去了解，那么就很简单了解，小龙虾必定走产品主义道路，由于小龙虾的粉丝太多啦，只需做好产品，那么必定能招引很多客户群。这个逻辑解说起来没有任何问题，但一起，建议用户体会的就会说，小龙虾的消费人群首要会集在20-35岁的年轻人，在他们身上有几个特定的标签，比方时髦、爱吃辣、消费能力强等。如果开一家小龙虾店，能一起针对这样的客户群推出一些其他产品，就能够带动消费额了。仔细想一下，这个建议也没有问题，毕竟小龙虾店的客户群是一个特定的集体，完全可以针对这个集体推出更多的产品去营销和出售。

归纳以上剖析，产品主义和用户主义这两种思想都可以用在小龙虾店的经营上面，以小龙虾为切入点招引顾客，以顾客群特征为导向开发新品，不断的满足这部分顾客群的需求，这或许是把一家店经营好的方法。

其实教你一个好方法，你完全可以放弃这两个主义，由于你只需“拿来主义”，朱小乐龙虾对产品定位、用户营销计划都量身定制！

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