开在社区的火锅连锁店如何经营?

首先，火锅店的经营模式很多，举例：

以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。

以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。

甚至你可以自己创新式的做一些经营模式，但不管如何，这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴，开一家火锅店，本质有两个要点：

一、火锅底料决定了口味；

二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；

如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，望采纳。

发朋友圈火锅底料怎么宣传：

1、我怎么又想吃火锅了，我原来没有这么喜欢吃火锅的啊，我这个学期都吃了多少顿火锅了。

2、喜欢和一个朋友慢慢吃火锅一起聊很久吃到关门的服务员白眼我们的感觉。

3、冬天如果能和喜欢的人一起吃火锅的话，好像所有坏的都能变成好的。

4、喜欢紫色喜欢喝奶茶喜欢吃火锅这是我自己达得到的喜欢。

5、虽然听起来很奇怪，但是我是真的很喜欢夏天吃火锅冬天吃冰淇淋。

6、我不减肥了，喜欢吃火锅，喜欢熬夜，喜欢睡懒觉，喜欢吃宵夜，吃饱之后让我很开心，饿着肚子让我心情很忧伤，运动让我很难受，我就想舒服的吃。

7、一定要和喜欢的人们吃火锅喔，快乐翻三番。

一、火锅香料配制

香料是火锅中不可少的一个种，但是香料的品种又太多，很多朋友也不了解，只是看网上的小道配方，或是听有的厨师或老板嘘吹某人的火锅配料上百种等，就总感觉自己的香料没配够，拼命的加香料。其实不是那样，香料也是分主料和副料的，在配香料时你可选择如：八角、桂皮、丁香、砂仁、小茴、香叶、草果、孜然、白蔻、山奈、香果、灵草等这几种香味最突出的香料做主料，其他的香料你可自己掌握，味重的你就少放，味淡的多放点，但分量都少于那些主料的一半。一般家里做或是自己开店，有那么20来种香料就足够了，要是你想卖弄手艺，加入上百种都可以，只是加的副料一定得少于主料，有的不了解的料加一点进去就是凑个数，那样也没什么大的影响，你就可加上百种香料，达到行外人以为你是高手。

二、火锅香精的辅助：

现在市场上有很多的香精，有的朋友想直接用香精或是香料，来做火锅，那是很难达到最佳效果的，我们必须用香精来辅助香料，这样才能做到麻辣飘香的效果。

三、火锅底料的制作：

我们在制作底料时一定要用小火慢炒，让香料味道全炒出来，有的朋友用大火快炒，很多香料里面根本还是干的，那样是没出到味的。用小火慢炒还可慢慢的把底料里的水分蒸发干净，更助于保管和香味。

四、香精的添加：

一般的朋友都知道，香精用于火锅里，是先吃很香，后味淡，所以我们就可分开加，增鲜的在对锅时放，飘香的放老油里，膏类香精在底料炒好以关火后放入搅拌均匀就可，那样效果就会更好些，还有的可在客人吃的小料里加入，那样就可直接加香提味。

---