本店是一个流行的烤鱼店有唱歌的，一月23万。设一个月能卖42万，用怎样的方法可以达到。要求8个方法

第一项服务项目：产品结构调整与价格管理

1考察评估

1．1针对地区餐饮市场进行考察，评估不同消费群餐饮消费产品特征。

2深入分析

2．1对甲方企业既往产品经营数据进行分析，寻找契合上海地区餐饮消费个性的元素，从而为后续产品的结构调整和重构提供充分的实证依据。

3品结构调整与重构设计与有效管理

3．1项目成果一为重构企业产品清单。基于对甲方的产品结构现状充分的了解和分析，参照市场实际需求，对企业产品结构调整提出改进方案，以求甲方核心产品确立以及产品结构优化。

3．2项目成果二为《企业产品标准菜谱设计方案》和《企业格式化推荐文案》，该方案将对甲方企业的产品进行规范化管理提供标准量化文本设计。

3．3项目成果四为《核心产品管理手册》，该手册的设计将帮助甲方企业更为有效的管理核心产品，构筑甲方企业的核心竞争力。

4技术人员的配置

4．1针对甲方企业产品结构的调整与重构进行相应的技术力量配置，寻找与新产品相配套的厨房技术人员。

5甲方价格管理设计

5．1项目成果为《新菜单促销方案》，将针对甲方目前的菜品定价尽心重新调整，实行有效的价格管理并适当进行相关的促销展开以推动新产品的市场运作。

第二项服务项目：营销策划——提升营业额

联盈公司认为，要使企业的营业额得到迅速而全面的提升，并通过营业额的提升带动整个企业的快速发展，以实现企业最终的发展目标。针对企业的实际情况，联盈公司提出以提升营业额为中心，增加营销力度、展开强力营销活动的服务，以在最短的时间内达到迅速聚集人气、增加客流量，为迅速提升企业的经营业绩提供保障。

一、总体思路：

联盈公司的营销策划思路是：针对企业的实际状况寻找与市场机会的结合点，发掘具有特色或鲜明烙印的元素展开营销活动，进行营销宣传和推广，实现营销目标。

商家就可以从这些菜进行入手，来做一些送菜的活动，例如讲烤鱼店的相关信息编辑好发送到自己的朋友圈来获取多少个点赞，这样就能够免费赠送顾客一盘蔬菜，或者是饮品，这对于商家还是顾客来说是都是一次双赢，顾客能够从中获取免费的菜品，商家也能够得到宣传的一次机会。

三、烤鱼店的团购活动

现今的人每天都在犯愁吃什么，特别是在聚餐的时候，尤其是在聚会上，当他们不知道该请大家吃什么的时候，就会拿出手机，在一些团购平台上查询，不仅可以知道周围有什么好的餐厅，而且价格也非常实惠，所以新开的烤鱼店可以加入这些平台，推出更多实惠的套餐。

四、烤鱼店的代金券活动

对于餐饮行业来讲，留住回头客也是非常重要的。回头客越多，味道越好。久而久之，就会形成自己的品牌。有鉴于此，这边提供给你的方法是，你可以根据客户支付的金额，给一些合适的代金券，让客户下次吃饭的时候优先考虑这家店。

五、烤鱼店的优惠套餐

担心有不少的顾客在点菜的时候都十分的犹豫，不知道该点多少，害怕浪费又害怕不够吃。鉴于此，商家可以设置一些优惠套餐供顾客选择，这样不仅会让顾客感到方便，还能给商家优化自己菜品的机会。毕竟只有商家才知道哪些食物配自己的菜更好吃。

六、烤鱼店的降价促销

当遇到一些行业的恶性竞争，或者烤鱼店的淡季的时候，商家可以考虑降低自己店菜品的价格。至于降价幅度，他们需要自己权衡。通常20%~30%就够了。降价的范围不是针对某些单品，就是针对整体。

烤鱼店做什么活动吸引人，教你几招准管用。假如想要把自己的烤鱼店经营好，除去要会营销以外，还需要有东西能够营销，那就是店里面的食物味道、服务态度、就餐的环境、打折等等等都是要做好的，表面上做的营销，其实是设计店里各方面工作的改进。

千江月烤鱼如何发展下家，目前千江月烤鱼店在中国的餐饮行业已经取得了相当的成功，受到消费者的认可。这一品牌在餐饮行业的发展也得到越来越多的关注和支持，因此，未来关于如何发展该品牌的下家也变得越来越重要。

首先，品牌管理方面应当加强，实现品牌的价值传播，确保品牌形象统一，做到全国同步；同时，应当规范连锁标准，实施严格的管理制度和商业运作模式，确保品牌的口碑和形象得到保障。

此外，千江月烤鱼店应当关注客户体验，立足于服务质量。尤其要实施差异化的服务模式，不断优化服务流程，利用技术手段优化服务体验，以满足消费者需求。

最后，千江月烤鱼店应当加大力度进行市场营销和宣传，大力增强品牌影响力。可以积极参与社会活动，为消费者带来不同的活动体验，可以尝试拓展新的营销渠道，为消费者提供更多便利。

通过上述措施，千江月烤鱼店能够更好地发展下家，在中国的餐饮行业更加出彩。

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