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吴志涛会做汤吗?
五指桃广泛用于炖鸡,也可用于煮瘦肉、排骨等。,都很好吃。至于哪个最好吃,就看你喜欢鸡肉还是排骨等了。毕竟五指桃汤的特点是有淡淡的椰奶般的香气,而汤里的其他风味主要来自于所选的肉,一定是你喜欢的肉料才能煮的最好。
也很简单。以锅里煮猪骨为例:
先将五指桃洗净,切成小块,然后用清水浸泡;
将猪骨焯水,去血沫污垢,放入炖锅内;
锅里一次加足水,然后放入五指桃、姜片、红枣。基本够用了。枸杞之类的建议炖完再放,不然煮一两个小时基本营养成分都被破坏的差不多了。
大火烧开后,转小火煮1.5小时左右,再加盐调味。
这个汤很简单,主要是不能放太多乱七八糟的调料,因为五指桃的香气比较清淡柔和。这个汤只要扔两个八角,基本上就尝不出味道了。如果实在忍不住想加料,就选择山药、薏米、玉米之类没有霸道气味的汤料。
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