炖鸡焯水和不焯水的区别

炖鸡焯水和不焯水的区别,第1张

焯水后鸡肉更干净,炖出来的鸡汤也会更清澈。然而,经过热烫后,鸡肉的纤维可能会丢失,味道可能会变得更差。不用焯水,可以保留鸡肉的原味,炖鸡更鲜美多汁,但汤可能会浑浊。 焖鸡

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