马铃薯是根还是茎

马铃薯的根儿属于块茎。马铃薯又可以叫做土豆，属于一种茄科植物，它的块茎是可以进行食用的。马铃薯也是全球非常重要的一种粮食作物，在南方有一些省份，会将马铃薯称作为冬薯，不同的地区，称呼也是有所不同的。

马铃薯原产于南美洲，栽培历史是比较悠久的，马铃薯的主要生产国有中国、俄罗斯、印度等国家，中国的马铃薯产量是比较高的。马铃薯当中所含的营养物质也是比较丰富的，含有淀粉、蛋白质、氨基酸等营养成分，可以给人体提供能量。

马铃薯是块茎繁殖，种植马铃薯时，把马铃薯按发芽的位置切成块埋在土里，随着芽苗的成长，马铃薯根就长出来了，而且根系很发达，马铃薯开花后，有些根部就会长出小疙瘩，小疙瘩长大后就是我们看到的马铃薯了，有些根须为了维持自身所需的水份和营养，不结马铃薯。