小雪节气应节美食有哪些

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小雪节气应节美食有哪些

小雪节气的应节美食有糍粑、腊肠、刨汤。养生的食物有:黑米、鲫鱼、乌骨鸡、山药、香蕉。

说到腌制腊肉,这是很多南方地区,人们在冬天几乎家家必备的美味。

民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。人们则会杀上一头自家养的猪,将各个部位储存好,有的腌制,有的熏制,口味各不一。

而刨汤千万不要以为这是甜汤,而是一种肉食汤。屠夫把年猪剥净往“净边”往案板上一搁,快刀斩乱麻,食物很快就制作好了。

排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺,油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面。人们会在这时候欢聚一堂,一顿丰盛幽趣的“刨汤肉”酒席,满桌的酒席,清香四溢。当然这是一些部落的人们的习俗,云贵川地区比较普遍,追求的是那种热闹气氛。

而小雪节气养生,刻不容缓。冷空气一到人们便急着添衣进补,可能还来不及清泻虚火,就将其包裹在体内了。但其实这是不对的,这时候天气干燥的,穿太多有时候还会适得其反,注意食物养生是很关键的,黑米、鲫鱼、乌骨鸡、山药、是冬天必备的养生食品。

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