粟和黍指的是什么农作物

粟和黍指的是什么农作物,第1张

粟和黍指的是什么农作物



粟和黍都是古代“五谷”之一,是中国古代和原始社会时期的主粮,直接推动了中国的文明进程。

粟,有称稷,在中国种植大约有一万年左右的时间。黍是一年生草本植物,在黄河流域的农耕文明中曾广泛种植,在植物形态上类似狗尾巴草,成熟的谷粒脱壳后成小米,耐干旱果实去壳后叫黄米,黄米形态与小米相似,比小米略大,颜色偏淡,这是容易混淆的主要原因。“江山社稷”中的稷指的正是粟。

黍,多被用于酿酒、制作面粉等,籽实脱壳后是黍米,煮熟后粘性大。由于黍不太利于人体消化,现在一般不作为人们的主食了。味甘,性温,主治气虚乏力、脾胃虚弱、补中益气,从这一点来看,它的主要属性是补益,其它药理性较弱,因此属于本草中食品的范畴。

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