白族特色美食

白族有着猪肝鲊，饵块，木瓜鸡还有砂锅鱼等特色美食。

猪肝鲊可以说是白族特有的传统美食了，每次在霜降过后，白族人就会开始在家中宰猪。猪肝鲊这道菜就是使用新鲜的猪肠和猪肚等制作而成，它需要煮成半熟后放入调料，然后撞匀放进罐子里。在吃面食或者其他的时候，就可以用来下酒或者是拌饭。

饵块其实类似于我们所吃的年糕，它是用大米制作而成。通常在食用前会把它放在炭火中然后，直到发出焦香的气息，再在上面放上各种酱料。除此之外，还可以做成炒饵块等美食。

木瓜鸡在当地不仅仅是一种美食，还可以招待远道而来的客人，帮助他们减轻旅途疲惫。往往是趁着木瓜成熟的时候制作而成，它将木瓜的口感和鸡完美融合，令人胃口大开。