新疆炒米粉来源历史

新疆炒米粉来源历史是在1980年，乌鲁木齐十月拖拉机厂里面的两个贵人文忠福和卓芳义，因为对家乡特别的思念，结合了新疆的拌面和炒面的做法，就在厂里的食堂中做出来第一碗新疆炒米粉。

新疆炒米粉是用大米做的，经过了浸泡、蒸煮、压条等工序做成像面条一样的米制品，新疆人炒米粉会在猛火下做成；在1986年，在新疆的人民路上开了第一家“南方米分馆”，有汤粉、拌粉、炒粉三类，吃起来非常的Qd爽滑，回味无穷，征服了新疆当地人的味蕾，那个时候信息也不是很流通，从此就成就了新疆炒米粉。