甜酒如何制作，看这里你就明白了

甜酒作为一款口感比较甜美的酒，不仅酒精度数不高，而且口感也是符合大多数朋友的，所以在人群中深受欢迎。甜酒的做法也非常简单，在家里自己就能制作。那甜酒如何制作呢?下面我们就一起来看看吧!

泡米：用水将糯米泡4—6小时。

蒸米：蒸屉垫一层蒸笼布，糯米滤干放在布上蒸熟。大约需要半小时。不要太烂，跟熟饭一样的软度即可，蒸好后搅散，晾凉至30℃左右。

拌曲：拌曲一定要在蒸熟的糯米晾凉至30℃以后，太凉或太热都会影响酒曲发酵。将酒曲均匀地和糯米混合均匀，留少许酒曲备用。(酒曲用量根据酒曲品牌不同有所不同，请参考酒曲说明书)。

装瓶：把拌好的糯米装到干净的容器中，(容器和做酒酿的所有器物一定要干净，特别不可沾生水和油)，轻轻压实，中间用勺子掏个小窝，抹平表面，将前面留下的酒曲撒一层在上面。在小窝里倒入一点凉开水。

发酵：容器盖上盖子，在30℃的环境中发酵，室温不够可以用厚毛毯包上保温，室内温度太低也可以用暖水袋放在毛毯里加温。

一两天后，香浓美味的甜酒酿就做好了。发酵好的甜酒酿装瓶放在冰箱里，越放酒香越浓。

看到这里，相信大多数朋友都会制作甜酒了，如果闲来无事，不妨参照以上制作方法，学着制作一些甜酒喝喝吧!甜酒还具有一定的营养价值呢!但要注意的是，制作好的甜酒要密封好，而且在冰箱中也不要放过长时间，不然喝了对身体也不健康。