为什么死掉的大闸蟹不能吃 大闸蟹刚死就不能吃吗

为什么死掉的大闸蟹不能吃 大闸蟹刚死就不能吃吗,第1张

很多人都说大闸蟹一定要“保活”,也就是说只有活的大闸蟹才能吃,死了就不能吃了。为什么死掉的大闸蟹不能吃呢?难道仅仅是因为不新鲜吗?一起来了解一下吧。

为什么死掉的大闸蟹不能吃

大闸蟹属于食腐动物,也就是以死掉的动植物和动物分别为食的动物,这种动物的胃肠道、腮等都会有一些毒细菌等物质。当大闸蟹死后,充满细菌的外界环境和时间,会使细菌快速繁殖,甚至蔓延到蟹肉中。死亡时间过久的大闸蟹,消化腺还会破裂,消化腺里堆积的各种垃圾细菌会污染蟹肉。

蟹肉中的蛋白质因此被细菌分解,会产生一种有毒物质组胺,这种物质不能被高温破坏,而且吃多了可以致命,所以是不能吃的。不然会导致头晕、恶心、上吐下泻,甚至败血症、休克等严重症状。

而且死了的大闸蟹的味道已经变味了,不如活大闸蟹鲜美。

大闸蟹刚死就不能吃吗

为了安全考虑,不建议食用。

为什么很多人说一定要吃活的,用活的大闸蟹去蒸煮呢?这是因为当螃蟹离开水面时候,它的生命力就在慢慢减弱了。这时,它体内外的细菌就已经开始繁殖了,并且正在影响蟹肉组织成分。一旦死亡,这种其实的速度会更快。虽然刚死不久的大闸蟹,组胺分泌的还没有很多,吃了不会有什么反应,但是成人摄入组胺超过100毫克就会引起过敏。所以,大闸蟹只要死掉了,就千万别吃,这种煮熟了,毒素也依然存在。

大闸蟹怎么挑选 肥美度

背壳青黑色,有光泽度为佳,壳面平整。

腹部凸起且硬硬的,说明内部蟹黄发育饱满。

蟹腿绒毛茂盛,说明此蟹体格强壮结实。

新鲜度

看眼睛,遇见异物能回缩。

看翻身,解开绳子,翻开大闸蟹,能自己快速翻回来。

看泡泡,放入清水中,吐泡细密为佳。

姐姐送的螃蟹发朋友圈:

1、姐姐送的阳澄湖大闸蟹,到了吃大闸蟹的时候了啊,一年又快过去了!谢谢你的惦记!

2、一直都很喜欢吃螃蟹,尤其是阳澄湖大闸蟹,蟹黄又多,超级好吃。

3、我太喜欢秋天了!秋天是螃蟹丰收的季节!秋天的螃蟹价格比猪肉还便宜!

4、颗吃货的心等了一个晚上我太想吃蟹了两年了!今年我要报复性吃大闸蟹。

5、在秋天吃螃蟹真是一件特别幸福的事,看着窗外逐渐枯黄的树叶,澄澈无比的蓝天,和在徐徐秋风中日渐慢慢溜走的夏日时光,此时的螃蟹仿佛就是为了迎接秋天的到来。

6、不辜负在最好的时光里,遇见美食的精致。

会出现类似的状况,这是多方面原因决定的,有可能是商家倒闭或者破产了。如果你需要自己的大闸蟹礼券有保障,关键时刻能够维护自身的权益,你就可以采用以下的方式来购买大闸蟹礼券:
1、选择商家。首先通过电话联系,如果感觉最好可以预约上门详谈。可以更直观的看出这家店的可信度,这里不仅要看商家的实力还要看商家的服务态度。
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3、团购一般都是送客户的,所以客户在哪里使用你也不知道,所以选择的商家一定要选择全国连锁型的商家,而且礼券需要永久有效,否则客户兑换不了,就非常尴尬了。

你想要选购大闸蟹,我认为可以了解一下蟹公馆。蟹公馆创建于2009年,是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、全国315诚信品牌,其大闸蟹卡券是永久有效,全国通用,永不作废的;采用顺丰全国免费包邮,顺丰冷链保证鲜活。而且蟹公馆拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地,并与蟹农直接签约,正本溯源,为消费者提供“买得放心,吃得安心,送得舒心” 的品质大闸蟹。


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