美食和爱是世界上最美好，也是一心一意付出的东西，所以不能够辜负。原句是"唯有美食与爱，不可辜负"，出自毕晓妮的日志。这篇文章认为，无论是男人还是女人，都应该热爱生活、热爱食物。煮食就和恋爱一样，必须用

焖锅是由服务员现场烹制的，烹制独特，以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。 技法古老，底蕴深厚，穿越过三百年历史尘埃，是经受

猪肘子是猪大腿和小腿之间的关节部位，猪肘子分为前肘和后肘。肘子是猪的腿肉，前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。后肘，也称后蹄髈，因结缔组

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封

牛肉应该横切。牛肉质老、筋多，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切)，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。有句话叫做“横切牛羊竖

1、河蚌可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤，总之河蚌全身都是宝。2、食用时，需要先将蚌的壳与肉分离。另外，蚌肉在下锅之前必须洗干净，这样才能放心食用。3、蚌肉质特别脆嫩可口，绝对是筵席上必备之佳肴。

CCTV-2财经频道曾有过关于空气炸锅的报道，在一个普通家庭里，女主人用空气炸锅演示制作炸鸡翅，来测试是否不用一滴油就能炸出美食，镜头里女主人直接把鸡翅放进炸锅里，预定时间结束后取出来，据评价色香味俱

1、用洗涤剂，温水，海绵，对空气炸锅的煎锅，炸篮进行清洁，如果空气炸锅的外表有灰尘，建议你用湿布直接擦拭即可。2、把空气炸锅放在一个平面上，然后把炸篮放在炸锅里面。3、连接电源。直接把空气炸锅的电源

1、看。好的黑胡椒酱是饱满有亮度的黑褐色，也不是越黑就越棒。至于口味，黑胡椒酱味道浓郁、辛辣香浓，宜炖肉，烹制野味和火锅。2、闻。食材讲究新鲜不过期。因此，我们可以通过闻黑胡椒酱的味道来判断其是否完好

1、蒸鱼用开水：蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或

1、去除鱼腥线法。刮净鱼鳞清洗干净准备好，在鱼头和鱼尾处各切一刀，在鱼头切开处找一个小白点。用指甲把它拽住，拽的同时用另一只手或者用刀慢慢的拍打鱼身，这样便可以整条拽出来。另一侧也用同样的方法拽出来，

1、用洗涤剂，温水，海绵，对空气炸锅的煎锅，炸篮进行清洁，如果空气炸锅的外表有灰尘，建议你用湿布直接擦拭即可。2、把空气炸锅放在一个平面上，然后把炸篮放在炸锅里面。3、连接电源。直接把空气炸锅的电源，

福建菜的特点是清爽、鲜嫩、淡雅，同时偏于酸甜，具有浓厚的地方特色。福建菜简称闽菜，是我国八大菜系之一，拥有福州、闽南、闽西三路不同的技术和风味，以福州菜为主流，以烹制山珍海味而著称。福建菜的口味特点:

相传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。葫芦头泡馍则是把馍掰成碎块儿搭配“

速冻食品不放冰箱一般可以放8小时到3天不等，如果是夏天或者温度较高的环境下只能放置8-10小时左右，如果是冬天温度较低的情况下可以放置1-3天。速冻食品速冻食品是指以米、面等为主要原料，以肉类、蔬菜等

铁碗可以放进空气炸锅。空气炸锅可以放进铝制容器、铁质容器、不锈钢容器、耐高温玻璃容器、耐高温瓷碗等，因此铁腕可以放进空气炸锅中，但建议不要在空气炸锅中放入塑料容器，高温会使塑料溶解，产生有毒物质。空气

1、我们都知道，在大多数的绿叶蔬菜和一部分菌类中都含有草酸，而草酸会妨碍人体对钙质的吸收，所以烹制之前都需要焯水来去除一部分草酸。2、烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草

1、封袋法：将香蕉放入袋中。香蕉会释放乙烯气体，这是一种促进果实成熟的植物激素。将香蕉存放在密封的纸袋中可以增大水果周围的乙烯浓度，促进香蕉成熟。2、烤箱加热法：使用此法来烹制温热、胶黏的香蕉。烤制

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。牛板筋具有特殊的纤维组织，能够令口感美妙，耐嚼，流行于东北三省。牛板筋含有较多的蛋白质(胶原蛋白)和少量的氨基酸。牛板筋是牛的哪个部位：牛板筋作