大家都知道做菜的时候加入淀粉可以让肉变得更加嫩滑，但是为什么加淀粉能使肉变嫩，关于淀粉你知道多少呢?淀粉抓肉的技巧是什么?接下来我们就来探讨一下淀粉和肉碰撞之后会产生哪些不可思议的变化。 为什么加淀

生粉不是玉米淀粉，生粉主要是指土豆粉(马铃薯粉)，用于给肉食勾芡，嫩肉的效果。玉米淀粉则是用于上浆、做蔬菜、煮汤勾芡使用的。从颜色上来看生粉的颜色比较白，而玉米淀粉是微黄色，用玉米淀粉去嫩肉、勾芡效

[拼音]：shangjiang[外文]：starching织物浸涂浆液并烘干以获得手感厚实和硬挺效果的整理过程。浆液主要用浆料和少量防腐剂配成，也可在浆液中加入柔软剂、填充剂或荧光增白剂等。常用的天然

[拼音]：tanhuagui xianwei[外文]：silicon carbide fibre以有机硅化合物为原料经纺丝、碳化或气相沉积而制得具有β-碳化硅结构的无机纤维，属陶瓷纤维类。从形态上分有

[拼音]：jiangsha[外文]：warp sizing在经纱上施加浆料以提高其可织性的工艺过程。可织性是指经纱在织机上能承受经停片、综、筘等的反复摩擦、拉伸、弯曲等作用而不致大量起毛甚至断裂的性能

[拼音]：shangjiang[外文]：starching织物浸涂浆液并烘干以获得手感厚实和硬挺效果的整理过程。浆液主要用浆料和少量防腐剂配成，也可在浆液中加入柔软剂、填充剂或荧光增白剂等。常用的天然

[拼音]：tanhuagui xianwei[外文]：silicon carbide fibre以有机硅化合物为原料经纺丝、碳化或气相沉积而制得具有β-碳化硅结构的无机纤维，属陶瓷纤维类。从形态上分有

[拼音]：mazhi[外文]：bast weaving以各种麻型纱线为原料制成经、纬纱交织的织物的工艺过程。按麻纤维原料分为苎麻织、亚麻织和黄麻织。苎麻织苎麻是中国的特产。用苎麻织布的历史久远。从浙江

[拼音]：jiangsha[外文]：warp sizing在经纱上施加浆料以提高其可织性的工艺过程。可织性是指经纱在织机上能承受经停片、综、筘等的反复摩擦、拉伸、弯曲等作用而不致大量起毛甚至断裂的性能

技术要点：1、鸡块一定要充分洗干净，去除里面的血渍，这样能够省去焯水的步骤，炒出来更加鲜香且不柴。2、鸡块煸出水分以后，更容易吸收料入味。3、炖煮时一定要加开水，以免蛋白质凝固，鸡块

1、材料准备里脊肉350克、番茄酱50克、白糖20克、味精适量、淀粉10克、盐2克、料酒1勺。2、里脊肉切成厚片，再剖上十字花刀，然后再改切为小片。3、把肉片用湿淀粉、盐、料酒、腌制

1、用于石油、天然气的钻探、掘井等工程。2、用于纺织、印染工业纺织行业。将羧甲基纤维素作为上浆剂，用于棉、丝毛、化学纤维、混纺等强物的轻纱上浆。3、用于建筑，提高保水性和强度。4、用

经向是在机织物中平行于布边的方向的纱，有较大的强力，一般捻度较大，d性好。纬向是在机织物中垂直于布边的方向的纱，强力低于经纱，捻度一般低于经纱丰满，柔软。如被鉴别的面料是有布边的，则

家里没纱布用消毒后的毛巾代替。纱布，是一种经纬稀疏的棉织品。属纺织原料，布类，特点是稀疏，有明显的网格。消毒后的毛巾也可以起到隔离细菌的作用，作为应急处理。纱布用途：1、

生粉不可以做煎饼。生粉也叫淀粉、粉面子，主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里的一种成分，另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分，因此生粉不能代替面粉进行烙饼食用，不仅不能成型，还缺乏一定营养价

淀粉可以代替吉利丁。玉米淀粉主要用于制作淀粉糖、氨基酸、变性淀粉、以及应用于医药、食品加工、啤酒造纸、造纸等。吉利丁是一种凝固剂，主要用在果冻，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的制

1、用料：上浆为较嫩的动物性肌肉组织，挂糊为动、植物性原料。2、刀形：上浆的刀型为片、丝、丁等小形状，挂糊刀型为形、块、条等大小不一。3、浓度：上浆的浆液浓度稀薄，挂糊的糊浓度稠厚。

调理肉是指鲜、冻畜禽肉（包括畜禽副产品）经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条件下贮存、运输、销售，需烹饪后食用调理肉是指鲜、冻畜禽肉（包括畜

牛仔裤在脱浆之后都会有或多或少的缩水的情况的。为了保持牛仔裤的硬度定型，出厂前一般都会上浆，买回来可以先用水泡 2~3个小时(热水泡缩水更多)，上身后会舒服一些。如果你觉得牛仔裤在脱浆之后都会有或多或