过期三年的橄榄油能吃吗

过期三年的橄榄油能吃吗,第1张

不能。橄榄油很容易变质,因为油脂会自动发生氧化作用。当油脂氧化后,会产生很多有毒的氧化分解物质,形成过氧化物会造成酸败。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意,当闻到不正常的气味时,油脂的过氧化物含量已经超过国家标准的数值。所以为了健康起见,橄榄油过期后不能再食用。

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