火腿吃之前要泡多久

2-4个小时。金华火腿在制作过程中，经过长时间的风干和发酵，所以火腿的质地非常坚硬。一般用温水泡2-4小时左右，才能慢慢软化。如果浸泡时间太短，火腿没有完全软化，很难清洗干净。而且里面的咸味是没办法泡出来的，煮完味道会很咸。但如果浸泡时间过长，金华火腿中的水分会增加，口感也会受到影响。