鹅蛋炒春芽有什么功效

1.清热解毒:在中医看来，春芽虽然味苦，但有清热解毒的功效。春天来了，香椿树刚发芽，就把香椿树上的嫩芽摘下来，用鹅蛋炒。食用后能凉血，起到清热解毒的作用。火大的不要错过这个时期。每天多吃鹅蛋和炒春蕾，可以让脸上的痘痘消失。

2.抗衰老:春蕾含有大量的蛋白质、钙和维生素C，能壮阳、滋阴、抗衰老。各位爱美的女性朋友，不要怕苦。春芽的味道虽然略苦，但是鹅蛋炒好后苦味基本可以忽略，吃了可以延缓衰老。

3.补血:鹅蛋含有较高的铁和钙，而春蕾含有大量的蛋白质和维生素c，用鹅蛋炒春蕾可以结合两者的营养，补血补铁。体弱贫血的女性可以多吃，但内脏受伤的患者禁食。

4.抗癌:这是川渝一带的民间说法。春蕾洗净后，切成片，敲开两个鹅蛋，放入碗中，放入切碎的春蕾，撒上一些盐，用筷子搅拌均匀。烧热油锅，将搅拌好的春芽和鹅蛋倒入其中，在锅内均匀铺开，煎好后即可食用。