刀怎么开刃

就是先用粗油石先大体开个刃的样子就是窄窄的一小条那种，然后再用细油石打磨的基本上有点锋刃了，最后在用天然磨刀石上细，就是仔细研磨开出锋利的刃,最后上细完后好的话就和剃须刀一样锋利了。

如果用油石慢的话，可以用电砂轮或者换上砂轮片的角向磨光机也行，但不推荐用电砂轮，不好控制不好。角向磨光机还可以。

扩展资料

开刃角度：

17度。为一般剃头刀或菜刀的角度，刀刃锐利然持续性差。(双面乘以2)

20度。可提供一相当锐利的刃面，随身小刀或需十分锐利刀子所使用。(双面乘以2)

25度:兼具刀刃锐利及持续性的开刃角度。一般野外用刀多为此一角度。(双面乘以2)

30度:刺刀或野外用刀使用，不易变钝，易于研磨是其优点(双面乘以2)

砍铁60度以及60度以上(单边是30度以及30度以上)

砍非常硬的木头剁骨头50度~60度(单边除以2)

砍一般木头40~50度(单边除以2)

生存刀40度(单边20度)

猎刀折刀30度~40度(单边除以2)

剃刀30度以及30度以下(单边除以2)

把刀开锋要有讲究的，菜刀（多数刀是这样磨）开锋如右手用，刀锋向下时，左侧平磨，右侧斜磨。

专用破柴的，两边斜磨，磨时要用水磨，用机磨不行，因为刀锋利时的刀口很薄，极易发热变软（退火）。

刀石砂越细，磨的刀越锋利。

历史发展

用于劈砍的单刃格斗兵器。由刀身和刀柄构成。刀身狭长，薄刃厚脊。刀柄有短柄和长柄之分，前一种多单手执握，常与盾牌配合使用；后一种则需双手执握，劈砍所及范围较大。为古代军队装备的主要格斗兵器之一。

中国新石器时代的石刀和青铜时代早期的青铜小刀，可以看作是刀的雏形。

商代的青铜大刀，刀身较宽、刀尖翘起，可供作战用。有的在刀脊背处附铸精美的花纹，但发现的数量较少。还有一种小型青铜刀，与戈、弓矢一起装备战士，供近身防卫之需。

全长仅30厘米左右，柄端以马、羊等动物头像为装饰，或做成环形。商周时期还使用过一种背部有銎孔的异形青铜刀，可装长柄，但发现数量很少。

首先要准备一块磨刀石和一碗井水，然后再开始磨刀，可以往菜刀两侧涂抹一些菜油哦。

新买回家的菜刀都是需要开刃的哦，这样能够延长菜刀的使用寿命哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下新刀怎么开刃吧。

详细内容

01

磨刀石

新买来的菜刀都需要先进行开刃，一般卖刀铺子都会帮消费者开刃，如果家里有磨刀石的话，则也可以拿回家自己给菜刀开刃哦。

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02

井水

然后再准备一碗干净的井水，把菜刀浸泡在井水中一会儿，如果没有井水的话，则自来水也是可以的哦。

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03

磨刀

接着就开始磨刀啦，把菜刀放在磨刀石上面，然后再右边磨三下，左边磨三下，按着这样的节奏磨刀下去哦。

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04

清水擦拭

等磨刀了一会儿之后，再用准备的井水擦拭一下，如果觉得很锋利了的话，那么就可以了哦，如果觉得还不行的话，则再磨刀几下哦。

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05

菜油

如果你觉得新买来的刀很难开刃的话，则我们可以往菜刀的两侧涂抹一些菜油，然后再开始磨刀哦。

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