手撕面条做法

手撕面是面条的一种制作工艺，做面条的不用刀也不用擀面杖，用手工撕制而成，手撕面主要流行于东北、黑龙江、陕西、甘肃等地，而且手撕面还可以做成各种各样的美食，深受人们的喜欢，那么手撕面条做法是什么呢?

手撕面条做法

手撕面是面条的一种制作工艺，做面条不要刀与擀面杖，用手工撕制而成，故名海师傅手撕面。主要流行于东北，黑龙江，陕西，甘肃等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各类炒面数十种作法。手撕面独特之处，面劲道爽滑、不加入任何添加剂，属于纯绿色食品。

1、将面粉倒入干净的容器里面，再倒入3/4杯的热水，之后用筷子搅拌均匀晾晾，然后用手揉成面团。

2、用保鲜膜包裹好后放置20分钟，再将热水倒入高汤粉里面熬煮成高汤，将水倒入锅里煮开。

3、再一手拿面团，一手撕成小条，放入汤里面煮熟即可，之后就可以开始制作炸酱肉末以及上汤了。

4、将香菇和黑木耳放入水中浸泡软，然后切成丝，再将菜脯清洗干净后切碎控干水。

5、再将少许麻油倒入肉末里面，放入盐和白糖，倒入生抽，撒些胡椒粉，放入粟粉腌制半小时。

6、少许油倒入锅里烧热后放入蒜末，小火翻炒出香味，倒入菜脯翻炒，放入香菇继续快速翻炒。

7、最后倒入肉末，倒入少许水，大火饭后吃哦啊均匀，放入木耳丝，放入调味料大火快速翻炒2,3分钟就可以盛出放入面条碗中即可。

晚上吃泡面后怎么排毒

泡面属于垃圾食品，不够新鲜，但是不至于有毒，不用排毒。如果平时爱吃泡面，可以偶尔吃，然后多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，方便面的调味包中，主要成分是油脂、食盐、味精和香辛料，还有一些有脱水蔬菜，其实脱水蔬菜的营养价值也是有的，只是由于分量少，所以起的作用不大。而如果是油包，所含脂肪超过95%，以不饱和脂肪为主，容易造成肥胖。

饭后水果

很多的水果都具有促进肠道活动，达到排毒的效果，那么我们应该怎么吃呢，只需要在吃完泡面的第二天，多吃水果就可以排毒，我给大家推荐苹果、橘子、橙子等水果，因为它们的效果是最好的。

多喝酸奶

酸奶也是可以让我们的胃肠道加速运动，排出囤积在体内的毒素，尤其对食物毒素效果最好，它能够有效的排出泡面毒素。

吃完泡面多喝水

水可以说是天然的良药，它几乎对所有疾病都有效果，所以我们经常会对别人说多喝水，同时它还可以加速人体新陈代谢，以达到快速排毒的效果，所以说吃完泡面后多喝水就好。

喝菊花茶

菊花茶可以说是在上面多喝水的基础上更进一步，菊花茶具有去火的效果，而我们泡面吃多了会上火菊花茶可以刚好克制，同时它还能有效抑制各种细菌。

手撕面是东北面条制作工艺的一种，不用刀和擀面杖，用手撕制而成。面劲道爽滑，面香浓郁，可做牛肉面、炸酱面等。澄城手撕面麦香纯正、绿色健康是一道美味可口的特色小吃。

是产自关东地区特殊气候生产条件下的面，而且和面也都是比较讲究，手工和面不加任何添加剂。像我们今天吃的好多面条都是机器加工的面条，而且也不是面馆老板自己加工，而是去专门卖面条的地方买面条，几条街的面馆面条其实都是一家加工出来的，这样的面条做出来肯定也是千篇一律的，但是像好多好吃的面条也都是手工做的。

手工类的面条比较有代表性的就有兰州拉面和兰州牛肉面，虽然名字挺像，但是却属于两种不同的面条，味道都是蛮受欢迎的，还有手工做的刀削面吃起来也特别的劲道，不过最近也出现了机器刀削面，还有就是河南的烩面、陕西的油泼面也大多是手工制作的，所以说面条想要好吃，还要多下功夫才行。

手撕面怎么和面呢？有以下几个步骤。

步骤1、用一个空盆，取适量面粉放入盆中，然后打两个鸡蛋在面粉里，拌匀后，加入适量温水。

步骤2、用筷子搅拌成棉絮状后取出，放在案板上揉成光滑的面团，在和面时，面要和得软一点。向前揉的时候用力，向后拉回来时不可用力。

步骤3、把揉好的面团放入盆中，加入适量植物油，均匀涂抹在面团表面。饧面一个小时。

步骤4、然后揪成若干个大小㘬匀的小剂子，把剂子搓成长圆条，整齐码放在盆中，盖上保鲜膜醒面30分钟。

步骤5、醒好后取出压扁，就可以开始撕面了。

这个手撕面的制作过程虽然麻烦，但是做出的面却非常的好吃 ！

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