大贝壳肉怎么炒

大贝壳肉的做法如下：

食材：贝壳、油、盐、姜、生抽、韭菜。

1、首先将贝壳清洗几遍加些盐泡着吐沙子。

2、然后烧一盆开水将贝壳下去焯烫一下。

3、煮到贝壳打开了就行了，拿出来过冷水。

4、然后将贝壳肉取出来冲洗干净沙子。

5、炒锅热了加大豆油，然后加姜丝煸炒。

6、将准备好的贝壳肉下到锅里。

7、加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

8、加入韭菜，翻炒一下，关火。

9、出锅装盘，完成。

贝类食材遭受很多人的喜爱，贝类食材不但营养丰富，并且味儿非常好，在酷热的夏天我们常常能见到有很多户外的海鲜大排档就会有许多贝类特色美食，那么贝壳肉怎么清洗呢？

1、 将贝壳肉捞出，放入碗中加适量生粉反复搓洗，有助于带走贝壳肉中残留的泥沙，最后用清水冲洗即可。

2、 贝壳肉本身就不多，因此为了不造成浪费，剔除的时候一定要紧贴背壳底部，才能剔除完整的贝壳肉。

3、 刚买回的新鲜扇贝不要着急清洗，最好先将扇贝倒进盆中浸泡，泡松扇贝壳和扇贝肉，也有助于更好地清理脏污，然后再清水去污。

以上就是我分享的贝壳肉清洗方法，有需要的小伙伴赶紧了解一下吧。

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