鱿鱼炖鸡怎么做啊?

鱿鱼炖鸡怎么做啊?,第1张

鱿鱼炖鸡的做法:

食材:土鸡 1000g、鱿鱼 200g、香菇 50g、木耳 50g、葱 10g、姜 5g、食盐 10g、胡椒粉 1g、料酒 20ml。

1、先将鸡肉清洗干净后切成块状。

2、再将鸡肉和鸡油分开,将少许料酒倒入鸡肉里面,放入高压锅中大火煮开。

3、然后熄火,将鸡肉冲洗一下,干香菇、黑木耳放入清水中浸泡开后捞出清洗干净待用,葱切段、姜切片备用。

4、再将新鲜鱿鱼洗干净后切成卷放入锅里焯熟待用。(如果是干鱿鱼,可以泡发好后切成小块)。

5、将水倒入高压锅里,放入鸡肉,放入葱、姜,倒入少许料酒,压一刻钟后放入香菇、黑木耳和鱿鱼。

6、用中火炖煮半小时后放入少许盐,放入胡椒即可食用。

扩展资料:

鱿鱼炖鸡的营养价值:

鱿鱼中含有一种物质——牛磺酸,牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。

土鸡富含蛋白质:具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

土鸡还富含烟酸,具有促进消化系统的健康,有益皮肤健康,促进血液循环,降血压,减轻腹泻。

参考资料:百度百科-鱿鱼炖土鸡

鱿鱼炖鸡的做法:

材料:

土鸡:1只

干香菇:10个

鱿鱼:2只

黑木耳:适量

葱:适量

姜:适量

各种菌类:适量

步骤:

1、买来的土鸡洗净切好,将鸡油与鸡肉先分开,在鸡肉中加少许料酒,大火煮沸即关火,并将鸡肉再洗一次,洗去脏东西(浮沫)待用。

2、香菇木耳用冷水泡发,洗净待用。

3、干鱿鱼泡发即可,切成五厘米左右的小块;鲜鱿鱼洗净,切成鱿鱼卷在锅中焯熟。

4、锅中另加水,放入第一步的鸡肉,葱、姜,再加入少许料酒,在高压锅中压15分钟。

5、压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼,开中火继续炖30分钟。最后加少许盐、胡椒。

小贴士:

1、鸡肉必须加酒煮一道,去掉浮沫,才能继续下一步,否则会有难闻的味道。

2、香菇、鱿鱼、黑木耳在压好鸡肉后再加入锅中,并且文火炖30分钟以上,才会更加鲜香。(喜好滋补的姐妹可加入枸杞等)

3、蘸碟可加入小山椒,鲜酱油,香菜,最后以熟油浇之,是针对炖鸡的专门蘸料,非常好吃。

4、加入菌类是因为可以让此火锅汤更加鲜香。

主料:土鸡1000g、干鱿鱼300g、白果200g。

辅料:盐适量、姜适量。

鱿鱼白果炖鸡的做法

1、准备好所有材料。

2、鱿鱼泡发后切小块,鸡切小块焯水备用。

3、鸡和鱿鱼一起放入炖锅。

4、加入适量水,再放入小块老姜开始炖。

5、炖一小时左右放入白果,再炖半小时,最后放入盐调味即可。

6、成品。


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