豆芽怎么吃

豆芽怎么吃,第1张

用料:黄豆芽200克、生抽酱油两勺、盐1小勺、味精一勺、醋两勺、白糖一勺、香菜少许、蒜3瓣、干辣椒4个、葱半根。

步骤:

1、黄豆芽洗净。

2、沸水焯一下,断生,再过凉水冲一下。

3、蒜拍碎,加入葱段和干辣椒。

4、浇入热油,加入生抽,醋,盐,味精,糖拌匀。

5、将调料倒入豆芽中拌匀。

6、装盘放点香菜点缀就可以了。

1、豆芽炒肉丝

用少许的猪肉,切成肉丝备用。锅里爆香,先炒肉丝,加入调料,再放入豆芽翻炒片刻,不加水也可以,豆芽里面肯定就有水分,盖锅盖3分钟,基本上就熟了。

2、凉拌绿豆芽

绿豆芽、胡萝卜、菠菜、植物油、蒜5瓣、少许食盐和生抽等、醋适量、白芝麻适量。

绿豆芽洗干净备用。小菠菜洗净,萝卜切丝,香菇也切丝准备好备用。蒜末也一起切碎了。锅里烧水,水沸后点几滴油加一小勺食盐,然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水,过凉水后沥干。锅里放油,下花椒粒爆出香味后捞出,放蒜末炒一下,然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。把焯好的菜倒入锅中,翻拌均匀盛出,再撒一点白芝麻即可。

3、豆芽炒饼

豆芽买回来之后一定要用清水浸泡一个小时,浸泡之后用开水烫一下,然后挤干水分待用。

锅里面加入食用油,用葱姜爆锅,然后下入豆芽,然后切一个红椒与青椒进去一同翻炒,当然这个随你自己,不喜欢的话就不妨,因为豆芽烫过所以稍微翻炒就行。

这个时候将饼丝放进去,然后根据口味加上用生抽和耗油以及细盐和清水调成的汁,翻炒一下就可以出锅了。

1、白菜炒豆芽。

(1)将白菜洗净,切条。

(2)将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。

(3)炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒,炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。

2、豆芽炒韭菜。

(1)豆芽洗净,韭菜洗净切成寸断,姜切成丝。

(2)热锅冷油爆香姜丝取出。

(3)放入豆芽翻炒,淋上几滴白醋,加入盐,鸡精。

(4)最后加入韭菜段翻炒至熟即可。

3、菠菜拌豆芽。

(1)绿豆芽摘洗干净,红萝卜洗净后切成丝,菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段,分别投入沸水锅内焯一下,捞出用凉开水过凉,取出沥干水分;

(2)芥末加水适量调释成芥末汁;

(3)绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;

(4)加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油,拌匀盛盘装成。


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