什么是大排挡

什么是大排挡,第1张

你好!大排挡,本意是指路边摊。意指随意方便,价格便宜。“排档”是个来自广东的词汇,指敞开式的简易大众就餐场所。然而,这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。根据发现的南宋宫廷菜单考证,皇宫里连肉也不是每天都有的。有时,宫廷侍官们就自己掏腰包,请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气,由于是轮流请客,排队当值,称为“排当”。所谓大排挡,多半是聚成堆的小吃摊,一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶,旁边的长条桌上,调料,菜肴,一次性碗筷依次摆放,餐桌在搭起的简易塑料棚里,朝向大街,点菜、吃饭一目了然。但是,需要提醒的是, 吃大排档要注意以下几个方面:一是啤酒最好选瓶装的,因为扎啤的保质期一般较短。二是少吃烧烤食物。此类食物以肉为主,夏季保鲜周期短,新鲜度难以保证。同时,尽量别和啤酒搭配着吃。三是麻辣烫要少吃。过分的麻、辣、烫不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜,还可能诱发消化系统疾病,如复发性口腔炎、慢性咽炎等。加之使用的竹签如果消毒不彻底,上面的细菌可能引起食物中毒。四是最好选择大饭店的夜宵小吃,至少卫生条件有所保障。如图: 大排档:

如图:大排档:

如图: 大排档:

如图:大排档:

如图:大排档:

如图:香港大排档兰桂坊

谢谢!~

大排档,原称大牌档,将固定摊位的大号牌照裱装悬挂,因而得名。大牌档或大排档名称在二十世纪九十年代后传到中国大陆,最初多半是聚成堆的小吃摊,当中又以烧烤、串串、麻辣烫和简单小菜为主,其意义跟路边摊差不多。


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