白糖、红糖、砂糖、黑糖、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、麦芽糖浆、枫树糖浆、蜂蜜都属于添加糖。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
简介
糖还可根据碳原子数分为丙糖(triose),丁糖(terose),戊糖(pentose)、己(hexose)。最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮)由于绝大多数的糖类化合物都可以用通式Cn(H2O)n表示,所以过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物,称为碳水化合物。
发现有些糖如鼠李糖(C6H12O5)、脱氧核糖(C5H10O4)并不符合碳水化合物通式;此外,有些有机化合物的分子中氢氧原子个数之比恰好是2:1。
如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2),符合碳水化合物定义,但不是糖类。所以称糖为碳水化合物并不恰当,只是沿用已久,至今仍有人使用。
幸运的是,没有“放之四海而皆准”的答案。例如,退休需要多少钱取决于你住在哪里,你有什么目标,你想做什么,你有多少家人,等等。
同样的概念也适用于吃糖。健康饮食因人而异,因为我们每个人都有自己独特的目标。
通过我目前正在进行的健康教练培训项目,我可以告诉你,没有一种饮食可以适合所有人。这完全取决于年龄、性别、气候、基因和其他属性。
我们的身体当然需要糖来正常工作。“葡萄糖是大脑的第一食物,也是全身能量的重要来源,”美国国立卫生研究院儿科医生、甜味剂专家克里斯汀娜·罗斯博士说。
(由SDMIT拍摄/格蒂)
在确定每天摄入多少糖是健康的之前,你应该
要知道糖有两种类型:
·天然糖,来自水果、蔬菜甚至乳制品。
·添加糖是其他任何东西,如白糖(蔗糖)、原始红糖、高果糖玉米糖浆等。
天然糖通常是更好的选择,因为与添加糖相比,你还能获得纤维、维生素和矿物质,添加糖只提供空热量。
根据世界卫生组织,女性只需要6茶匙,相当于每天24克的添加糖。另一方面,男性摄入的糖不应超过9茶匙,这相当于每天37克的添加糖。
看看下面这些每天都要吃的食物吧,它们占了你每天所需食物的一半以上
建议添加糖:
·Stonyfield有机酸奶:低脂滑奶油覆盆子口味,6盎司
容器里有22克糖。
·裸绿色机器果汁奶昔含有53克糖,每份15.2 FL. oz(每容器1份)
这是相当可怕的,这些日常建议可以很容易地在一顿饭。
你可以采取哪些步骤:
简而言之,这完全取决于你的个人健康和健身目标。根据经验,如果你是女性,尽量不要摄入超过24克的添加糖,如果你是男性,尽量不要摄入超过37克的添加糖。
此外,每天限制糖的天然来源的摄入量。
·如果一个人患有糖尿病,他/她在添加糖和天然糖方面的饮食会非常不同。
·如果一个人想减肥,他/她会和想增重的人吃得不一样。
糖存在于我们吃的每一种食物中。适度是平衡健康生活方式的关键。我个人每天食用低血糖指数和血糖负荷较低的水果和蔬菜。
根据注册营养师和认证糖尿病教育家苏珊·韦纳的说法,“食用低血糖GL和GI食物会让我们感到更长时间的饱腹感,因为这些食物被更缓慢地分解以吸收葡萄糖。结果就是你的饱腹感持续的时间更长。
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