【简介】:黄山武城鑫辉米酒有限公司前身为黄山武城幸福酒家。从上世纪90年代开始,历经武城幸福酒楼、黄山武城幸福米酒厂、黄山将军米酒有限公司、黄山武城新辉米酒有限公司。...
五三宝是安徽省黄山市的一个品牌。黄山市吴城鑫辉米酒有限公司,前身为黄山市吴城幸福酒家,自上世纪90年代以来历经吴城幸福酒家、吴城幸福米酒厂、黄山将军米酒有限公司、黄山市吴城鑫辉米酒有限公司,是黄山市生产经营吴城米酒的大型企业。也是安徽省中国非物质文化遗产吴城黄酒酿造技艺代表性传承人方兴福几十年的心血结晶。
用非遗配方酿造的吴城幸福米酒,打造了曾经风靡黄山的米酒品牌“徽嫂”。后来由于客观原因,黄山将军米酒有限公司(含徽嫂品牌)转让给他人,但保留了非遗秘方和制作工艺。方兴福师傅怀着一颗对吴城米酒的童心,用酿造配方重新创办了一家米酒酿造厂——“黄山吴城鑫辉米酒有限公司”。公司采用传统酿造工艺,利用糯米原浆的深加工,生产出嘉藏、凤岗、纯糯米、嘉祥等五城米酒,口味纯正,色泽鲜香。一经推出就深受消费者青睐,产品远销上海、合肥、南京、苏州、常州等地。
上世纪90年代中后期,五个城镇的农民酿造的米酒在黄山市掀起了一股消费热潮,五个城镇的米酒供不应求。但由于没有统一的产品质量标准,没有形成品牌,各家酿造的酒质量参差不齐,鱼龙混杂,甚至原来的农家纯酒也变成了酒精勾兑,名声直落。与当地很多传统特色产业相比,已被列为省级非物质文化遗产的吴城黄酒发展明显滞后,但同时,作为当地的特色产品经济,吴城黄酒有着非常广阔的发展空和前景。黄山新徽米酒有限公司作为吴城米酒传统工艺的传承人,责无旁贷的举起振兴吴城米酒产业的大旗,将全心全意专注米酒事业,重现徽州吴城米酒的辉煌!
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