【介绍】:竹叶青酒以汾酒为“基酒”,保留了竹叶的特点,并添加了砂仁、紫檀、当归、陈皮、丁香、乌药、木香等十余种名贵中草药以及冰糖、雪花糖、蛋清。...
竹叶青是中国品牌。以汾酒为“基酒”的叶青酒,保留了竹叶的特性,加入砂仁、紫檀、当归、陈皮、丁香、乌药、木香等十余种名贵中药材精制陈酿而成。,具有宁胃、疏肝健脾、活血补血、行气除烦、消食生津等多种功效。汾阳杏花村酒厂生产的叶青酒和汾酒在第二、三届全国品酒会上被评为中国18大名酒之一。该酒呈金黄色,透明微带蓝色,具有汾酒和药材浸泡形成的独特香气,香气醇厚,口感温和,无刺激,回味无穷。
竹叶青酒在古代享有很高的声誉。当时是用黄酒和竹叶制成的。萧纲,梁健文帝,有诗“兰羞荐君,竹酒飘香”,北周文学家庾信,有诗“春日两夫妻”说得好:“三春竹叶青酒,一昆机弦”。《水浒传》写道:“西门庆说...那酒是一个内大臣送给我的竹叶青”。可见朱早就成为宫廷御用酒了。现代竹叶青酒采用改良配方。相传此方是明末清初爱国人士、著名医学家、大书法家傅山先生设计并传世的。傅山先生关心百姓疾苦,精通医疗。他将良药与美酒相结合,使竹叶青酒成为当今世界名酒。解放后,杏花村汾酒厂职工进一步发挥聪明才智,从选药材、浸泡勾兑、陈酿等步骤,建立了一套完整的竹叶青酒生产工艺。,使得竹叶青酒具有酒体完整、和谐对称的特点,虽然有多种药材的香气,但没有一种显露出来。在全国配制酒中独树一帜,深受国内外消费者的喜爱。其年平均出口量近1000吨,出口五大城市。1975年,我国著名数学家华到杏花村汾酒厂推广优化方法,反复试验优化浸泡工艺,改进 *** 作规程,使竹叶青酒的优质率从32%提高到52%。随着生产的发展和扩产任务的完成,汾酒和竹叶青酒同步发展,年产1万吨名酒的规划指日可待。
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