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不同等级的金俊美
金俊美的成绩一般分为特级、一级、二级、三级、四级。每个等级的质量要求都不一样。
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桐木关原生态野生茶,正宗金骏眉茶树,生长在武夷山自然保护区桐木关(平均海拔1000米左右)。属于正山原生态小野茶,当地人又称为菜茶、奇茶,已有几十年甚至上百年的历史。
其特点是结实、坚实、切碎整齐,色泽黑而有光泽,香气纯正绵长,有明显的桂圆干或松烟的香味,口感醇厚甘甜,有明显的桂圆味,汤色鲜橙红色,叶嫩、软、皱、古铜色。
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在桐木关周边地区,如吴山、程墩镇等。,也有小种茶树生长在正山。据说这些茶树可能是茶农从桐木关引进的,树龄比原人种正山小。这里的正山人种不仅用于生产金骏眉,还包括银骏眉和桐骏眉。
其特点是股力强,粉碎均匀,梗微,色尚润泽,香气如桂圆,汤色鲜橙红色,叶底有折痕,古铜色,稍暗而犹亮。
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产于武夷山其他地区,一般在人工茶园种植。其生长条件是根据季节变化人为控制的,所产金骏眉茶的品质自然不如原生态茶树所产。
其特点是有点粗实,整体破碎均匀,茎秆多,润少,稍有淡淡的松烟味,味浓,略似桂圆汤,汤色橙红但不亮,叶底略厚硬,铜色且略暗。
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除武夷山外,福建省其他地区如福安、政和等地出产的金骏眉,并非采自正山的小茶树,而是福鼎大白茶和云南大叶茶的杂交树种 mdash mdash福运6号,福运7号。这种树种的茶叶既用来做绿茶,也用来做红茶,这种树种生产的金骏眉绒毛多,嫩度差。
其特点是条索粗松,粉碎不均匀,茎粗,颜色较深,花杂明显,香气平正,稍有松烟香味,口感稍粗,似桂圆汤,不鲜艳平和,颜色深红,叶底花略杂。
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福建省外如浙江等地,金骏眉并非采自正山小茶树,而是由绿茶、黄茶的单芽制成。
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