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柑橘表面的白霜是什么?
你吃过柿饼吗?柿饼表面有一层白霜,是果肉中糖等营养物质沉淀形成的天然晶体,有益无害。
清朝张锡纯在《西医参考》中提到, 柿子的霜色白入肺经,其滑也能益肺化痰,其润也能养肺燥。
柑橘表面霜的形成也有类似的机理。
新会核心产区的小青橙,橘皮上都是油囊。在阳光下暴晒、低温干燥后,油兜中所含的挥发油逐渐沉淀,在橘子皮表面形成霜,业内称之为 大脑 、 柑橘油晶体 白霜化橘红是柑橘果皮营养丰富的体现,也是新会核心产区化橘红的显著特征之一。
有研究发现,饮用富含白霜的陈皮,可明显改善慢性支气管炎、干咳、咽炎等症状。
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