鸡枞菌和鸡油菌的区别

鸡腿菇与鸡腿菇的区别 鸡腿菇是鸡油菌的子实体。真菌植物门。 肉质，喇叭状，杏黄色至卵黄色，帽宽3-mdash；9 cm，最平，凹背。 肉和蛋是黄色的，很好吃。 油籽菌富含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。 味甘寒。 具有明目、益肺和胃的功效。 经常食用这种菌类可以预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等疾病。 油籽菌是世界四大名菌之一，有时被称为杏菌或杏黄菌。 鸡枞菌(Berk) Heim(注:鸡枞菌 㙡；字要写 㙡；在“屠”字旁边的右边加一个“聪”，有很多种写法:白蛋白尿、平菇、鸡褐、鸡褐等。 又名蘑菇(云南、贵州、四川)、冷杉(川东北)、鸡丝菇(台湾省、福建)、豆鸡菇、白蚁菇、黄鸡(福建、广东)，粤北又称夏至菇或夏至菇，攀枝花俗称唐三菇。 四大名菌之一，是食用野生菌中的珍品。 鸡肉有厚有肥，有瘦有白，吃起来鲜甜脆。 含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、透明质酸等物质。 吃鸡的方法有很多种。它可以作为一个单一的菜或蔬菜，鱼和各种美食。无论是煎、炒、腌、炸、拌、炖、烤、焖、蒸还是做成汤，它的味道都很鲜，是菌中最高的。 鸡只产于西南和东南各省以及台湾省的部分地区。 贵州产量最多，四川攀西6-8月野生，云贵交界偶尔出现。